1. 紅酒和白葡萄酒的度數一樣嗎對嗎

不知道你從哪里聽到的這個理論，紅葡萄酒跟白葡萄酒釀造原理的差別主要是有沒有浸皮和蘋果酸乳酸發酵，在酒精方面的差別只能籠統地說紅葡萄酒的酒精度比白葡萄酒高，紅白葡萄酒在人體內的分解方式是一致的。所以如果說紅酒比白葡萄酒更容易醉是比很牽強沒有科學依據的。

2. 白葡萄酒和紅葡萄哪個度數高

干紅葡萄酒是葡萄完全發酵而成，糖度低于4克/每升。

甜紅葡萄酒是葡萄不完全發酵其中含有一定糖分；酒中含糖大于等于50克/每升為甜型葡萄酒。含糖小于50%大于4%為半甜型葡萄酒，甜酒的生產國外一般采用三法：

1、不外加糖發酵法，要求葡萄含糖量較高。

2、加糖發酵法，3、保留部分葡萄糖法：在主發酵時按標準添加實用酒精或白蘭地，當發酵至預定目標時停止發酵。國內一般采用加糖調配而成。。|||葡萄酒是指用純葡萄汁發酵，經陳釀處理后生成的低酒精度飲料。全世界葡萄酒品種繁多，按酒的顏色1．紅葡萄酒：葡萄帶皮發酵而成，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等，近幾年來桃紅葡萄酒在國際市場上也頗流行，桃紅葡萄酒色澤介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間。2．白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁后不帶皮發酵釀制，色淡黃或金黃，澄清透明，有獨特的典型性。

3. 白葡萄酒和紅葡萄酒的度數區別

紅酒的酒精度大概在10度左右。所以我們在飲用紅酒的時候也絕對不能夠貪杯呀，如果過量飲用的話有可能會有醉酒的現象，這樣一來不僅起不到好的效果，反而對身體不利。　　

要說紅酒多少度的為好酒，普遍認為的是12-14度，所以大部分紅酒酒精度都控制在這個區間，而且認為高度數紅酒并不好，因為酒精度數超過15度以后，酵母菌將全部被殺死，這樣酒將不具有活性，不可否認的是現在葡萄酒的酒精度越來越高

4. 紅酒度數和白酒度數一樣嗎

相當于50度白酒187.5ml，但發酵酒熱身快，后勁稍大。正常情況下，常見的紅酒是12.5度左右，我們就按12.5度計算，這樣算來一瓶750毫升相對于市面上常見白酒容積的1.5倍，而白酒的度數都很高，有40度，50度和60度不等。最受歡迎的就是53度的白酒，口感很細膩。

5. 葡萄酒的度數和白酒的度數一樣嗎

泡酒和白酒當然是白酒度數高了。因為泡酒是用高度白酒來泡的。泡酒有刺藜酒，葡萄酒，楊梅酒，彌猴桃酒等等，各種各樣的泡酒。

但所有用來泡酒的東西都或多或少地含有水份加之它們在泡制，發酵過程中還要揮發些，所以，白酒肯定比泡酒度數高。

6. 紅酒和葡萄酒哪個度數高

首先，起泡酒是葡萄酒的一種，它們之間是隸屬關系，起泡酒，全叫做起泡葡萄酒。葡萄酒的屬性：葡萄酒分為靜止起泡酒和起泡葡萄酒。起泡酒與靜止葡萄酒（簡稱“葡萄酒”或”普通葡萄酒“）的區別是：

1、釀酒方式的不同：葡萄酒只釀了一次，而起泡酒釀了兩次，用專業術語來說，葡萄酒只有一次發酵，起泡酒是屬于二次發酵。

葡萄酒一般沒有后天處理過。采收后的釀酒葡萄，一次發酵后，濾去酒渣，有些再放入橡木桶中熟化段時間，然后，灌裝上市。而起泡酒就不同，采收后的葡萄，發酵過后，灌入酒瓶，再加入含有糖分和酵母的發酵液，這樣，酒液在酒瓶中進行第二次發酵，發酵后的酒液，就會含有二氧化碳，倒在酒杯后，就有氣泡。

2、發酵過程不同：葡萄發酵時，葡萄里的糖分，會被分解成酒精、熱量和二氧化碳。釀造普通葡萄酒時，產生的二氧化碳都被揮發了，所以紅葡萄酒、白葡萄酒中，都是沒有氣泡產生。

而起泡酒，在密封的酒瓶里，又加入了糖分和酵母，這樣，瓶子又逐漸產生許多二氧化碳，溶解在酒液里。這也讓酒瓶充滿壓力，起泡酒的二氧化碳壓強，起泡酒一搖晃，就會噴出酒液來；

3、軟木塞不同：起泡酒跟葡萄酒，封瓶的軟木塞都是不一樣的。紅葡萄酒、白葡萄酒，封瓶用的軟木塞，是長長的一條，也有是用螺旋蓋的，擰開來就是一個螺旋帽，都很常見。

起泡酒的木塞就像個蘑菇頭一樣，是兩種軟木粘合在一起的。而且，外面還罩著一個鐵絲網，開瓶之前，還要把鐵絲網擰開，這還是因為起泡酒瓶子里的壓強太大了，怕運輸當中晃蕩，噴出木塞。

4、酒瓶重量不同：起泡酒的酒瓶，也比普通葡萄酒，重很多吧！瓶底和瓶身，也更加厚！這些都是為了承受，二氧化碳的巨大壓強。

7. 紅酒和白葡萄酒的度數一樣嗎對嗎知乎

白葡萄酒的酒精度數一般在8.5%-15%（ABV）之間。葡萄園的氣候、成熟期和釀造工藝是影響酒精度數的重要因素。氣候寒冷的地區所釀成的白葡萄的酒精度數會比氣候干燥炎熱地區的白葡萄酒低。

葡萄果實在發酵的過程中，在酵母的作用下，葡萄中的糖分會轉化為酒精，這就是葡萄酒中酒精的來源。

8. 紅酒度數和白酒度數

白酒的酒精度數高，白酒有低度酒、有高度酒，有38°、42°、45°、52°、60°等不同度數白酒。而葡萄酒是由葡萄釀造而成，最高的酒精度只有15度。這里說的葡萄酒不包括白蘭地。

9. 紅酒不同度數有什么區別

衡量紅酒品質好壞不能以酒精度數的高低作為唯一判斷標準。也就是說，雖然紅酒酒精度的高低會直接影響到紅酒酒體的輕重，但是紅酒的口感并非單純由酒體來決定，還與其它如單寧、香氣等因素密切相關。

只不過大部分人飲用的紅酒，也是市面上常見的紅酒都在10度~15度之間。而什么樣的紅酒才是好酒，法國人的回答只有兩個字——“平衡”！因此，14度的紅酒一定就比13.5度的紅酒好嗎？答案只有三個字：“不一定”！