牛奶山的酒！

啤酒,白酒的話比較熱,羊肉又是熱性的,葡萄酒的話有點不倫不類

米酒或黃酒，比較適合冬天和涮羊肉一起吃。

吃燒烤要不就不喝酒，喝些飲料。如果要喝酒的話建議你喝白酒雖然是高度，因為白酒可以有效的殺滅烤肉上的菌類。如果僅限低度的話就和啤酒吧。

如果你是大口吃肉， 那就得大口喝酒，啤酒可以，能夠清火。 如果你是小口吃，那就喝紅酒吧， 當然，一般自制的家酒之類也很好，， 只要別喝瓶裝高度酒就行了。

吃雞肉喝白葡萄酒，吃牛肉喝紅葡萄酒

＆法酒咯.

白干地``波爾多`2000年產"拿破侖之魂"一種干邑

葡萄酒，最好是紅酒。

白肉配白酒，紅肉配紅酒

白肉配白酒，紅肉配紅酒樓主知道肉的顏色就知道要配什么樣的酒了

紅酒的醇美可以更好烘托羊肉的鮮香，而且有軟化血管和助消化降血脂的功效，對化解吃肉后的油膩有很大幫助

涮羊肉屬于火鍋。吃火鍋時喝葡萄酒，對身體有很好的裨益。火鍋能夠暖身活血，可以讓人體更好地吸收葡萄酒含有的營養物質。同時，葡萄酒又有幫助消化、降低血脂、防止膽固醇對心臟造成危害等功效，在吃火鍋時更顯得重要。當然，吃火鍋搭配葡萄酒，需要根據火鍋的類型來選擇葡萄酒的種類。海鮮火鍋適合搭配白葡萄酒，白葡萄酒的果香和清新的口感，能夠凸顯海鮮獨有的鮮美。但是海鮮火鍋不建議搭配紅酒，紅酒會加重海鮮的生腥味，海鮮也會使紅酒產生鐵銹味，從而破壞紅酒的口感和質感。

啤酒喝紅酒最分場合了，一般西餐才喝白酒太辣再吃涮鍋胃不好而且口味也不好啤酒最適合

關鍵是你愛好什么口味,量如何,紅酒最有益,啤酒利尿,火鍋熱氣,人易上火,口干,引起尿酸過高,白酒盡量少渴.

喝啤酒最好酒精濃度低，不會太傷身體幫助殺死沒有煮熟的菌

啤酒！！！！！！

是屬于啤酒的范圍，只是在味道上進行了處理。

本人也是十分喜歡涮鍋的,以上的都用過,最終還是覺得白水比較好,這樣鍋里的菜味道回正點~~再說你如果想喝酒的話可以到更適合的地方去喝啊!

火鍋加白酒火上澆油 　　記者詢問多家火鍋店后發現，還有不少客人，尤其以男客人為主，喜歡邊喝白酒邊吃火鍋。有的火鍋店還會免費贈送白酒。 　　北京中醫藥大學營養教研室碩士研究生導師周儉表示，火鍋本來就比較熱，辣鍋就更熱了。 　　而酒類也是熱性的，碰到一起食用，就等于是“火上澆油”，肯定會出現上火的癥狀。 　　提醒：別喝 　　酸梅湯豆漿解渴性差 　　有些火鍋店會送些冰鎮酸梅湯和豆漿，這兩款飲料相比碳酸飲料更有營養，因此也挺受歡迎。 　　楊醫生說，吃火鍋時，酸梅湯和豆漿也是可以喝的，但是胃和腸道在飲用過酸或過濃的飲料時，會負擔過重，而且也容易出現消化道酸堿度失衡的情況，此外解渴性也比較差。所以，也不宜多喝。 　　提醒：無論是否冰鎮，都要控制在普通玻璃杯的一杯之內。 　　碳酸飲料“酸”傷消化道 　　楊醫生說，碳酸飲料屬于酸性飲料，飲用后產生的碳酸氣體可以帶走人體的熱量。但大量酸性的飲料進入胃以后，會破壞胃腸中酸或堿性的濃度，造成消化系統的疾病。 　　提醒：不論涼還是不涼，應控制在普通玻璃杯一小杯之內。 　　啤酒助消化也別太涼 　　楊醫生說，少量飲用一些啤酒，可以幫助消化。 　　提醒：冰鎮的啤酒，也應控制在兩玻璃杯以內的量。 　　相宜飲料 　　喝白水最好茶也不錯 　　專家建議，吃火鍋時，可以喝普通的白水或茶水，這樣一不會破壞消化道的酸堿度平衡；二可以補充人體所需要的水分；三不會刺激消化道而引起不良反應。 　　提醒：吃涮羊肉時喝綠茶也要適量，否則有的人可能便秘。喝白水也別大量飲用冰鎮的。

涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然后是肉。這樣，才可以合理利用食物的營養，減少胃腸負擔，達到健康飲食的目的。以下幾種飲料都是吃火鍋時可以選擇的： 　　碳酸飲料：雖然它們除糖分外，含其他營養成分很少，但其中 的二氧化碳可以助消化，并能促進體內熱氣排出，產生清涼爽快的感覺，補充水分的效果也較好。 　　果汁飲料：含有豐富的有機酸，可刺激胃腸分泌、助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助于鈣、磷的吸收。但控制體重的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖飲料。 　　蔬菜汁、乳品和植物蛋白飲料：如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等,適合有慢性病的人和老年人。 　　酒類：吃火鍋時，最好喝點白酒或葡萄酒，可以起到殺菌、去膻的作用，最適合涮羊肉時吃。 　　涮肉時間不要太短 　　涮火鍋的時候，肉片是不可缺少的一道原料。除了羊肉片、肥牛以外，很多動物內臟如百葉等也是我們常吃的。涮肉時，有哪些方面需要注意呢？ 　　無論羊肉還是肥牛，涮肉所用的肉片應該越新鮮越好，因為我們無法分辨一些商家所用的凍肉片到底已經保存了多久。如果時間不長，其中的營養成分還能夠較好地保存，時間太長，則會損失大量營養。另外，從口感上來講，冷凍可能導致肌肉組織的破壞，凍肉片的香嫩程度也不如新鮮肉片。選擇新鮮肉片時，要盡量切得薄一些，因為肉片較厚，涮時不易殺死寄生蟲蟲卵；需要的時間過長，也會引起營養素損失。 　　其次，涮肉的時間不宜太短，這樣做的最大危害是不能完全殺死肉片中的細菌和寄生蟲蟲卵。一般來講，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅變為灰白，才可以吃。其他肉片要涮多長時間，要根據原料的大小而定，一個重要的原則就是，一定要讓食物熟透。因此，火鍋中湯的溫度要高，最好使它一直處于沸騰狀態。 　　太白的百葉不要吃 　　據有關部門檢查發現，有些飯店中的百葉、黃喉、玉蘭片等火鍋肉看起來很白，是因為使用了國家禁用的工業堿、雙氧水、福爾馬林等有毒物質發泡而成的。雙氧水能腐蝕胃腸，導致潰瘍；福爾馬林則可能致癌。所以，涮肉時一定要注意辨別肉的質量。 很多人在聚會時都選擇吃火鍋來驅寒，而且喜愛搭著冰鎮飲料喝。 　　專家說，并非每種飲料都適合與火鍋同食，而且吃火鍋時喝太多冰鎮飲料，忽冷忽熱 傷腸胃。 　　記者調查 　　食客吃火鍋愛搭冷飲 　　記者隨機調查了口福居大運村店、東來順王府井店、三巴湯宣武門店、御香苑、皇城老媽等火鍋店，了解到現在冰鎮飲料賣得特別好，幾乎每桌點火鍋的客人都要喝。 　　專家解析 　　火鍋配冷飲喝多傷胃 　　北京望京醫院消化內科主任醫師楊國華醫生說，吃火鍋時，濃烈的味道可以暫時影響味覺甚至造成短暫喪失。 　　少量飲用一些冰涼的飲料，可以暫時緩解香辣的火鍋食物對舌頭的刺激，也能緩解消化器官的血管擴張。但是再適合吃火鍋時飲用的冰鎮飲料，也不能多喝，否則容易讓消化道黏膜表面的保護性結構受到破壞，從而出現消化系統疾病，如腸胃不適等，最嚴重的可導致消化道出血。 　　不宜飲用 　　飯后冰淇淋累著胃腸 　　有的火鍋店為招攬客人，在飯后贈送一碟冰淇淋。剛吃出一身汗的顧客，也挺歡迎這道甜點的。 　　可楊醫生說，火鍋非常滋膩，而冰淇淋又非常甜膩，這樣會使胃腸負擔過重，從而造成急性胃腸炎等病癥。 　　提醒：別吃 　　火鍋加白酒火上澆油 　　記者詢問多家火鍋店后發現，還有不少客人，尤其以男客人為主，喜歡邊喝白酒邊吃火鍋。有的火鍋店還會免費贈送白酒。 　　北京中醫藥大學營養教研室碩士研究生導師周儉表示，火鍋本來就比較熱，辣鍋就更熱了。 　　而酒類也是熱性的，碰到一起食用，就等于是“火上澆油”，肯定會出現上火的癥狀。 　　提醒：別喝 　　酸梅湯豆漿解渴性差 　　有些火鍋店會送些冰鎮酸梅湯和豆漿，這兩款飲料相比碳酸飲料更有營養，因此也挺受歡迎。 　　楊醫生說，吃火鍋時，酸梅湯和豆漿也是可以喝的，但是胃和腸道在飲用過酸或過濃的飲料時，會負擔過重，而且也容易出現消化道酸堿度失衡的情況，此外解渴性也比較差。所以，也不宜多喝。 　　提醒：無論是否冰鎮，都要控制在普通玻璃杯的一杯之內。 　　碳酸飲料“酸”傷消化道 　　楊醫生說，碳酸飲料屬于酸性飲料，飲用后產生的碳酸氣體可以帶走人體的熱量。但大量酸性的飲料進入胃以后，會破壞胃腸中酸或堿性的濃度，造成消化系統的疾病。 　　提醒：不論涼還是不涼，應控制在普通玻璃杯一小杯之內。 　　啤酒助消化也別太涼 　　楊醫生說，少量飲用一些啤酒，可以幫助消化。 　　提醒：冰鎮的啤酒，也應控制在兩玻璃杯以內的量。 　　相宜飲料 　　喝白水最好茶也不錯 　　專家建議，吃火鍋時，可以喝普通的白水或茶水，這樣一不會破壞消化道的酸堿度平衡；二可以補充人體所需要的水分；三不會刺激消化道而引起不良反應。 　　提醒：吃涮羊肉時喝綠茶也要適量，否則有的人可能便秘。喝白水也別大量飲用冰鎮的。

好像沒有什么限制！