1.酒水質量、你得保證你證件齊全、2.酒水價格、客戶都是一樣的心里、越便宜越好、3.信譽、在合作期間千萬不要出現任何違反合同貨或則不道德的事情、如果沒有過合作那就得你自己去做工作、去說服大家信任你4.售后、如果成功合作、那你一定要保證長期合作、不要讓客戶失望、酒水出現問題及時調換

味道都是一樣的..只是喝下去的感受不同罷了..白酒也可以調著喝.喝起來甜的.把話梅(不是一般吃的那種.是鹽漬的吃起來咸咸的)放進100度的開水(大概1L)里泡5分鐘.話梅不能太多.一般5.6顆就可以了.看個人口味.太多會有咸味.在泡話梅的時候在扎壺里倒上二分之一瓶或三分之一瓶酒.放大半扎壺的冰塊.然后把泡開的話梅水倒進去之后再拿一個扎壺對沖.這樣倒來倒去多幾次冰塊差不多就沒了.酒也冰冰甜甜的..千萬不要把話梅水倒進沒有冰塊的酒里..酒遇到高溫的話梅水就會揮發..那樣就不好喝了..以上是臺灣人比較喜歡這樣喝白酒..

消防隱患、儲存設備安全隱患、酒類運輸。消防隱患是酒廠第一大隱患，設備是否防爆，消防設施是否過期，有沒有明確的嚴禁煙火，杜絕廠區內明火，檢查廠區用電線路安全等。儲存設備安全隱患，不銹鋼儲存設備有沒有噴淋設施，呼氣閥是否完好，罐區是否專人看管，明確嚴禁煙火和用電安全，嚴禁閑雜人員進入。生產期間，未經許可的外來人員，禁止進入生產車間，以防出現消防或投放不安全物品的情況。酒類運輸，運輸途中應保證運輸器具的潔凈度，乙方其他酒類或不潔凈的物品感染白酒，如果是車輛運輸，要有相關的防爆警示標志。白酒，外文名：Baijiu（Chinese Baijiu），是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。

愛酒之人，肯定喝過很多酒。全國各地的酒種類繁多，貴州的茅臺、四川的五糧液、山西的汾酒、陜西的西鳳酒等等，都是全國數一數二的酒，得到了很多酒友的一致好評。國外也有很多出名的酒，德國的啤酒、法國的香檳、日本的清酒等等，也都是國外受到一致好評的酒。其實國外有一種酒，在全球各地都特別受歡迎，那就是伏特加。同樣是烈酒，為何伏特加火遍全球，白酒卻難以走出國門，只能自產自銷？其實伏特加和白酒一樣，都是蒸餾酒，酒精度數都很高。兩者不同的就是原材料的使用，伏特加用的是小麥或土豆，而白酒用的則是各種谷物和糧食。也就是說，制作伏特加的原材料比較單一，而制作白酒的原材料則是多種多樣的。為何同樣是烈酒，伏特加火遍全球，白酒卻難以走出國門呢？原因只有兩個，看到后面你就會恍然大悟。一、兩者味道不一樣伏特加和白酒的味道不一樣，伏特加就是單純的酒精味，喝起來辣口，而白酒則是帶點芳香氣味，喝起來同樣辣口。兩者口味上的差別，在于制作工藝的不同。伏特加是通過不斷蒸餾提純，最后經過活性炭吸附多余雜質，這樣處理出來的酒，再用蒸餾水勾兌成40度左右，就是我們所見的伏特加了。其實它就是單純的乙醇和水。而白酒工藝復雜，須經過蒸煮、發酵、蒸餾、陳釀，甚至有的白酒還要進行勾兌，這樣才能做出一瓶好酒。如果只從味道上來比較兩種酒，白酒完勝，喜歡喝伏特加的人，就是奔著酒精去的。二、兩者的適用場景不一樣在中國，每次逢年過節，親朋好友都會齊聚一堂，共進晚餐，這時候，白酒就起到關鍵作用了。每個人倒上白酒，小酌一杯，把酒言歡，分享人生中的酸甜苦辣。而伏特加，更多地出現在酒吧，或者是高檔的餐廳，常常被用來制作調味酒，做出來的酒味道也很不錯，不再是單純的酒精味了。因為調味酒可以選擇多種口味，所以受到不少年輕人的青睞。

酒是一種特殊商品,既是食品飲料,又是多彩的文化和風俗的載體.從1978～1998年,我國釀酒工業經歷了快速發展、產品調整和產業調整3個階段,并取得巨大成績.產量增長10.47倍.目前,白酒市場總體走勢低迷,產大于銷,供過于求,降低產量、調整行業結構為白酒業的工作重點.白酒業已步入了一個創新、發展特色和品牌競爭,從“無序”向“有序”發展的時代,白酒市場仍被少數名優企業分割,農村市場將成為新的競爭領域。 而今，隨著人們生活水平的提高，白酒業已經進入了高層次的發展階段，從當前發展形式看中國白酒業在未來將呈現幾大發展瓶頸。 瓶頸一：國家宏觀政策制約白酒發展方向 在很多情況下，國家的宏觀政策影響著能夠決定一個行業的發展命脈。自九十年代中后期起，國家為了順應消費潮流以及考慮到資源、環保方面，國家先后制定了計價、計量征稅，純糧固態發酵白酒行業規范等等宏觀政策調高進入門檻等方針政策限制高度酒的發展。白酒行業特殊，如果國家的政策真正落實到位的話，白酒企業將至少一半以上面臨倒閉。消費者同樣很難看到白酒行業的新面孔的出現。正因為如此，中小白酒企業能夠偏安一隅，活得有滋有味。 隨著中國市場的完全市場化，政府的行為也逐步順應開放的市場環境。地區封閉主義將逐一改變。政府的可作為將完全改變了目前的白酒割據狀況。這也從近幾年啤酒市場割據狀況被以青島、華潤為代表的行業巨頭打破可見端倪。 瓶頸二：消費群體理性化促使白酒消費容量驟減 白酒行業會持續下滑，直至被其他飲料替代嗎？2005年349萬噸得總產量和總銷量給出了答案。白酒作為其社會性功能意義以及中國幾千年的傳統依然是其存在和發展的基因。但白酒行業發展會受到諸多因素影響制約。 隨著人們生活水平的提高，對健康與品味的要求也越來越高。消費者在消費中考慮更多的是健康以及品質。這種理性消費直接和經濟發展水平、消費習慣息息相關。這一點可以從近幾年啤酒已經取代白酒成為最主要的含酒精飲料，以廣東為代表的紅酒市場，以杭州為代表的黃酒市場迅速崛起不無相關。紅酒、黃酒向高端延伸無疑直接影響到白酒的市場。筆者認為：未來中國白酒的市場更加偏向于中西部經濟相對落后地區，而經濟發達的東南部地區在白酒消費中社會性功能消費凸現，“喝少點，喝好點”成為真正的白酒消費趨勢，也就是只存在一定的中高端市場份額。從這個層面上考慮：掙有錢人的錢在未來白酒行業不一定是真理。 瓶頸三：營銷模式簡單重復白酒黑馬難現 蛋糕越來越小，肥肉也變成燙手山芋。白酒行業在未來五年中，很難出現新的真正意義上的“黑馬”。據有關資源顯示，我國現有白酒企業近4萬家，但真正具有實力的企業卻少之又少。素有中國酒業大王之稱的五糧液，其年產量尚不足國內年總產量的百分之三，整個白酒業是一群烏合之眾，即便減少8成，仍然有7千余家。整個白酒行業全面感受到生存的壓力。目前，國內白酒企業正面臨贏利無方與成長乏力的困惑。 白酒競爭的現狀與白酒的發展趨勢密切相關。在整體市場需求量下滑的趨勢下，白酒產能已出現嚴重飽和。為了能夠生存，各個白酒企業殊死掙扎。

從全國評酒會取消，到白酒企業之間激烈的價格戰，從山西朔州假酒案，到1998年央視標王秦池酒業的轟然倒塌，再到2012-2013年由酒鬼酒引發的白酒塑化劑事件，同期國家又加強了對公款消費的管制，高檔白酒消費一度一落千丈，白酒行業可以說幾度經歷波折。但是即便如此，白酒行業還是抓住了中國經濟騰飛，消費升級的 歷史 機遇，迎來了黃金十年，而以茅臺為代表的中高端白酒上市公司更是保持了持續高速增長，尤其是近期，茅臺股票突破1130元，市值突破1.4萬億，整個白酒行業看上去完全是繁花似錦，給人如日中天的感覺！而白酒行業整體利潤率都非常高，19家上市白酒企業毛利率最低的也在50%以上，暴利啊，這個行業家家都是現金奶牛。如同幾年前一樣，塑化劑事件一度讓白酒一落千丈，那么未來白酒行業可能會遇到什么大問題呢？ 一是政策性風險。茅臺的市值暴漲，新高不斷，這里面固然有茅臺公司自身足夠優秀的原因，但是某種程度上也有機構抱團的因素，其實茅臺已經接近莊股了。因此，市場上也不是沒有怨言，尤其是貿易戰背景之下，已經有人在諷刺地產+釀酒qiang國了。所以，未來白酒不是沒有政策風險，這個行業超高的利潤率，加上酒精對 健康 和 社會 的危害性，稅務部門完全可以采用整體性加稅的方式進行調節整個行業的利潤，如果這么做的話，這個行業肯定會遭受到沉重打擊，大家不要覺得這個事情沒有可能，畢竟暴利行業加稅，古今中外都有很多案例。 二是行業風險。比如說，今年A股白酒企業新高不斷，業績也不斷增加，但是實際上這主要是因為白酒行業不斷提價的原因，因為白酒的消費量自從2016年以來一直是在下降的。就是說隨著人口老齡化，加上 社會 發展越來越多元，現在很多年輕人已經不再喝白酒了，未來隨著白酒消費人群的萎縮，白酒行業可能也會慢慢陷入停滯。 以上兩個問題可能會是白酒行業最大的問題，至于技術、成本什么的，從來都不是白酒行業關注的重點。歡迎關注，一起交流。 蔣老師觀點：目前白酒行業存在的最大的問題就是—— 產能過剩。 不知道大家還記不記得以往的一個白酒品牌——青花瓷，在十幾年前，青花瓷可是相當于現在的茅臺，甚至有過之而無不及，屬于白酒行業中的TOP1，那么為什么會沒落呢？就是由于自身產品過多導致的手足相殘。從一手遮天到過街老鼠，青花瓷是怎么一步一步把自己“殺”死的呢？下面我們將要談談“青花瓷”這個品牌沒落的主要原因——產能過剩。 記得當時還在鼎盛時期的“青花瓷”可是多達幾百種品類之多，其中窖藏的年份有10、15、20、30、40、45、50等等，這個窖藏年份大多白酒廠家都會標注，基本屬于個空口號，營銷嘛也比較正常，我們也不好說什么。 除了窖藏年份，還有灌裝日期，但這個詞在酒圈中有很多爭議，我們下文會講到，所以一般叫它裝瓶。而我們常說的82年拉菲，其實就是法國波爾多地區的拉菲酒莊在1982年的裝瓶的，也正是因為產能稀少，賣一瓶少一瓶，再加上拉菲的陳年潛力又無比巨大，種種原因導致的這款酒的價格居高不下，這就是我們俗稱的——物以稀為貴。 一般的酒廠，有了窖藏日期、裝瓶日期，再加上合格的酒質，基本上就可以發售了，只要你舍得巨資包裝自己的產品，維護自己的品牌，盈利基本上只是時間問題了。 當時的酒圈可是青花瓷集團可謂是一家獨大，其地位就和現在的茅臺集團差不多，甚至因為當時的人民消費欲望強烈，又經歷了改革開放的黃金時期，其購買力可是非常龐大的，基本上哪家企業要是能夠吸引到這些人群，誰就能立馬翻身當“皇帝”。 但當時的青花瓷集團還不滿足于現狀，拼命地出新產品、新包裝，也許是企業高層不滿足于現有產品，又或許是想要推出新的產品來刺激消費者，攫取更多的資金，不管出于哪個原因，它失敗了，而且，輸的一敗涂地。 為什么會失敗？ 當時的“青花瓷”集團做出了一個徹底的決定了他們命運的決策：換包裝。 他們把同一款酒以同樣的酒質、同樣的酒標、同樣的酒瓶通過更改顏色來刺激消費者，其中有最經典的藍色酒標，發展到后面的黃色、綠色、紅色、紫色......等等。 可惜消費者不是傻子，一次上當，兩次上當，第三次就不買你們的酒了，我們買五糧液、買茅臺，當時的茅臺還是貴州一家小小的酒廠，也就是在那個時候抓住了機會，幾年下來突飛猛進，坐穩了白酒業的第一把交椅，可惜的是，縱觀這幾年茅臺集團的發展，它似乎有意要走青花瓷集團的老路。 可以說“青花瓷”的失敗完全是戰略失誤和錯把消費者當成小白鼠所造成的產能過剩，你有“前科”，咸魚翻身是不存在的，老老實實退出酒圈吧！講到這里就不得不批判一下酒圈當中的某些無良商家。白酒行業所存在的問題，絕大部分是因這些人群所引起的，并且未來可能還會有一條道走到黑的傾向。 灌裝酒，顧名思義，就是把酒用瓶子灌裝起來的酒，這點很好理解，也看似并無什么不同。但在現在，卻成為了假酒、壞酒、劣質酒的代名詞。 前面我們講過，為什么這個名詞會在酒圈中頗具爭議，其原因就是因為一小部分人群的“杰作”，他們其他不行，但對于“貍貓換太子”的這種灌裝方式卻頗有門道，下面我來透露一下他們究竟是如何“貍貓換太子”的。 我國是全球最大的白酒市場，其文化 歷史 可以追溯到幾千年前，是我們當之無愧的國之精粹、是老祖宗傳承下來的國酒。但我們今天不講 歷史 ，我們先講講這幫人對于白酒灌裝都有哪些鮮為人知的方式、方法。 原漿，意思就是還未經過陳釀、勾兌的原液，酒精度一般比較高，有些酒商會去小酒廠里收購這些原漿酒，再由酒廠加工、勾兌出原有包裝酒的口味。 那怎么把這些就給換進去呢？我們以茅臺為例，大部分是購買的空酒瓶，這在白酒圈中也已經形成了產業鏈。那還有一部分酒商會在茅臺的瓷瓶底部扎上一個小孔，把原有的酒液提煉出來賣掉或自己喝。 中國的白酒市場如此紊亂，很大部分是這群商家所造成的，這是急需也必須解決的根本問題。白酒有其自身的文化底蘊，它是我們中華文化的寄托和傳承，其 歷史 可追溯到幾千年前，是我們當之無愧的國之精粹，是當之無愧的國宴用酒。 而目前白酒行業中最大的問題，也就是我們上面所說的“產能過剩”“灌裝酒”，這兩點是急需也必須解決的問題。 你對罐裝酒有什么看法？歡迎在評論區留言。 筆者作為一個品酒師，一方面和白酒生產的廠家有所接觸，一方面與資深的白酒從業者有所溝通，另一方面對于普通的消費者群體也有所交流。在筆者看來，白酒存在的最大問題既不是所謂“塑化劑”這類質量問題，也非品牌、定價之間的不確定關系所帶來的種種問題，而是新一代年輕人對于白酒的認知和定位。對于很多年輕人而言，他們不喜歡白酒，不了解白酒，認為喝白酒是所謂老年人和中年“油膩大叔”的行為，認為喝白酒不如喝洋酒“高雅”、也不如喝啤酒爽快好入口，所以從心里不認同和接納白酒。 如今我們也看到，很多廠家為了迎合年輕人，從口感到包裝上都采取了一些年輕元素的改變，甚至推出了“江小白”這種指向性很明確的大眾品牌，但是在根本上，并沒有改變當代年輕人對于白酒的固有看法。 怎么讓年輕人認知白酒、接納白酒，甚至喜歡白酒、主動消費白酒，筆者認為中國白酒在挖掘自身價值的同時，應在宣傳策略、口感度數、主力產品的定價等方面注重跟國際接軌。好酒的一線品牌、主打品牌在價錢上首先不能讓經濟實力一般的年輕人望而卻步，動輒大幾百甚至一兩千的優質白酒，年輕人怎么能消費得起？而年輕人日常消費得起的一兩百塊錢的白酒口感上又不盡如人意，遠不如同等價位的洋酒好入口，那么長此以往，白酒必然會和年輕群體產生疏離感。 白酒行業的真正危機實際上是傳承的問題，就好比是京劇一樣，即便是再優秀的國粹，曲高和寡，沒人去聽、沒人去學，也無濟于事。茅臺、五糧液們不應為高定價、高股價而沾沾自喜，脫離大眾，便曾是英雄也必將走向末路歧途。不清楚現在白酒行業最大的問題是什么，只能談一下白酒行業目前存在的一些問題： 第一，釀酒標準不統一。中國南北差異很大，所選原材及料釀造工藝不同，國家相關部門很難對白酒出臺統一的釀酒標準，并且每個企業都有自己的釀酒標準。很難統一。這導致了各大酒企自行制定標準，又不公開，很難讓消費者從源頭就了解，從而讓消費者產生了很深的誤解，讓他們認為很多酒都是酒精勾兌的。 第二，酒企生產混亂。近些年來，白酒市場快速增長，酒廠廣告滿天飛，酒企自己釀造的酒（好酒）無法滿足市場。因此，就出現了收購，兼并或直接購買原酒的現象。嚴格意思上說，這種行為已經不能算自己的品牌。但由于國家和市場沒有相應法律條例約束，無法做到有效監管，就出現了某些酒每個批次就會有一定差異。甚至有些消費者發現以前喝的不錯的酒現在越喝越差勁。 第三：虛假宣傳。由于沒有相應的法律法規，白酒行業出現樂很多虛假宣傳的行為。一些酒企利用消費者這種心理，推出成系列的“年份酒”，例如茅臺的15年、30年、50年、80年。古井的5年、8年、16年……值得玩味的是，有些酒廠的廠齡還沒酒齡大——四川瀘州某酒廠成立16年，推出三十年珍品；貴州茅臺鎮另一酒廠成立30年，生產100年純糧酒。更有一些白酒品牌打出了“ 健康 概念”，明顯違法《廣告法》，涉嫌對消費者“進行引人誤解的虛假宣傳”。 白酒是我們再熟悉不過的一種特殊味道的飲料了，我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發明了釀酒技術，并在不斷的改進和完善一直到今天。 而在經濟快速發展的今天白酒行業的問題一直都層出不窮。前幾年白酒塑化劑的問題，我們仍記憶猶新。還有白酒行業，用酒精快速勾兌酒，達到以假亂真的問題。重中之重的問題，是商家跟消費者之間的矛盾問題。那目前市場上就出現了很多專門為年輕消費群體打造的新品類白酒，這類白酒在容量，包裝營銷方式上在不斷的 時尚 化向年輕化靠攏。像近兩年出現的小酒江小白，抖音上也出現了很多款小酒產品，比如抖酒、抖音小酒等。這些產品在包裝設計上增加了許多 時尚 因素，并且采用 時尚 的酒標增添了流行的宣傳話語，這樣的產品對于年輕人來說，是非常容易接受的。也正是他們所需要的產品。 這么看來白酒行業所存在的問題，基本就是在酒的質量上，價格上還有對產品的定位上的問題。我們的白酒市場受眾群體正在年輕化，所以白酒企業如何能夠抓住新一代年輕的消費者，是對中國白酒企業的一個很大挑戰。