一般來說養肝護肝，可以喝白菊花茶最好。白菊花茶具有保肝，養肝，平肝，解毒的作用，白菊花茶是菊花茶里面的一種，它的味道微苦，一般來說，中醫上講苦味的東西一般都有解實毒、清熱下火的功效，長期飲用白菊花茶，能夠清熱，解毒，明目，是保肝護肝的一款好飲品。

00:00 / 01:5970% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

適量飲用白酒還有通風散寒、舒筋活血的作用。但是，由于白酒度數較高，千萬別過量飲用，否則容易造成酒精中毒，損害肝臟和腦細胞；每日飲用量最好不要超過2兩； 2: 舒筋活血的作用 3: 有益身體 4: 每天少量和點白酒是有好處的。中醫說少飲酒能舒筋活血有益健康。 5: 可以血液循環·幫助睡眠·解除疲勞·希望能對你有效·我每天都喝一點白酒的 6: 活血呀！但不能多喝。 7: 可以促進血液循環 8: 每天適量飲用白酒，由于酒精帶來的熱量來的較快，可加快血液的循環速度，血液粘度降低，可預防心血管疾病的發生，過量就不好了。

冬天喝白酒可以暖身子

消毒，殺菌

活血化瘀，擴張毛細血管

少喝強身健體，多喝有損健康

第一、少量的喝白酒能夠消除緊張和疲勞，少量的酒精能對我們的大腦和中樞神經起到消除疲勞，松弛神經的功效，因此少量的喝一點白酒能夠消除人體的疲勞緊張。第二、少量的喝白酒能夠促進食欲助消化，在吃飯的時候，喝一點白酒能夠增進食欲，促進食物的消化，需要注意的是一定要適量，喝多了就會傷胃。第三、少量的喝白酒能夠促進新陳代謝，白酒含有較多的酒精熱量高，因此喝白酒能夠促進人體的血液循環，對我們全身的皮膚都能起到一定的刺激作用，可以促進人體的新陳代謝。第四、少量的喝白酒能夠舒筋活血，白酒具有活血化瘀，舒筋通絡的功效，少量的喝白酒還能祛寒，白酒中含有大量的熱量，我們喝了白酒之后，這些熱量會迅速的被我們的身體吸收，讓我們不一會兒就會有暖和的感覺。以上介紹的是白酒的功效和作用，但是白酒雖好但是切勿貪杯不要多喝。

白酒中的成分很復雜，僅茅臺酒中的香味素就多達70余種，這些物質中有不少是人體健康所必需的。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。此外，適量飲用白酒還有通風散寒、舒筋活血的作用。但是，由于白酒度數較高，千萬別過量飲用，否則容易造成酒精中毒，損害肝臟和腦細胞；孕婦大量飲酒還會危害胎兒的健康。 普通人飲用白酒時，高度白酒――比如52＆#176;的茅臺，每日飲用量最好不要超過2兩；低度白酒――比如38＆#176;的五糧液，每日最好不要超過3兩。

從飲食方面來說。酒精既是一種調味品或刺激劑，也是一種營養料，每克酒精在人體內燃燒，完全氧化后，能發生熱量7.1千卡。例如每克淀粉可發熱量4.1千卡，葡萄糖僅發3.37卡熱量。過去有人認為乙醇有較強的食物特殊動力作用，它在體內代謝燃燒時，不但乙醇本身的熱量散出體外，還能被人體利用，而且促進其它營養素吸收，增加代謝率，也造成散發蛋白質、脂肪、碳水化合物所產生的熱量。 然而，白酒不僅僅是這個方面，它在藥用方面也有一定作用。夜晚服用少量的白酒，可平緩的促進血液循環，起到催眠作用。飲少量白酒可刺激胃液分泌與唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驅蟲的作用。中醫用白酒治療疾病或作為強腎補劑已有很久的歷史。

喝白酒的好處:白酒能安神助眠:白酒中的成分很復雜，僅茅臺酒中的香味素就多達70余種，這些物質中有不少是人體健康所必需的。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。此外，適量飲用白酒還有通風散寒、舒筋活血的作用。但是，由于白酒度數較高，千萬別過量飲用，否則容易造成酒精中毒，損害肝臟和腦細胞;孕婦大量飲酒還會危害胎兒的健康。普通人飲用白酒時，高度白酒――比如52°的茅臺，每日飲用量最好不要超過2兩;低度白酒――比如38°的五糧液，每日最好不要超過3兩。另外，還可以借酒澆愁取暖壯膽可以使面部皮膚暫時紅潤表達友情和義氣的一種方式害人的方法之一(千萬別那樣做啊)藥酒可對身體有益。每天都喝點白酒對身體是有好處的。因為少量的酒能對人體形成刺激。促進血液循環，有益于心血管健康的。對老年人來說，喝一點點,對身體有益,促進血液循環,尤其是在冬天喝點,可以防止動脈硬化

喝白酒的好處: 1.使循環系統發生興奮效能 2.有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠 3.能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用 4.有通風、散寒、舒筋、活血作用 5.適量飲用可延緩衰老、預防心腦血管病、預防癌癥 。普通人飲用白酒時，高度白酒--比如52°的基地老糧，每日飲用量最好不要超過2兩;低度白酒--比如38°的五糧液，每日最好不要超過3兩。 另外，還可以借酒澆愁，取暖，壯膽，可以使面部皮膚暫時紅潤，表達友情和義氣的一種方式。藥酒可對身體有益。

喝白酒的好處： 白酒能安神助眠： 白酒中的成分很復雜，僅茅臺酒中的香味素就多達70余種，這些物質中有不少是人體健康所必需的。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。此外，適量飲用白酒還有通風散寒、舒筋活血的作用。但是，由于白酒度數較高，千萬別過量飲用，否則容易造成酒精中毒，損害肝臟和腦細胞；孕婦大量飲酒還會危害胎兒的健康。 普通人飲用白酒時，高度白酒――比如52°的茅臺，每日飲用量最好不要超過2兩；低度白酒――比如38°的五糧液，每日最好不要超過3兩。另外，還可以借酒澆愁 取暖 壯膽 可以使面部皮膚暫時紅潤 表達友情和義氣的一種方式 害人的方法之一（千萬別那樣做啊）藥酒可對身體有益。每天都喝點白酒對身體是有好處的。 因為少量的酒能對人體形成刺激。促進血液循環，有益于心血管健康的。對老年人來說，喝一點點,對身體有益,促進血液循環,尤其是在冬天喝點,可以防止動脈硬化

白酒對人的身體有什么好處 　　白酒對人的身體有什么好處，俗話說“小酌怡情”，平時許多男性朋友都喜歡喝一小杯白酒，然后去舒舒服服地睡上一覺，暫時忘記了生活的煩惱，十分愜意。那么白酒對人的身體有什么好處？ 　　白酒對人的身體有什么好處1 　　適量飲酒可使循環系統興奮。有失眠者睡前喝少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌和唾液，起到養胃的作用。白酒具有通氣、散寒、舒筋、活血的作用 　　白酒具有安神安眠的作用：酒的成分非常復雜，僅茅臺酒就含有7多種風味元素，其中許多是人體健康所必需的。但是，由于酒的度數高，不要喝太多 　　好的酒是無害的。對人體有害的有機成分越少越好。那么，自然消除或減少這些有害物質的好酒的飲用標準就出來了：沒有口干，沒有頭，沒有胃灼熱，沒有低度酒精。 　　對人體有益的有機酯越豐富越好。根據這一要求，好酒的第二個標準出來了： 　　一是釀造工藝必須是純谷物固態釀造，有機酯豐富完整； 　　二是釀造酒的原酒度不能高也不能低。乙醇作為有機酯的溶劑和載體，含量太低，會導致有機酯的不穩定和變質或沉淀，破壞有機酯的富集和完成 　　 白酒有好處和壞處，具體分為以下兩個方面： 　　1、少量喝白酒能夠延年益壽，并且少量飲白酒可以促進血液循環以及促進睡眠，對很多慢性疾病都有緩解作用，尤其是對于風濕、類風濕性關節炎或者其它關節痛、腰腿痛，都有較好的緩解效果，同時白酒還能夠助性，有助于提性。 　　2、白酒也有副作用，大量飲酒尤其是長期大量飲酒會對身體產生危害，比如常常會誘發心血管系統疾病、腦血管系統疾病、造血功能障礙，以及胰腺炎、胃潰瘍和其它相關的慢性疾病，同時大量長期的飲酒也可能導致消化道癌癥以及喉癌的發生，對于長期大量飲酒的男性患者，也可能會導致不育癥。 　　通過以上幾點分析，白酒有好處和壞處，盡量不要長期大量的飲用白酒，少量飲酒對身體有一定的益處。 　　白酒對人的身體有什么好處2 　　 1、白酒對身體的好處之促進人體新陳代謝 　　白酒的功效與作用還體現在促進人體新陳代謝方面,如果是經常適量的飲用白酒的話,那么本身的新陳代謝就會很好。我們都知道,白酒屬于酒精含量比較高的飲品,正是因為酒精含量高,所以在飲用的時候就能夠有促進人體血液循環的作用,然后對皮膚產生一些正面的刺激作用,從而達到促進新陳代謝的效果。 　　一個人,只要新陳代謝好的話,那么在身體的很多方面都能夠得到改善。從這一點來看,經常適量的飲用白酒,對于每個人來說,都是值得提倡的事情。 　　 2、白酒對身體的好處之補充營養 　　許多酒飲品中都含有一定的營養成分,既能補充人體所需要的熱量,又能補充人體所需的營養物質。人體所必須的多種營養物質——蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽和水,在各種酒飲品基本都已包含其中了。另外,酒所產生的熱量也是飲酒對人體健康的益處之一,通過飲酒,人體能夠獲得大量的熱量,不僅能夠保證人體正常的生命活動,更能起到驅寒等作用。 　　白酒在烹飪上的作用也很獨特。在烹飪魚蝦雞肉類時,常用白酒或黃酒做調味品,可以使菜肴香氣濃郁,可減少魚肉內三甲基胺,能去掉魚蝦的腥臭味,使魚蝦肉禽的口味更鮮美。 　　 3、白酒對身體的好處之促進消化 　　釀造酒的`原料多以糧食或水果為主,因而酒又具備了糧食和水果所含有的營養成分,如膳食纖維、氨基酸、糖類、無機鹽和多種維生素等。這些營養成分都能對胃產生一定的刺激作用,促進胃液的分泌,并起到增進食欲,促進消化的作用。因此,在進餐的同時,少量飲用一些度數較低的酒,不僅能夠增進食欲,而且能夠幫助食物的消化,從而也可起到一定的促進營養吸收的作用。 　　白酒對人的身體有什么好處3 　　白酒中的乙醇有較強的食物特殊動力作用,它在體內代謝燃燒時,不但乙醇本身的熱量散出體外,還能被人體利用,而且促進其它營養素吸收,增加代謝率,也造成散發蛋白質、脂肪、碳水化合物所產生的熱量。 　　 1、增進食欲 　　白酒能加快胃的血液循環，在吃飯的時候，少酌一點低度的白酒能增進食欲，促進食物消化。但是一點要把握好度，白酒喝多了反而會傷胃。 　　常飲白酒對身體有些什么好處 　　 2、祛除寒冷 　　每1克白酒中含有1246千焦能量，因此白酒中含有較高的熱量，當天氣嚴寒的時候，適量喝點白酒，可以祛寒寒冷，讓我們身體迅速暖和起來，血液也流通加快。 　　 3、促進消化 　　適量喝白酒不但可以刺激胰島素分泌不說，還能刺激人體消化系統的其他分泌，所以說，適量喝白酒是有助人體的消化和吸收能力，體內的各種消化液的數量增多，這樣是很好的幫助人體消化。 　　 4、防治心血管疾病 　　白酒能，喝少量的低度白酒可以擴張小血管，加速血液在全身的流通，促進血液循環，減緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，有利于改善心腦血管系統。對于35歲以上的男性和過了絕經期的女性來說。每隔一天喝一小杯白酒，對防治心血管疾病有一定的輔助作用。 　　 5、緩解疲勞 　　白酒中所含的乙醇能興奮大腦的系統，其作用原理與麻、藥相似，適量的白酒有利于緩解疲勞、松弛神經，還能消愁。 　　白酒喝之前，燙一燙： 　　從古至今，很多人都有把白酒熱一熱再喝的習慣。其實不僅古人喝酒要燙一下，現在喝酒也燙一下。 　　酒精釀造過程中，會產生乙醇、甲醇、和各類微量酯(主要是乙酸乙酯)。乙醇就是要喝的酒了，但是只有乙醇的酒是不會好喝的，酒之所以有酒香，不同窖釀的酒酒香不同，就是因為脂類物質不同。這就是為什么老窖釀的酒好喝，因為老窖各類微生物豐富，微量脂類也豐富。

喝白酒的好處是能安神助眠。白酒中的成分很多，白酒天下宴茅臺酒中的香味素就多達70余種，這些物質中有不少是人體健康所必需的。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。

白酒較高的乙醇含量有很強的滲透性和揮發性，會在一定程度上破壞肉類中的蛋白質和脂類，破壞菜肴的原味，滋味當然就不好。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明顯不如料酒。因此，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好別用太多。米酒有不同的等級，最純的米酒只用水、精白米和清酒曲（混合了發酵酶的蒸過的米）釀造而成。內行會告訴您最好的米酒是把稻米磨到原始大小的 30% 后釀造而成的，并且不添加任何人工原料。但是，大約 95% 的米酒是由未磨到此程度的米釀造而成，并且單獨添加了純酒精和糖，這樣釀成的米酒聞起來一般不會很香。米酒的功效與作用如下：一、對畏寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲好；二、 對神經衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；三、 米酒能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效.四、產婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病癥大有補益和療效。五、米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱后飲用。六、米酒作為調味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質，受熱后這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味。七、米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國菜，這與米酒的調味功能獨特，被中國人首先發現并巧妙地加以采用不無關系。

一： 喝白酒的好處： 白酒能安神助眠： 白酒中的成分很復雜，僅茅臺酒中的香味素就多達70余種，這些物質中有不少是人體健康所必需的。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。此外，適量飲用白酒還有通風散寒、舒筋活血的作用。但是，由于白酒度數較高，千萬別過量飲用，否則容易造成酒精中毒，損害肝臟和腦細胞；孕婦大量飲酒還會危害胎兒的健康。 普通人飲用白酒時，高度白酒――比如52°的茅臺，每日飲用量最好不要超過2兩；低度白酒――比如38°的五糧液，每日最好不要超過3兩。 二： 喝白酒最忌諱的一點： 注意：喝白酒又喝飲料傷腎傷肝！！！！ 假如喝白酒時又喝飲料，也會對身體造成損害。因為白酒、汽水同飲后會很快使酒精在全身揮發，并產生大量二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害，對人腦血管也有損害。 醫學專家提醒說：吃自助餐時要注意以上問題，各種食物盡可能錯開時間食用。 另外： 酒精能產生大量的熱量，每克可產熱量7千卡，但產生的熱量很難被人體利用（只有50%以下被利用）。但酒精卻能使血糖發生波動，當空腹大量飲酒時，可發生嚴重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現，因此如果發生低血糖，不容易發現，非常危險。 所以建議如下： 1.血糖高的人不要喝酒。 2. 血糖控制良好時，可適量飲酒，但避免喝有甜味的酒。可制定飲酒計劃如：每周飲酒1~2次，每次飲酒量白酒2小杯或啤酒1大杯，飲酒時要相映減少一定的主食量。從長遠考慮，有飲酒嗜好的患者應逐漸戒掉飲酒習慣。 3.切忌大量飲酒。避免空腹飲酒。 4.飲酒前后可監測血糖，了解飲酒對血糖的影響。 也就是說，白酒或者啤酒豆可以的，只是要注意量的多少！這才是最重要的

25歲以下人員：最好不喝，影響生長發育。 25-40歲人員：可喝可不喝，不喝有好處，喝了也沒壞處。但每天別超過1兩。 40歲以上人員：喝一點比不喝好，疏經活血，強身健體。但酒量要根據本人對酒精的免疫力而定，一般每天最多不超過2兩。 經常超量飲酒，一是傷肝腎，二是引發心腦血管疾病，年輕時不覺得，上了年紀后就會得病了。 另外，準備要小孩的夫婦，絕對不要飲酒。

白酒每天喝點的話，是促進血液循環的，還有一些好處，但是不能喝多了，喝多了，對肝這些傷害很大的，喝點是可以，要注意量!!!

適量飲酒健康，過度飲酒傷身。所以每天適量喝一點白酒是有好處的。具體分析：　　白酒對身體在營養上的功效：從飲食學而言，酒精既是一種調味品或刺激劑，也是一種營養料。過去有人認為乙醇有較強的食物特殊動力作用，它在體內代謝燃燒時，不但乙醇本身的熱量散出體外，還能被人體利用，而且促進其它營養素吸收，增加代謝率，也造成散發蛋白質、脂肪、碳水化合物所產生的熱量。因此，白酒在烹飪上的作用，在烹飪魚蝦雞肉類時，常用白酒或黃酒做高味品，使菜肴香氣濃郁，可減少魚肉內三甲基胺，能去掉魚蝦的腥臭味，使魚蝦肉禽的口味更鮮美。　　白酒在醫療保健方面的功效：夜晚服用少量的白酒，可平緩的促進血液循環，起到催眠作用。飲少量白酒可刺激胃液分泌與唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驅蟲的作用。中醫用白酒治療疾病或做為強腎補劑已有很久的歷史。　　西醫也經常勸告感冒的人飲些白蘭地酒。也用酒外涂，作為殺菌消毒作用。研究表明每天飲酒三次的人，不易患心肌梗塞。據調查，認為飲40度的酒，每次飲30-60毫升，死亡率最低。　　醫學專家研究表明，少量飲酒，可促使人體產生溶解血栓的物質“尿激酶”，可能對預防心肌梗塞和腦血栓有利。日本還有人稱酒為“長壽水”。在法國報告中也提到產酒地區患冠心病的人較其它地區少，因此，酒也稱為“生命水”。

1.適量飲酒可促進消化 人到中年以后，消化系統功能降低，如果飯前適量飲用保健酒可以促進胰腺液等消化酶的分泌， 增加胃腸道對食物的消化吸收，因此中老年人適量飲用保健酒佐餐，可以彌補消化功能低的缺陷 2.適量飲酒可減輕心臟負擔預防心血管疾病 顧美醫學界多年研究證明，酗酒者血壓最高，其次是不飲酒者，而少量飲酒者血壓最低，特別是適量飲用保健酒的人可增加血液中的蛋白質與抗氧化成份，具有防止心臟疾病和減少動脈硬化的危險，據WHO統計，最近幾年來，全世界死亡心血管病于心血管病者中35-44的男人增加了400%，而31歲以下的年輕人增加了100%呈繼續上升趨勢，心血管病已成為威脅人類生命的第一疾病，適量飲用保健酒可預防心血管病已引起醫學界的高度重視。 3.酒能通經活絡加速血液循環 古代中醫很早就知道，酒能通經活絡，加速血液循環，有效調節改善體內生化代謝與傳導，在酒中配加中藥成分可起到借酒之力，行藥之功，治愈許多頑癥疾病。 4.適量飲酒有益身心健康 現代醫學研究。許多疾病的產生發展惡化與環境和人們的心理情緒精神狀態有密切聯系，如長期處于孤獨抑郁和緊張狀態而適量飲酒能夠緩解憂慮與緊張心理，增加安定，使人精神愉悅，減少發怒不滿，孤獨不快，古怪心理，改善睡眠質量，可見“飲酒可以陶情性”是很有科學道理的 5.適量飲酒延年益壽 適量飲酒特別是保健酒，可以強化機體抗氧化功能，增加高密度脂蛋白含量，減少動脈內膽固醇的累積及其病變，防止心臟病以及腦萎縮，預防老年性癡呆對老年人而言，保健酒無愧是健身的靈丹妙藥 6為什么飲酒要限量 中醫學認為酒為“純陽之物，不宜多飲”李時珍在《本草綱目》酒少飲則和血行氣，通血脈，除溫化瘀，祛風散寒，鍵運脾胃但過量則傷神耗血，損胃之精，生痰動炎，甚至導致事故，暴力，狂罪。經濟損失等，正是基于上述考慮。我們采用揚長避短的法則，采用低度28度純糧白酒，配以不同中藥方劑，研制出中美系列藥酒，即能達到“借酒之力，行藥之功”的療效，又能免除酒對人體的傷害，可謂是兩全其美。

好處:　　　　適量飲酒能夠通經絡，消冷積，健脾胃。在吃飯前飲少量的 “加飯酒” ，可刺激味覺，增加消化液 (包括唾液、胃液、腸液等)的分泌，增進食欲，還能祛風健胃。　　酒對神經系統有興奮作用，可以提神醒腦，解除疲勞。酒精進入血液，可擴張血管，使血流量增加，故可加強血液循環，促進新陳代謝。按中醫的理論，酒能夠暢通血脈、散瘀活血、祛風散寒。　　而少量飲酒能提高 “好膽固醇”的含量，故有防治動脈粥樣硬化的作用，進而防治心腦血管疾病。同時，少量酒精還能減少血小板的凝集，促使纖維蛋白的溶解，進而減少血栓形成。　　值得推薦的是葡萄酒，特別是紅葡萄酒，含有較多的抗氧化劑，如兒茶素、黃酮類物質、維生素C、微量元素硒、鋅、錳等，能夠清除氧自由基，有抗老防衰的作用。　　需要強調的是，紅葡萄酒再好，亦不可多飲。 一個中等體重的人，每天最好控制在50mL左右，最多不能超過250mL。 如果不是每天飲用，譬如每周2～3次，那么每次的量可適當增加，但無論如何，不能超過250mL的界限。 至于白酒，每天飲用40度的白酒不應超過60mL；60度的白酒不應超過40mL。望采納

凡是有利隱弊，有好處當然也有壞處了。酒是糧食精，但不益飲酒的人卻必須吃糧食。

適量飲酒可減輕心臟負擔預防心血管疾病酒能通經活絡加速血液循環 適量飲酒有益身心健康 適量飲酒延年益壽 適量飲酒特別是保健酒，可以強化機體抗氧化功能，增加高密度脂蛋白含量，減少動脈內膽固醇的累積及其病變，防止心臟病以及腦萎縮，預防老年性癡呆對老年人而言，保健酒無愧是健身的靈丹妙藥

如果適量地喝酒，又有點好菜，心情舒暢，往往會化害為益，收到意外的好處。因為酒精經肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數越高，肌體所消耗的酶與維生素就越多，故應及時補充。新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等均可作為佐菜。 而咸魚、香腸、臘肉等食品，因含有色素與亞硝酸鹽，與酒精反應不僅會傷害肝臟，而且易造成口腔與食道粘膜的損害，所以，不宜過多用以佐菜。 只喝酒不吃菜肝臟遭殃 有些人飲酒時只喝酒不吃菜，就會使肝臟遭殃。從保健角度來說，酒的醇度越高，越要吃動物性蛋白質豐富的菜，這也是飲酒的一個竅門，市場上出售的保肝藥中就含有蛋氨酸和膽堿成分。 而牛肉、燒雞、魚以及其他動物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和膽堿。因此，吃這些食品等于服了保肝藥。堿性食物，如醋拌的涼菜、青菜及水果等，對保護肝臟也有益。 另外，酒和肉都是酸性食物，喝酒同時吃些呈堿性的食物如蔬菜，就可以中和酸性，從而減輕肝臟的負擔。在喝酒時多吃魚、雞肉、豆腐和豆豉等也有益處。 酒后易渴可吃些水果 酒精有利尿作用，能將鹽分隨尿排出。為補充體內鹽分的損失，飲酒后的翌日清晨，最好喝一杯淡鹽水。由于酒本身的利尿作用，加之菜肴中的鹽分增加了血液濃度，所以酒后易產生渴感。這時一杯接一杯地飲水，對肝臟也不利。 最好的辦法是吃些水果，這樣既可中和酸性，水果中的糖分又能促使酒精在體內燃燒，從而減少其對肝臟的毒害。 在喝酒的同時吃飯,補充足量的碳水化合物,可以減少酒精性脂肪肝的發生。飲酒同時吃些蔬菜,也可減輕肝臟負擔。醋拌涼菜以及水果都是很好的選擇,它們既可起中和作用,水果中的糖分又能加速酒精在體內燃燒,同時補充的維生素c、維生素e和微量元素硒等重要的抗氧化劑,也可減輕酒精對肝臟的毒害。