一．工匠精神引領行業，對于一款酒，它有什么特殊的含義嗎？

1．個人認為，酒的工匠精神有四個內涵，即：勞動、傳承、科學、創新。第一，通過勞動制作的，而不是機械、自動化的。

2．第二，酒必須是傳統發酵的，它的根本在于傳承。第三，好酒要科學評估現在消費者的喜好和味蕾的變化等。最后，創新是感知酒業工匠精神的窗口，是與時俱進的表現。

二．白酒中的文化

1．做菜時宜放些糖 酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化后才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時，應適當選用幾款保肝食品。

2．糖對肝臟具有保護作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如做些糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。 做幾款富含蛋白質的菜 酒水入腸，會影響人體的新陳代謝，人體容易出現蛋白質缺乏。

3．因此，下酒菜里應有含蛋白質豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等等。 備幾款堿性食品 因為雞鴨魚肉等多屬酸性食品，為了保持體內的酸堿平衡，下酒菜里應有堿性食品，如炒豆芽、菠菜、蘋果、桔子等果蔬食品。

4． 此外，醋能與酒里的乙醇發生化學反應，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不應少了醋，以減少酒對人體傷害。

三．白酒文化知多少？

1．傳說中的釀酒鼻祖：杜康、儀狄。 我國最富有民族特色的酒：黃酒和白酒。 人類最先學會釀造的酒：果酒和乳酒。

2． 我國最早的麥芽釀成的酒精飲料：醴。 現已出土的最早成套釀酒器具：山東大汶口文化時期。 現存最古老的酒：980年在河南商代后期(距今約三千年)古墓出土的酒，現存故宮博物院。

3． 已發現的最早的蒸餾器：東漢時期的青銅蒸餾器（現藏上海博物館）。 最早實行酒的專賣：漢武帝天漢三年（公元前９８年）。

4． 酒價的最早記載：漢代始元六年（公元前８１年），官賣酒，每升四錢。 記載酒的最早文字：商代甲骨文。 葡萄酒的最早記載：司馬遷的《史記·大宛列傳》。

5． 最早的麥芽制造方法的記載：北魏賈思勰的《齊民要術》。 最早的藥酒生產工藝記載：西漢馬王堆出土的帛書《養生方》。

6． 最早的賣酒廣告記載：戰國末期韓非子《韓非子》“宋人酤酒，懸幟甚高”。 我國最早的機械化葡萄酒廠：煙臺張裕葡萄釀酒公司。

7． 我國最早的啤酒廠建于1900年：哈爾濱。 我國第一個全機械化黃酒廠： 無錫黃酒廠。 目前國產價格最貴的酒：茅臺酒。

8． 目前產量最大的飲料酒：啤酒。麥芽制造方法的記載：北魏賈思勰的《齊民要術》最早提出釀酒始于農耕的人：漢代劉安《淮南子》，“清盎之美， 始于耒耜”。

9．最早提出酒是天然發酵產物的人：晉代的江統《酒誥》。現已出土的最早成套釀酒器具：山東大汶口文化時期。現已出土的最早的反映釀酒全過程的圖像：山東諸城涼臺出土的<> 畫像石。

10．最早的釀酒規章：周代，見《禮記·月令》。古代學術水平最高的黃酒釀造專著：北宋朱肱的《北山酒經》。最早記載加熱殺菌技術：北宋《北山酒經》。

11．古代記載酒名最多的書：宋代張能臣的《酒名記》古代最著名的酒百科全書：宋代竇蘋的《酒譜》。最早的禁酒令：周代的《酒誥》。

12．最早實行酒的專賣：漢武帝天漢三年（公元前９８年）。最早的賣酒廣告記載：戰國末期韓非子《宋人酤酒》：“宋人酤酒， 懸幟甚高”，幟：酒旗。

四．懷匠酒的特點有哪些？

1．懷匠酒經過嚴苛工藝釀制，165道工序 ，一年生長周期，二次投放原料，三次高溫工藝，四次酒體勾調，五年以上陶壇存儲基酒，六個月存曲，七次取酒，八次蒸煮，十分傳統蒸餾。

2．每一分用心，均是成就一款鑒賞級美酒的基本。口感優異。懷匠具有醬香濃郁、優雅細膩、豐滿醇和、回味悠長、空杯留香、酒后不上頭的典型茅臺品牌風格。