會喝酒的人不認為它是苦的啊！

是不是沒有保存好，白酒本來是放越久越醇的。現在變苦只有扔了。

喝酒時的心情是苦的，酒的味道自然是苦的

因為你的心情是苦的

白酒本來就是苦的。

白酒中的苦澀味來自酒中的雜醇油。它產生與釀酒原料中的蛋白質成分，為無色油狀物質，大多具有不良好的苦澀味。按理，經長時間貯存后，它會和酒中的有機酸發生酯化反映生成帶水果芳香的酯類物質。你所說的情況可能是因為該白酒中缺乏有機酸。

于空氣發生化學反應再看看別人怎么說的。

酒苦不是開瓶原因，即使開瓶后，密封不嚴，白酒會變酸、失光等情況。開瓶也不應該苦，還是酒里面苦味物質多。白酒發酵過程處理不好就會發生酒苦的情況。與開瓶無關。

氧化了

酒精散了

空氣中的醋酸菌進入酒瓶白酒被發酵成為醋了。

白酒后苦原因較多，其中發酵過程溫度高造成的后苦是較多情況。另外還有發酵過程窖池管理不嚴格，雜菌侵蝕；原料霉變；用曲比例大等因素。白酒中出現了苦味，是沒辦法去除的，只能通過掩蓋的方式減輕苦味，比如加入適量的白砂糖等。

正常啊！

一般的白酒，品質較差

這要看你過濾什么酒了,過濾主要是過濾酒中的雜質的,味道好象改變不了多少

純糧固態發酵白酒是采用傳統的釀酒工藝，以糧食為原料，經粉碎加入曲料，通過酵池自然發酵，再經過高溫蒸餾后釀造出來的白酒，因工藝復雜、配糧講究、生產周期長，相對成本較高。“純糧固態發酵白酒”是采用完全傳統的釀酒工藝，以糧食為原料，經粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然發酵一定時間，經高溫蒸餾后生產出來的白酒。在制作過程中，對選料、生產用水、制曲過程、窖池數量、入窖固態發酵、蒸餾、貯藏、勾兌、灌裝等現代化的理化分析程序都有一定的要求。