酒的度數指的是什么呢？很多人都知道是酒精度，也就是一瓶酒的酒精含量，不同酒的酒精含量都不同，但你肯定不知道酒精度是如何來計算的，而且白酒的度數和啤酒的度數也完全不同，看似8度的啤酒，其實酒精含量不少過3%。

酒的度數是指酒精的體積百分比

酒的度數表示酒中乙醇的體積百分比，嚴格來說是以20℃時測量的體積比。例如50度的酒，表示在20℃的環境下，100毫升的酒中含有50毫升的酒精。酒精度一般是以容量來計算，所以后面會加“Vol. ”以示與重量計算之區分。

現實生活中想要自己測量酒的度數，幾乎是不太可能的，所以懂酒的人，通常會用搖晃的方式來進行判斷。通過觀察搖晃酒瓶后，小米粒到高粱米粒大的酒花時間來判斷酒的大致度數。

堆花時間在15秒鐘左右,酒的度數大約是53至55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數約為57至60度；如果酒花有高粱米粒到玉米粒大小，堆花時間在3秒鐘左右，酒的度數約為65度，堆花時間越短，酒的度數越高。

可能很多人知道白酒的度數指的是什么，只不過不了解這么詳細，而啤酒的度數絕大多數人都容易弄錯，啤酒瓶上常見的8°等數字，其實并不是酒的度數，而是麥芽濃度，一般情況下國產啤酒的度數只有3-5%之間，比你想象中的還要低。

一般啤酒顏色越淡，酒精度數越低，啤酒顏色越暗，酒精度數越高，而國產一般在3-5度，而進口的啤酒在5-8度，極少數能達12度，而喝啤酒最重要的就是麥芽濃度，所以選擇啤酒應該選擇麥芽濃度高、酒精度數低的，這樣的啤酒喝起來口感好，而且不傷身。