酒精的凝固點低，在-117℃才開始凝固。白酒中主要成分是酒精和水白酒中因有酒精的參與凝固點也是很低的，日常生活中，看不到白酒凝固。

酒精的凝固點低，在-117℃才開始凝固。白酒中主要成分是酒精和水白酒中因有酒精的參與凝固點也是很低的，日常生活中，看不到白酒凝固。

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3分鐘白酒結冰 00:00 / 02:1270% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

在寒冷的冬天，無論天氣再怎么殘酷，白酒都不會結冰。其實原理很簡單，乙醇的冰點是-117度，比如60度的白酒大約要到零下80度才能結冰，而我們普通地區的冬天是沒有這么低的溫度的，因此，白酒冬天也不會結冰，放冰箱里也不會結冰。　　不過，乙醇水溶液的冰點也根據乙醇含量的不同而有差異，40度白酒的冰點，應該在大概-25°C左右，在我國某些地區，冬天室外是有可能達到這個溫度。

加熱的白酒：白酒最好的喝法是熱飲，白酒含有微量甲醇等對身體有害的物質，燙熱之后可以將其揮發掉。白酒中還含有乙醛，這是白酒辛辣味的主要來源，如果攝入過量，首次喝冰鎮過的白酒，也是讓我很意外。沒想到白酒還可以這樣喝。第一次喝的冰鎮白酒是小郎酒。朋友特意問要不要喝冰的，我咋一聽非常意外，以為聽錯了。但入口以后口感確實比較但是一些濃香型和清香型白酒，都可以冰鎮著來喝。它的口感變化比較小，反而因為溫度的降低而得到清冽甘爽的口感。部分白酒也是可以冰鎮的，而且冰鎮喝口感更佳！很高興探討這個問題，對于大多數白酒喝常溫甚至溫溫的更佳，黃酒用姜絲煮一下更好，但是一少部分酒反而是冰鎮更佳！炎熱的夏天，很多人喜歡把啤酒放冰箱冰鎮一下再喝，冰鎮后的啤酒能夠使我們身體迅速降溫，讓我們感覺到非常涼爽，那么有人就會說，白酒是否也可以冰鎮了喝呢？自古以來，就有“溫酒”這個說法，現在現如今咱們喝白酒就常溫的好，其實喝白酒最好還是不要冰鎮，降低口感體驗不說，對我們的腸胃也不好，冰的會刺激我們的腸胃，因為并不是所有的白酒都適合冰飲，一般的白酒冰鎮后會出現沉淀，有的白酒加冰后出出現明顯的水味，影響口感。白酒自行加水后會出現哪些問題呢？最主要的問題是非常容易出現酒體混濁失光、原有風味弱化甚至喪失等問題，所以釀造好的成品白酒不能隨意加（冰）水。夏季即將來臨，面對炎炎夏日，人們更青睞于冰鎮飲料、冰鎮酒水等。晚上三五好友不管是擼串，還是扒小龍蝦當然少不了冰鎮啤酒，夏季冰鎮啤酒受人們歡迎，但是很少遇到喝冰鎮白酒。