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“抿一口酒”和“呡一口酒”都是正確的，因為“呡”是“抿”的異體字寫法，二者讀音意思相同。抿拼音：mǐn釋義：1、刷，抹：抿子（婦女梳頭時抹油用的小刷子）。抿頭發。2、（嘴、翅膀等）收斂，稍稍合攏：抿嘴。3、收斂嘴唇，少量沾取：抿酒。4、擦拭：抿泣（揩拭眼淚）。相關組詞：抿子[mǐn zi] 數量之小，意思是婦女梳頭時抹油等用的小刷子。抿刷[mǐn shuā] 蘸油或水抹頭發的刷子。抿笑[mǐn xiào] 閉著嘴笑。一抿子[yī mǐn zǐ] 一點點；一小宗。抿鏡[mǐn jìng] 抿頭發用的鏡子。

　　是感覺喝白酒辣嗎？酒的成分非常復雜，除了水之外，還有醇類、醛類、酯類、酚類、酸類、糖類、微量元素、金屬離子等等，醛類物質才是造成白酒辛辣感的“真兇”!醛類物質的產生，主要是因為釀酒過程中操作控制不當而產生的，比如輔料(如谷殼)用量太大，并且未經清蒸就用于生產，使釀造中將其中的多縮戊糖受熱后生成大量的糠醛，使酒產生糠皮味、燥辣味;或者發酵溫度太高;操作條件清潔衛生不好，引起糖化不良、配糟感染雜菌，特別是乳酸菌的作用產生甘油醛和丙烯醛而引起的異常發酵，使白酒辣味增加。再有就是發酵速度不平衡，前火猛，吹口來得快而猛，酵母過早衰老而死亡引起發酵不正常，造成酵母酒精發酵不徹底，便產生了較多的乙醛，也使酒的辣味增加。

喝啤酒、都有講究，要符合這個原則：啤酒大口喝，小口喝。啤酒剛剛倒入杯中時，酒的醇香和麥芽香很濃郁、很誘人，如果時間放長了，香氣就會揮發掉。而且啤酒的最佳飲酒溫度是10℃-15℃，如果倒在杯中停留的時間過長，酒溫將會升高，酒香就會產生異味，而使苦味突出，失去爽快的感覺。另外一方面，倒入杯中的啤酒有細膩潔白的泡沫，它能減少啤酒花的苦味，減輕酒精對人的刺激，而酒內含有的二氧化碳飲入口中，讓人有種爽快的感覺，尤其是在大口喝進啤酒后，容易打嗝，更讓人感到舒適、涼爽。但如果是喝，因為酒精含量較高，喝法則與喝啤酒相反，不該大口喝，而應該小口抿，就像品酒一樣，才能更好享受的美妙味道，而且能夠為血液稀釋酒精創造更多的時間，減少酒精對人體神經的刺激，讓人不太容易喝醉。

新手喝白酒如果是一小杯白酒，就一口把它喝下去。先深呼吸一口，喝的時候盡量不呼吸，喝完以后也要先呼氣，緩一下再吸氣(記住是喝前吸氣喝后呼氣)，目的是不讓酒氣吸到肺里嗆人，感到窒息。如果是一大杯，喝一兩小口就可以了。同樣先深呼吸一口，喝的時候盡量不呼吸。要看情況，如果喝的很多，就不用憋了。喝完以后先呼氣，緩一下再吸氣。千萬不要空腹喝白酒，人的胃不是金屬容器，空腹喝白酒對胃的傷害最大，尤其是高度白酒如果是一小杯白酒，就最好一口把它喝下去。先深呼吸一口，喝的時候盡量不呼吸，喝完以后也要先呼氣，緩一下再吸氣(記住是喝前吸氣喝后呼氣)，目的是不讓酒氣吸到肺里嗆人，感到窒息。如果是一大杯，喝一兩小口就可以了。同樣先深呼吸一口，喝的時候盡量不呼吸(要看情況，如果喝的很多，就不用憋了)，喝完以后先呼氣，緩一下再吸氣。2、喝前吃點食物千萬不要空腹喝白酒，人的胃不是金屬容器，空腹喝白酒對胃的傷害最大，尤其是高度白酒，一口下肚，感覺就像是火燒一樣難受。如果能在喝酒前20分鐘喝點稀飯或羹類的食物就好了，那樣對酒的反應不會太強烈。?2白酒辣喉嚨的原因白酒的辣味跟酒精的度數是沒有必然的關系。“同樣的酒度”一般指同樣的酒精含量，而在酒精在味覺上呈現的則是“微甜”，因此白酒度數跟酒的辣味沒有關系。傳統上認為酒是由酸、甜、辣三種味道復合而成，在諸位協調情況下是不應該出現辣味的。不過有些酒會被設計成比較辣的酒體，比如茅臺在剛入口的時候有一點辣的感覺。另一種情況就是使用酒精勾兌的白酒，酒精質量過差就會出現辣味。有些人就是通過這個方法判斷酒的質量。酒體是存在辣味的物質的，主要是一些醛類物質，也就是酒體中辣味的物質基礎。在釀酒時發生問題產生辣味物質出現，例如丙烯醛，雖然含量較少但是很辣。?3這些白酒不辣1.馥郁香型：以酒鬼酒為代表。入口綿甜、醇厚豐滿、香味協調、具有前濃、中清、后醬的獨特口味特征。2.醬香型：以貴州茅臺、貴酒為代表。又稱茅型。口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。3.清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統產品。4.濃香型：以四川瀘州老窖為代表。又稱瀘型。口感風味具有芳香、綿甜、香味諧調等特點。5.米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢為代表。口感風味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。6.鳳香型：以陜西“西鳳酒”為代表。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔