士族名莊crus bourgeois，也稱中級名莊，也就是大家常說的中級莊。

特點：統一而具有多樣性。

統一性：葡萄園源自同一片地區，擁有相同的歷史。擁有并捍衛傳統“中級名莊”這一稱號。

多樣性：每個葡萄園有自身的特點，為消費者提供不同的產品。釀酒工藝、口感、價格、聲望、銷售方式、向葡萄酒旅游開放的程度、宣傳推廣、社交網站的出現程度都具有多樣化。

歷史發展過程：

Bourgeois可翻譯成中產者，它的原意是指在波爾多城居住的居民，以商人和手工業者為主。在英王統治下的他們擁有著諸多權利，其中一個權利就是擁有在Guyenne地區（當地之前的省份名字）出售或出口自釀葡萄酒的免稅權。在15世紀波爾多的中產階級在國際貿易的潮流中發了財，便購買了較為優質的土地，這些地方就被稱為“中產者的酒莊”。

1740年，第一次有文本記錄提到了一批精選的酒莊并明確了梅多克酒莊葡萄酒的價格。

法國大革命時期（1789－1799）特優級法定產區酒，中產者的特權被取消，他們的酒莊也受到了影響。但得益于葡萄酒的國際貿易，總體地位還是相對穩定的。

1855年后，一共約有248家中級名莊。據M. d‘Armailhac出版于1858年的著作記載：34家中級優質酒莊（Bourgeois Supérieurs）、64家中級良好酒莊（Bons Bourgeois）、150家中級普通酒莊（Bourgeois Ordinaires）。

20世紀初，中級名莊在海外發展迅速，尤其是在德國和俄羅斯市場上。但隨后其發展受到了第一次世界大戰（1914-1918）的影響，1929年的大蕭條使情況變得越發糟糕。酒莊數量不斷減少，但好在還是有維持經營并且堅持使用“中級名莊”稱號的葡萄園。

1932年，在波爾多工商會和吉倫特省農業委員會的雙重支持下，波爾多的葡萄酒中間商選出了444家中級名莊。雖然工商會選出的這個名單未得到官方承認，但此名單作為葡萄酒的重要參考依舊使用了70多年。

1962年5月21日，上梅多克優級中級名莊和中級名莊工會（Syndicat des Crus Bourgeois Supérieurs et Bourgeois du Haut-Médoc）工會在波亞克成立，由M. Jean Nony、M. Jean Miailhe、M. Philippe Gasqueton和M. Max Cuvelier四位先生組成的董事會進行管理。工會的成立是為了研究保護梅多克中級名莊業主和經營者的利益。1966和1978年工會曾組織過兩次內部競賽排名活動，希望可以在中級名莊內部創造出競爭的環境。1962年10月，工會決定將代表的產區擴張至梅多克，所以改名為“上梅多克優級中級名莊和中級名莊及梅多克中級名莊工會”（Syndicat des Crus Bourgeois Supérieurs et Bourgeois du Haut-Médoc et Crus Bourgeois du Médoc）。

1979年，歐盟標簽法令承認“中級名莊”稱號，但由法國制定相關規定來確認如何使用此稱號。

1982年，為了強調“中級名莊”的稱號，工會再次更名成“梅多克中級名莊工會”（Syndicat des Crus Bourgeois du Médoc）。

1985年，工會舉辦梅多克中級名莊錦標賽（Coupe des Crus Bourgeois du Médoc），大大提高了酒莊的知名度。直到1999年，錦標賽每年舉辦一次。

2000年，由當時的農業部長Jean Glavany和中小企業、手工業和消費事務國務秘書Fran?ois Patriat共同簽署的2000年11月30日法令對中級名莊制定排名的規范作出了規定。該排名由波爾多工商會、吉倫特省農業委員會和波爾多葡萄酒聯合會（Fédération des Grands Vins de Bordeaux）創建，為“梅多克”、“上梅多克”、“利斯特拉克”、“瑪歌”、“慕里斯”、“波亞克”、“圣愛斯泰夫”和“圣于連”法定產區的葡萄酒建立一套以質量為依據的中級名莊等級排名。排名根據優質程度共分為三個等級，分別為特別中級名莊（Crus Bourgeois Exceptionnels）、優級中級名莊（Crus Bourgeois Supérieurs）和中級名莊。評審團由18位專業人士組成，評審中有七項標準：土壤屬性；葡萄品種的屬性；種植、釀酒技術；酒莊的管理和總體外觀；灌瓶條件；產品質量的穩定；酒莊的名譽及葡萄酒感官品質。

2003年6月17日，政府法令公布第一個梅多克中級名莊的官方排名，在490名候選人中選出了247家酒莊。但是一些沒有被列入名單的酒莊認為此評選缺乏公平性，其實專家評選團由18位專業人士組成，包括當時的梅多克中級名莊工會主席。

2004年4月29日，工會又改名為“梅多克中級名莊聯盟”（Alliance des Crus Bourgeois du Médoc）。

2007年，波爾多的行政上訴法院宣布取消2003年6月17日公布的梅多克中級名莊排名。原因是：“人們不能同時兼任‘法官’和‘當事人’。”

在2007和2009年期間，聯盟制定了嚴格的質量篩選方式， 并得到了政府的認可。

2009年，由聯盟制定的質量篩選方式得到了政府的批準：2009年10月20日法令及2009年11月16日決議保證了梅多克中級名莊的質量甄選。梅多克中級莊不再進行三個等級的細分，官方甄選結果自 2010 年起于每年 9 月公布。

2017年10月26日中級莊聯盟主席奧利維?庫夫里爾（Olivier Cuvelier）表示，中級莊制度改革公投結束，79% 的選票支持新分級五年一審，中級莊三層分級體系將重新使用，最高級別是特級中級莊（Cru Bourgeois Exceptionnel），其次是優級中級莊（Cru Bourgeois Superieur）及普通中級莊（Cru Bourgeois）。聯盟主席希望于年底頒布正式法令。新體系將于 2020 年（2018 年份酒）正式實施，其有效期為 5 年（如2018-2022年），不需要再像之前一樣進行一年一審。

產量：

中級名莊分散在不同種類的土壤上（共有8大法定產區：梅多克、上梅多克、利斯特拉克-梅多克、慕里斯-梅多克、瑪歌、圣于連、波亞克和圣愛斯泰夫）。

從2002年起，梅多克中級名莊聯盟平均每年擁有約264位成員。聯盟匯集了在波爾多葡萄酒聯合會（Fédération des grands vins de Bordeaux）榜上有名的梅多克地區內約四分之一的經營者，即超過5500公頃的葡萄田、梅多克葡萄園面積的三分之一。

2015年份官方數據：271 家梅多克士族名莊

122 家士族名莊在梅多克法定產區特優級法定產區酒，產量近1600萬瓶葡萄酒

88 家士族名莊在上梅多克法定產區，產量近1100萬瓶葡萄酒

14 家士族名莊在利斯特拉克-梅多克法定產區，產量近90萬瓶葡萄酒

15 家士族名莊在慕里斯法定產區，產量近100萬瓶葡萄酒

10 家士族名莊在瑪歌法定產區，產量近90萬瓶葡萄酒

3 家士族名莊在波亞克法定產區，產量近20萬瓶葡萄酒

19 家士族名莊在圣愛斯泰夫法定產區，產量近150萬瓶葡萄酒

梅多克士族名莊在2015年份共生產約3200萬瓶葡萄酒，即占梅多克總產量的31%（數據來源：梅多克葡萄酒協會）。271家梅多克士族名莊和3200萬瓶酒相當于約4940公頃的總面積（以各個法定產區許可產量為計算基礎），即占梅多克葡萄園面積的31%。

2008年份 – 243家梅多克士族名莊 – 2.5千萬瓶

2009年份 – 246家梅多克士族名莊 – 3.2千萬瓶

2010年份 – 260家梅多克士族名莊 – 3.2千萬瓶

2011年份 – 256家梅多克士族名莊 – 2.8千萬瓶

2012年份 – 267家梅多克士族名莊 – 2.9千萬瓶

2013年份 – 251家梅多克士族名莊 – 2.0千萬瓶

2014年份 – 278家梅多克士族名莊 – 3.0千萬瓶

2008－2015年份，市場中共2.28億瓶士族名莊葡萄酒

接下來分享之前的評選過程，制度變化后評選過程及具體標準也許會做相應改動。我們先通過官方公布的之前的評選標準來了解一下中級莊的評選吧。

中級名莊的評選每年都會進行， 向梅多克的所有酒莊開放，評選活動被安排在葡萄收獲的兩年后進行（即2010年對2008年份的葡萄酒進行評選、2011年對2009年份酒進行評選，以此類推）。

評選活動不僅要通過實地考察每家酒莊，來評估酒莊的釀酒能力，每年還要通過盲品來評估葡萄酒的品質。

評選以一套規范條例為基礎，并且配備一套完整的審查程序。酒莊對于規范條例及審查程序的遵守情況由一個獨立的機構專門進行監督。 梅多克中級名莊聯盟選擇了必維國際檢驗集團（Bureau Véritas）來擔當這一獨立機構。該集團的核心業務就是檢驗評估，保證了各個步驟的公正和客觀。

一：確認酒莊的候選人資格

“中級名莊”的質量評審向梅多克的所有酒莊開放，只需酒莊所釀葡萄酒列屬以下八大產區之一：梅多克、上梅多克、利斯特拉克-梅多克、慕里斯-梅多克、瑪歌、圣于連、波亞克和圣愛斯泰夫。

所有候選葡萄園都要經歷一個釀酒設備和能力的審查。這項審查是若干年一次，要符合一系列特定的標準。

酒莊的候選人資格一旦被確認，酒莊所釀葡萄酒就可以參加“中級名莊”的品酒審查步驟。

酒莊的候選人資格由審查機構定期進行審查。

二：確定基本質量標準

聯盟每年都會確定一個獲得“中級名莊”稱號需達到的基本質量標準。

在盲品了由候選葡萄園提供的樣酒后會確定一組標準酒，之后在整個評選過程中作為參考進行比較。這組標準酒由16支樣酒組成，從而可以展現出梅多克中級名莊的多樣性。

每年的標準酒都將被重新確定，以考慮到每個年份獨有的特點。

專業品酒人士經過盲品對這組標準酒進行打分，整個過程與酒莊獲取“中級名莊”稱號的品酒審批程序完全相同。

這組標準酒的分數會作為候選酒莊獲得“中級名莊”稱號必須取得的最低分數。

三： 中級名莊官方評選

根據聯盟在評審活動初期確立的品酒時間表，具有候選人資格的酒莊需要將N年份的葡萄酒在N+2年提交參加品酒審查。

一名專業人員將從酒莊提取一份已經調配好的N年份的樣酒。該樣酒將保持匿名狀態，由獨立機構提交給評審團。

對于樣酒的感官審查以盲品的形式進行。專家評審團均為業內認可的專業品酒人士，由聯盟聘選，并且全年都會被獨立機構確認品酒資格。

品酒審查的組織、葡萄酒匿名的揭曉以及感官審查的結果都由獨立機構全權負責。

品酒過程為個人獨立進行，期間禁止討論。

中級名莊的評選結果是基于每位專業品酒人士所打分數的平均值。之后，一瓶葡萄酒獲得的最終分數會與同一年份標準酒的分數進行比較。如果葡萄酒獲得的分數高于或等于標準酒分數，就可以獲得“中級名莊”稱號。

標貼

從2010年份開始，所有的梅多克中級名莊葡萄酒都使用一個標貼。這個標貼用于所有的梅多克中級名莊，每支葡萄酒都有一個獨一無二的代碼，以保證中級名莊葡萄酒的真實性及其來源。

官方解釋這個標貼可以確保符合產量（經由專業評審團品嘗及確認的質量與在允許產量內投放市場的葡萄酒質量相符）； 確保在投放市場時中級名莊每瓶葡萄酒的來源和唯一性（每瓶葡萄酒都擁有一個獨一無二的代碼）；保護每瓶葡萄酒（在中級名莊標貼上加入了更多的安全保護）。這是針對假冒問題的解決方案，因為所有的酒瓶上都粘有一個標貼。

最后對于新分級，個人認為是利大于弊。

先說弊端吧，新分級不再是所有酒莊都在同一個等級上，三個等級有上有下，那么勢必會有酒莊不滿意所在的等級，或對某些等級的酒莊持有異議，然后提出上訴也是大有可能的，畢竟這事兒他們也沒少做，那么上訴后的結果有可能會導致評選結果被取消再重新評選，或者修改新制度，總之一切皆有可能，所有的制度都是頂著各種聲音而存在著。

優點是避免了之前的制度下有品質差異的各家都在一個水平線上，避免了品質高的酒莊的心理不平衡，之前有酒莊退出中級名莊的評選就是有這方面的原因。另外，新制度下的分級，有利于各酒莊之間進行競爭，提高品質，在高品質酒莊的帶頭作用下，各個酒莊會更加注意自身的提高。對于消費者來說，選擇上會更加容易，不再像之前疑惑同樣是中級莊，為何有的貴有的相對便宜，現在定價不同也有理有據。