是純糧食酒，主要以糯米為原料。元大昌, 蘇州的酒肆老字號, 最初叫元大昌紹酒棧，其中冬釀酒是元大昌的特色。純糧酒，是一種全部使用糧食釀制的酒。糧食酒的主要風格特點取決于以下方面：一是制曲技術，二是釀造技術，三是老窖泥技術，四是勾兌技術。主要原料：純糧固態發酵工藝，根據“高粱香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點，選用高粱、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。要求：顆粒飽滿、干燥、雜質少、無霉變，并經過嚴格的分級除雜，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大顆粒不超過0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麥要求破皮。

付費內容限時免費查看 回答 蘇州市場上比較常見的還是沙洲優黃、蘇優黃酒和石庫門，對于白酒，其實并不十分了解。1、蘇州橋酒蘇州橋酒與蘇州狀元同屬蘇州特產。江蘇蘇州橋酒股份有限公司起源于“錢義興酒坊”。有“錢義興”、“蘇州橋”、“半月泉”等品牌，是吳地佳釀，江南上品。東南形勝，吳都故郡，姑蘇自古繁華。物華天寶、人杰地靈、人杰多狀元、地靈產美酒。文人喜佳釀、美酒出美文。白居易、范仲淹、唐寅等歷史人物都有曾盛贊蘇州美酒的文章。唐寅的《桃花庵歌》廣為流傳。“桃花塢里桃花庵，桃花庵下桃花仙。桃花仙種桃樹，又摘桃花換酒錢。”文人超脫的氣質躍然紙上。2、蘇州乾酒源于民間流傳的秘方，以藥食同源理論為基礎，在民間泡制藥酒的基礎經驗上運用先進技術工藝，2005年潛心研發，經近三年親朋好友體驗，后來蘇州乾酒于2014年10月成功問世。

蘇州橋白酒口感很不錯，它的味道相比干紅更加的甘甜、爽口、細滑，所以需要我們細細的品味。蘇州橋酒和蘇州狀元一樣，是蘇州特產。江蘇蘇州橋酒酒業有限公司源于老字號“錢義興酒坊”。公司擁有“錢義興”、“蘇州橋”和“半月泉”等品牌，皆為吳地佳釀、江南上品。東南形勝，吳都故郡，姑蘇自古繁華。物華天寶，人杰地靈。人杰多出狀元，地靈則盛產美酒。文人喜佳釀，美酒出美文。歷史上，白居易、范仲淹、唐寅都有盛贊蘇州美酒的文章。唐寅的《桃花庵歌》一直為世人傳頌。“桃花塢里桃花庵，桃花庵下桃花仙。桃花仙人種桃樹，又摘桃花換酒錢。”一種文人非凡超脫的氣質躍然紙上。蘇州釀酒歷史悠久。據史料記載，蘇州城在唐宋時代就日趨繁華，釀酒業也日趨發展。 宋代蘇州釀酒已成為全國最主要的地區之一，僅以宋代熙寧十年吳郡酒稅情況看，當時今蘇州境內設有酒稅征收機構近百所，年收酒稅700多萬貫。足見當時蘇州釀酒之盛。

1、今世緣今世緣有“東南第一家”美酒之稱，創牌于1996年，酒集五谷之精華，采用紅曲復合發酵技術，充分將傳統釀造技術與現代科學結合，酒體無色透明。源自于高溝酒的老品牌基礎上，推出的新口酒。2、兩相緣兩相緣和今世緣共稱二緣，以高粱、大米、玉米、糯米、小麥等為原料，精心的釀造而成。能位于江蘇八大名酒之一。3、雙溝雙溝酒出自千年古鎮雙溝鎮，以濃香型為代表，口感綿柔，酒體透明，光澤感好，協調性好，綿長尾凈，香醇可口。作為江蘇一帶最出名的酒之一。4、湯溝“湯溝傳奇水土 美酒絕世風華”說的就是湯溝美酒，它酒體豐滿，酒香突出。廣告語是：“南國湯溝酒，開壇十里香”酒香味很能飄香十里。自北宋年間起，湯溝酒就備受贊譽，口感和品質都很出眾，位于江蘇八大名酒之一。5、高溝高溝酒是“三溝一河”的代表品牌之一，采用古法高溝釀酒，早在明清時此酒就十分出名，號稱中華老字號。是全國濃香型白酒中的經典之作，名揚天下。口感純正，酒香怡人。6、洋河酒洋河酒最近幾年風聲水起，成為了江蘇最具代表性的白酒品牌，夢之藍、天之藍、海之藍系列更是絕世風華，將隱誘、暗香、簡曖、夜艷一一體現，當稱江南之最。

1、洋河大曲名酒“洋河大曲”產于江蘇省宿遷市中國江蘇洋河酒廠股份有限公司生產，就是用當地“美人泉”的水釀制而成的。詩人稱贊“洋河美人泉，佳釀醉神州”。“洋河絕世風華”酒獨得天地靈氣無窮之厚，系依托特異的地域生態環境，由釀酒大師擷取“美人泉”之甘露，以著名歷史文化遺存之黃泥老窖、特選的優質原輔料，采用代代相傳神妙獨特的工藝，結合高科技，經以陶壇窖藏7年老熟而成。2、湯溝酒湯溝美酒是譽滿中外的中國傳統名產、二郎故里－－灌南特產。產地湯溝鎮位于灌南縣，湯溝鎮自然條件得天獨厚，極宜釀美酒。湯溝美酒系以傳奇靈異的“香泉”水釀制，采擷水谷清華，工藝神妙獨特。源自百年老窖、原漿精華，香氣幽雅，醇厚諧調，酒體豐滿完美，風華自古獨秀。3、雙溝大曲雙溝大曲以“色清透明、香氣濃郁、風味純正、入口綿甜、酒體醇厚、尾凈余長”等特點著稱。是名揚天下的江淮派（蘇、魯、皖、豫）濃香型白酒的卓越代表三溝一河即雙溝酒、湯溝酒、高溝酒、洋河酒之一。4、蘇酒雙溝酒業早在2005年推出普蘇、豪華蘇酒、蘇酒特一號、南京特供等商務高端白酒。后雙溝酒業和洋河股份合并成立蘇酒集團推出綿柔蘇酒系列：主要包括“綠蘇”、“翠蘇”和“錦蘇”三大系列產品。生態蘇酒系列：地錦，天繡5、今世緣今世緣酒是中國馳名商標及全國濃香型白酒標準樣品。原名高溝大曲。始于西漢，盛于明清。一九一五年，裕源槽坊釀制的高溝大曲獲巴拿馬國際博覽會金獎。今世緣酒由江蘇今世緣酒業有限公司出品，已被評為中國十大文化名酒、中國十大高端商務白酒、中華婚宴首選品牌等。現為國家外交部及江蘇省政府接待指定用酒。

酒的品種和風味不同，各地的飲食習慣也不同，可能按人群和消費場景不同來推薦比較好。 白酒:如果是宴請場景，需要品牌知名度高的酒，當然選洋河。如果是經濟實惠的場合，湯溝酒，高溝酒，雙溝酒也不會差。有些區域品牌的酒水，其實也非常好。 黃酒: 蘇州的沙洲優黃和吳宮老酒，無錫的玉祁雙套，丹陽的封缸酒，南通的白蒲黃酒。 米酒: 興化的難得米甜酒，是江蘇老字號。蘇州的冬釀酒，桂花酒，桂花米露也非常有名。 果酒: 這幾年流行低度甜酒，蘇南的蘇州橋和江南及食各種文創酒比較有名。 江蘇人雖廣納百川，但也有地域觀念，平時的江蘇人舉辦筵席，親朋聚會，都是以地產酒為主，特別是以洋河酒夢，天，海為主打，今世緣國緣，湯，高溝次之，這些代表著江蘇酒文化的酒，深受江蘇人的喜愛，俗話說，酒香不怕巷子深，每到一年兩節，這些酒都供不應求，為了多供應市場，聰明的江蘇釀酒人，把目光伸展到了川貴兩省，將當地剩余產能買斷經營，這既解決了當地產能的不足，又為欠發達地區提供了廣闊的銷售空間，可為一舉兩得，雖然原漿酒是川貴兩省釀造，但發達的江蘇制造，讓這些原料變成了江蘇的驕傲。所以在江蘇境內，甚至是全國其它地方，基本上都能看到江蘇酒文化的廣告，平時的江蘇人基本都喝本地酒，它的檔次既有高又有低，適合當地人的需要。: 前段時間有一個機構在江蘇做了一份調研，采訪了324個人，喜歡茅臺和五糧液的人加起來才163，而喜歡洋河酒的人足足有204，占到了被采訪人數的63%。可見洋河酒在江蘇市場的受歡迎程度與行業壟斷程度。 我也是一個江蘇人，無論是我自己還是我身邊的人，喝的最多的酒就是洋河的綿柔型白酒，我們也不喜歡高度酒，40多度的酒是最愛，這可能也是茅臺在江蘇并不受歡迎的原因吧。 說一句實話，現在江蘇的白酒還是80年代的洋河大曲好喝，現在的酒價格高了不說，真的沒以前的口感好，差了 ，還是南通出的品王白酒好點! 我剛畢業的時候，在蘇州呆了一年，想想也有5、6年了。那時候幾個人一下班就會去外面小聚一下，對于喝酒更是少不了，當時我們幾個人工資都不高，酒的選擇這塊一直都是雙溝大曲，因為喝起來入口綿甜，清涼無比。聽當地的人講這款酒還有一段故事，當年我還特地上網查了一下，一了解真是不得了，還是一個愛情故事，很唯美，有點梁山伯與祝英臺的情況，但是這個故事是以完美收場的。這里稍微講一下，當時在東溝廠有一個做工的小伙，跟酒廠老板的女兒接觸久了，從而愛上了她，當時也是很講究門當戶對的時候，所以老板很狠心拆散了這對兩情相悅的戀人，后來把小伙趕出了廠里。不過經過別人指點去了西溝泉水，在某天，東溝酒廠老板的女兒偷偷找上了小伙，在泉水旁相見，口渴喝了泉水很甘甜，于是用此泉水釀酒，開始了他們釀酒事業，終于在某天打動了東溝東板，最終有情人終成眷屬。大家看到這里是不是對雙溝大曲更加喜歡。 江蘇最好喝的酒無疑就是洋河酒了啊，畢竟從小開始逢年過節餐桌上都是洋河標志的天藍瓶。ps：前段時間聽說90年代的55度天藍現在都漲價到了3、4000一瓶，怎么著當時也應該攔下爺爺、爸爸手中的酒杯啊！這說的是過去，咱再看現在洋河已經穩居中國白酒前3甲了，酒不好喝能做到嗎？你說對不對，最后說一點，我們家反正一直都喝的洋河，所以啊洋河最好喝不接受反駁~ 江蘇的名酒可以簡稱為“三溝一河”: 即產于灌南縣湯溝鎮的湯溝酒、產于泗洪縣雙溝鎮的雙溝酒、產于漣水縣高溝鎮的高溝酒（今世緣）、產于泗陽縣洋河鎮的洋河酒。 要說最受江蘇消費者歡迎的首先當然要數蘇酒（洋河、雙溝）、其次是今世緣、再到湯溝。洋河現在在全國范圍都十分暢銷，僅次于茅臺、五糧液，位列白酒行業第三的位置，釀酒規模更是冠領全國。 江蘇酒與香氣大、窖香濃郁突出且濃中帶陳的川派酒不同，三溝一河酒以口味醇、綿甜、凈、爽為顯著特點，是名揚天下的江淮派（蘇、魯、皖、豫）濃香型白酒的卓越代表，均歷經千年而盛名不衰，自然成為名酒之王。江蘇的好酒都掉河里啦溝里拉，你也可以去撈啦。 江蘇的河比溝寬深么，所以連續五屆評酒大會都榜上有名。江蘇的溝也不簡單，也經常去問鼎國家隊。 如果你到了江蘇，一定要去品味三溝一河，去感受一下江蘇的氣息。 你也會喜歡一河三溝的。江蘇地區一般比較認可本地的品牌洋河，雙溝，但根據消費層次不同，茅臺，五糧液消費比例也不低！ 我老家是江蘇淮安的，小時候聽到最多的就三溝一河，很顯然洋河，雙溝，湯溝，高溝是最出名的！ 不過，現在白酒重新洗牌，比較出名的就是洋河了，雙溝和洋河合并了，算是一家吧。高溝的前身就是現在的今世緣，知名度和品質，現在要差些！ 周圍人喝的比較多的還是洋河，具體喝什么要看經濟實力，一般酒席都是藍色經典，看家庭條件選擇海天夢中的一款，前些日子，堂叔兒子結婚，就用的天之藍！ 私底下，大家也會選擇喝洋河小海，藍瓷等，品種還是蠻多的，洋河的系列酒也還不錯，鄉鎮喝的比較多