酒里面的酒精會揮發的

溫酒，30°~40°最佳，可以稍微揮發一點對身體有害的物質，又不影響酒質和口感再看看別人怎么說的。

冰著喝減少酒精恢復與吸收，增加醉酒，主要成分是乙醇，乙醇對神經有刺激與麻醉作用，肝臟有損害。降低血糖濃度，出現低血糖，腦組織缺乏葡萄糖供應發生障礙，出現頭暈等，搶救不及時，低血糖昏迷，導致生命危險。 00:00 / 00:5370% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

當然可以呀，不過不是用火加熱，是把小酒盅 放在熱水里面燙，俗稱燙酒！

能

可以的

能。。。 只是加熱之后白酒度數會變高

能 加熱后味大但勁不大

可以加熱

白酒不怕高溫，白酒做好密封，高溫不會變質。高溫容易導致密封性下降，從而導致變質。所以白酒貯存多選擇低溫貯存或者恒溫貯存。白酒在蒸餾生產過程中，溫度達到100度左右。所以不用過多考慮溫度會怎么樣，做好密封是白酒長期貯存的關鍵。白酒，是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。

古人煮酒，是在溫酒，并非把酒煮至沸騰狀態，而是水浴加熱，酒溫后其性溫和多了，易入口。當然多少會有部分酒精揮發，但這樣比較溫和易入口，酒量小的人也能接受，比喝冷酒好多了。

因為要論英雄再看看別人怎么說的。

古人噶的都是低度的米酒，冬天喝會很冷，所以可以溫一下再喝，味道也很好，特別暖身子，我們鄉下還保持著喝熱酒的習慣，特別是喝米酒和黃酒，溫一下更醇香

現代制酒技術的高超。喝酒前需要熱嗎？我認為很多飲酒者都有這個問題，無論是看電視劇還是看老書，都有一些飲熱酒，《三國演義》中的曹操和劉備，溫華雄等。酒類的主要成本是酒精和水，占總成本的99％以上，而其他香料占大約1％，包括雜香油，多元醇，甲醇，醛，酸，酯，等盡管這些含量很小，但它們會影響白酒的味道。這些物質中的一些對我們的身體有益，而某些則是真正不受歡迎的，例如對強度有害的甲醇，過量食用會危害生命和乙醛，從而增加酒的辛辣味。攝入一定量容易使人頭暈。但是，相對于乙醇和水，其沸點相對較低，乙醇的沸點為78℃，甲醇的沸點為64.7℃，乙醛的沸點為80℃。 21°攝氏度因此，有一種觀點認為，在酒變熱之前，您可以從酒中去除一些有害物質。但是，實際上，隨著釀酒技術的不斷發展，目前的工藝已經嚴格控制了酒中有害物質的含量在安全范圍內。只要白酒滿足質量要求，通常就不需要消除白酒中的有害物質。以香酒為例，經過7次釀造后，酒的溫度在40℃以上，低沸點的有害物質會在一定程度上揮發。我不得不談論各種口味的調味酒。唯一對身體有保健作用的酒可以軟化血管。適量的飲料對身體非常有益。像其他烈酒一樣，它們是三磅谷物。裝滿一磅酒，而調味酒則是一磅谷物和一磅酒，并且制作過程很復雜。茅臺酒是調味酒的經典代表，但由于價格太貴，因此通常不用作口糧。

是羅大師為了突出關羽厲害。華雄是孫堅射死的。如果是真的，大概有以下原因。一，關羽比較傲氣，認為回來再喝比較有豪氣，之前喝有點像斷頭酒。二，和曹操又不熟，諸侯之間勾心斗角，誰知道有沒有毒。三，關老爺知道喝酒后容易反映遲鈍，不利于作戰。四，他怕酒后駕駛被交警抓

關公不臉紅嗎？萬一喝了酒之后，才被人發現臉紅。那~~~~~~~~有人會說：這個小兵都喝高了，還是別去了。

他自信能在酒冷之前斬殺華雄！

因為他想讓眾將士看看自己的本事

典故 溫酒斬華雄 表明關羽的武力超凡入圣 很短的時間就把華雄這位三國有數的名將斬落馬下

因為他想證明自己的能力再看看別人怎么說的。

這個問題我覺得還是值得一聊的，不管是“煮酒論英雄”還是“溫酒斬華雄”之類的故事中，我們都能發現好像古人更樂于燙酒、甚至是煮酒來喝。而現在好像在外面這么喝的不太多了，那么今天我們就來聊一下這個問題。有的人認為現在不溫酒、燙酒了是酒文化的倒退，我覺得這么解釋稍微有點牽強。首先必須承認很多酒溫熱的來喝，對于一些朋友來說更舒服、更好入口，這因為酒中的乙醛會增加酒辛辣的口感，但是這種物質用溫水加熱就會蒸發掉，所以燙過的酒更好入口。不過這最多只能算是一個飲酒習慣，不至于上升到文化的程度去。拋去讓酒好入口的這個原因，更主要的是古人喝的酒跟我們現在喝的酒是不一樣的，這才是古代人們煮酒、燙酒的最初原因。因為古人釀酒的技術相對落后，沒有辦法分離出其中的甲醇（現在俗稱的工業酒精）等有害的物質，這種酒喝了是會出問題的，而甲醇的沸點比乙醇低，所以加熱的方式可以去除甲醇。在古人視角來看就是煮過燙過的酒更順口好喝，而且喝了不容易出毛病，那么這個習慣自然就保持下來了。其次我覺得跟古人的生活環境也有關系，現在有供暖、有空調，但是在古代可是沒有這些的，不能說取暖基本靠抖吧，可是也差不太多了，這個時候想喝點酒的話，涼酒是肯定不舒服的。哪怕帝王將相家里有銅爐火盆之類的取暖，但是也受不了大冬天一碗涼酒下肚，所以燙酒、煮酒就理所應當了。其實我們家里不少長輩到現在也還有燙酒喝的習慣，不過現在很多人在外面喝酒，其實更多的是應酬或者發泄、澆愁，也就沒那個心氣兒慢慢的邊燙邊飲了。你喜歡喝酒嗎？有沒有燙酒溫酒喝的習慣呢？

因為古人蒸餾技術有限，甲醇很難徹底分離干凈。其實現在酒中多少也會有微量甲醇(當然是非常微量)。那怎么辦，還能不能愉快的喝酒了？有一個很簡單的辦法，溫酒。甲醇沸點64.7度，乙醇沸點78度，水的沸點100度，脂類沸點普遍高于水。沸點越低越易揮發，所以給酒加熱，甲醇最易揮發。喝酒也就不容易中毒了。

白酒為什么要溫喝 在白酒中，除含有大量酒精（乙醇）外，還有種叫做“醛”的物質，這種物質的成分含量雖然不大，但能量卻不小，它給人體造成的危害，比含量較大的酒精所造成的危害還要大。 但是醛很怕熱，它的沸點很低，只有20攝氏度左右。所以只要把酒精用熱水燙一下，或略煮一下，醛大部分揮發逸出，就會減少對身體的危害。 盡可能把酒溫熱了喝。我國自古以來就有喝熱酒的習慣，這從出土的青銅器中有用一溫酒的器皿可以證明。事實上，許多黃酒加溫后飲用，更覺芬芳適口。白酒加溫后，一些低沸點的醛類物資會揮發掉一些，從而減少酒中對人體的有害成分。葡萄酒熱飲還能治感冒。

在80年代之前，農村的老人每當喝酒的時候，都喜歡把白酒先倒進錫壺內，然后放在火上燒上一會，把白酒燙一下之后再喝。農村這種喝酒習慣尤其是在天氣冷的時候，更是如此。這種喝酒的方式不只是農村有，在一些古裝影視劇中，我們也能夠發現古代人喝酒的情景，也有喜歡把酒燙一下再喝的習慣。然而隨著時代的變化，人們喝酒的習慣也都發生了改變，那種喝酒先燙酒的做法，目前在農村也已經很少見到了。至于說現在農村老人喝酒為啥就不這樣做了？大家有多種不同的說法，有人說是老人怕酒涼，有人說那時酒比較珍貴等，其實歸根結底，最主要的原因還是在酒的品質上。過去農村喝的白酒，并沒有像現在這種都帶有包裝瓶子，基本上都是屬于那些家庭作坊自釀的散裝白酒，這種白酒釀制的工藝也是參差不齊，所以白酒中通常都會含有乙醛、甲醇以及雜醇油的物質等。甲醇這種物質，想必常喝酒的人都并不陌生，即便是人們食入少量的甲醇，大約在五到十毫升的情況下，就會導致頭疼頭暈的中毒癥狀，甲醇能夠危害人們的視神經系統，過量能夠危及到生命的安全。但是甲醇和乙醛等都屬于易揮發物質，在溫度達到64以上時，甲醇就會揮發了，乙醛只需要有21度以上的溫度就可以揮發掉了。過去農村老人購買了散酒都會存放在壇子里，在喝酒前再倒入一個專用的酒壺內，那時候農村對酒壺還很講究，通常使用錫壺裝酒，這樣也方便放在火上燒烤，把酒內的甲醇和乙醛等物質，通過加熱揮發后再喝，降低了喝酒對人體的危害，更加有利于身體健康。其次，天氣涼的時候，尤其是在冬天，由于酒的溫度也比較低，人們的身體原本就比較冷，如果在喝上一些冰冷的白酒，那樣會讓人感到更冷，會因此感覺更不舒適，把酒熱一熱再喝，會令人感覺更加舒服。在80年代之前，那時冬天農閑的季節，村民們基本上就沒有什么農活可干了，這時候親朋好友走動也會開始頻繁，尤其是春節期間，親戚來往還不像現在這樣放下禮物就走，那時走親戚都要吃飯喝酒的。天氣比較寒冷的北方，一般農村都會在室內生上一堆火，或者是點著一個火爐子，親戚朋友來了大家聚在一起在取暖，在準備飯菜的同時，也就會把白酒倒入壺內，架在火上燒烤著，吃飯的時候喝上幾盅熱酒后，渾身也都溫暖起來。現如今，在農村喝酒的場合里，很少見到過去那種燙酒喝的現象了。現在親朋好友相聚，村民也很少用散酒進行招待了，通常取出來的都是各種包裝的白酒，喝酒的時候無論是炎熱的夏季，還是寒冷的冬天，都是打開瓶子倒上就喝。現在村民喝酒為啥就不再熱酒了？其原因也是因為白酒的制造工藝和品質發生了變化。現在人們所喝的白酒，基本上都是經過檢驗，符合食用標準的灌裝白酒，喝這樣的白酒就不需要擔心其中有甲醇和乙醛等危害人體健康的物質。當然了，假酒除外。另外，現在農村家庭條件也都好了，在冬季的時候，北方農村房間里也都有了取暖的設施，這樣不再像過去的農村那樣，春節走親戚還要生火取暖，因此白酒也就沒有必要再熱著喝了。但是，現在有時候，特別是冬季，還能偶爾見到農村有個別老人還保留著燙酒喝的情形，這也許這就是一個人大半輩子維系下來的個人習慣，一下子難以改變，也就延續這樣做了。

在白酒中，除含有大量酒精（乙醇）外，還有種叫做“醛”的物質，這種物質的成分含量雖然不大，但能量卻不小，它給人體造成的危害，比含量較大的酒精所造成的危害還要大。 但是醛很怕熱，它的沸點很低，只有20攝氏度左右。所以只要把酒精用熱水燙一下，或略煮一下，醛大部分揮發逸出，就會減少對身體的危害。 盡可能把酒溫熱了喝。我國自古以來就有喝熱酒的習慣，這從出土的青銅器中有用一溫酒的器皿可以證明。事實上，許多黃酒加溫后飲用，更覺芬芳適口。白酒加溫后，一些低沸點的醛類物資會揮發掉一些，從而減少酒中對人體的有害成分。葡萄酒熱飲還能治感冒。

燙一下能去除酒中醛類，還有甲醇等等的一些有害物質，酒精也會蒸發一些，所以口感會變的好一些！

我想經過加工后（所謂的燙），酒里的一些成分應該就已經被蒸發了，其中就蒸發走了這種有刺激性氣味的物質吧。

酒精被大量蒸發掉了。所以酒的酒精度也大大降低。

白酒中的醛和乙醇都是低沸點易揮發物質，一加熱容易揮發，但是白酒加熱后再喝容易醉人

白酒正宗的喝法，就是燙熱了喝。有三個原因： ⒈白酒的前身是黃酒，黃酒至今保持著燙熱再喝的法子。遠的不說，曹操的“青梅煮酒論英雄”就是證明。由黃酒升級到白酒，仍然是燙熱了喝才最舒服，可口可心，符合規制。⒉喝白酒要的是懂酒，知道酒的脾性。白酒有個共性，常溫下加溫到三十多攝氏度，酒的性質和味道都會發生變化。喝下去，是一股暖流順喉而下，溫暖到胃，隨即上行到大腦，熏熏然感覺，輕松愉悅，并保持到酒意消去。從開喝到醒酒，整個期間愜意至極。涼酒就不是了，下到胃里，冰涼難受，沒有酒的美味不說，好不容易肚里暖熱，冒不騰的酒意發作，醉了還不知道。⒊賴酒經不住燙。喝酒人都要喝到好酒，起碼的真酒，釀造酒，沒誰愿意喝酒精兌水的酒。糧食酒在溫燙過程中，散發出的是酒的醇香，酒精酒散發的是酒精和香精味，外行都可以分辨出來。即便是高檔的酒精酒，老喝家也會輕易分辨出來。 現在人們喝白酒不溫不燙，算不上酒文化的進步，也有三個原因：①生活節奏快了；②快餐文化影響；③選擇多了，白酒再不是唯一。 我想現在的人們不溫酒燙酒了，主要有兩個方面的原因。 1，最主要的原因，現在的白酒變了，變的跟過去不一樣了。自從國家因為糧食短缺的原因允許了液態法白酒的存在以后，到現在，中低端白酒市場幾乎完全被酒精酒占據了。酒精酒能加熱嗎？顯然不能，在標準范圍內的酒精酒，加熱后酒精揮發的快，再喝已經沒有酒味了。如果是劣質的酒精酒，假酒，加熱后甚至有怪味，令人作嘔。 我們應該知道，古時人們喝酒喜歡燙一下，那是因為祖宗們喝的都是純糧食酒，純糧食酒當然可以燙，而且稍微燙一下令酒分子更加活躍，口感更好。 2，我想原因在于我們人變了。我們現在雖然 科技 發達了，但是人們的生活節奏卻因為身上背負的責任和壓力變的更快了。普通人沒有多少人有這個心情和閑暇時間去溫一壺酒了。 作為一個純糧食酒釀酒人，我也希望我們喜歡喝酒的酒友們空暇時可以溫酒一壺，暢談天下，當然，一定要聞純糧食酒哦。這個問題我覺得還是值得一聊的，不管是“煮酒論英雄”還是“溫酒斬華雄”之類的故事中，我們都能發現好像古人更樂于燙酒、甚至是煮酒來喝。而現在好像在外面這么喝的不太多了，那么今天我們就來聊一下這個問題。 有的人認為現在不溫酒、燙酒了是酒文化的倒退，我覺得這么解釋稍微有點牽強。首先必須承認很多酒溫熱的來喝，對于一些朋友來說更舒服、更好入口，這因為酒中的乙醛會增加酒辛辣的口感，但是這種物質用溫水加熱就會蒸發掉，所以燙過的酒更好入口。不過這最多只能算是一個飲酒習慣，不至于上升到文化的程度去。 拋去讓酒好入口的這個原因，更主要的是古人喝的酒跟我們現在喝的酒是不一樣的，這才是古代人們煮酒、燙酒的最初原因。因為古人釀酒的技術相對落后，沒有辦法分離出其中的甲醇（現在俗稱的工業酒精）等有害的物質，這種酒喝了是會出問題的，而甲醇的沸點比乙醇低，所以加熱的方式可以去除甲醇。在古人視角來看就是煮過燙過的酒更順口好喝，而且喝了不容易出毛病，那么這個習慣自然就保持下來了。 其次我覺得跟古人的生活環境也有關系，現在有供暖、有空調，但是在古代可是沒有這些的，不能說取暖基本靠抖吧，可是也差不太多了，這個時候想喝點酒的話，涼酒是肯定不舒服的。哪怕帝王將相家里有銅爐火盆之類的取暖，但是也受不了大冬天一碗涼酒下肚，所以燙酒、煮酒就理所應當了。 其實我們家里不少長輩到現在也還有燙酒喝的習慣，不過現在很多人在外面喝酒，其實更多的是應酬或者發泄、澆愁，也就沒那個心氣兒慢慢的邊燙邊飲了。 你喜歡喝酒嗎？有沒有燙酒溫酒喝的習慣呢？ 對于 美食 、 健康 飲食和 美食 趣聞軼事有興趣的朋友，可以點個關注和贊支持一下，以后一起分享有趣有用的相關內容！ 本人五十周歲，每日半斤45度以上。關于酒的話題，首先得尊重大工業現代化生產的效率和嚴謹性，至于酒文化傳呈都是賣酒的吹的。酒的化學成份是什么?俗稱酒精，學名乙醇，無論五塊錢的酒還是上千的茅臺，我們喝酒人喝的是酒精，而不是什么香型。就是C2H50H，無論哪種方法，糧食釀造也好，石油裂解也罷，最終我們喝的都是乙醇，以前沒有石油，酒醋只有糧食發酵釀造，工藝落后，并且釀造都知道，酒醋不分家，造酒過程中會殘留少許醋，造酣過程中會嚴生少許酒，噢，醋的化學名子叫乙酸，乙醇乙酸在常溫下很難起化學反應，但也會慢慢起反應，生成的物質叫乙酸乙脂，正因為反應太慢，所以古酒的窯藏很長時間，以便獲得有香味的乙酸乙酯，和其它微不足道微量成份，醋也這個道理，所以陳酒陳醋有香味，現在大工業生產乙醇很簡單，分分秒秒可生產幾十上萬噸分析純級乙醇和乙酸，也可瞬間高溫高壓條件下合成乙酸乙酯，在按消費者不同口味勾兌成不同類型酒，和糧食釀酒主要成份完全相同，請相信石油大工業化學產業化的效率，如果說有什么不同的，也就是本話題，古法糧食釀酒雜質多，比如甲醇，會致人盲目，甲醇比乙醇蒸發點少，大致在七十度左右，所以喝自釀酒需要加熱，蒸發掉甲醇，不上頭不傷目。劣質酒案，幾乎都是甲醇傷人。所以家釀土酒盡量別喝。相反化工行業產的食用酒精更純，都標準化生產，嚴格統一的檢測標準。而糧食造酒所誦的香型沒量化標準，借忽悠酒文化，把乙醇賣高價，當然現在糧食酒廠也產業化，蒸溜過程能消除甲醇，因此不是農家自釀土酒沒必要加熱 主要原因是抵擋酒或說酒精為主勾兌的酒不宜溫燙，因酒中有較多人工添加物質，加熱后會改變酒的風味。如果純固體酒溫燙一下是可以的，因其酒體中多種微生物在一定低溫下會凝解，加溫后能溶解，本質香味就會釋放出來。酒味不會有太大變化。同時酒體溫度適宜也減少了對胃的刺激。 現在人們喝白酒為什么不溫酒燙酒？ 美食 坐家個人覺得原因有三： 一是釀酒工藝不同。過去的白酒，大都是釀造酒，含有大量的酸脂醇醛以及銅等微量元素，飲用之前將其溫熱燙熱，可以促進醛類有害物質揮發。而 現在的白酒，大多采用蒸餾技術，白酒生產更為精細，成酒品質較高，因此，即使不溫熱燙熱，影響也非常小。 二是所處環境不同。過去飲酒環境，尤其是冬天，一般 沒有供暖條件，比較陰冷，所以要溫酒燙酒。 再看現在人的生活環境，即使是寒風刺骨也幾乎很少特別冷的。各種取暖設備，溫暖人身的同時，也保證了白酒的溫度。因此，并不需要刻意再把酒溫熱燙熱。 三是現在的白酒一般不純，經不住溫熱燙熱。市場上好多白酒都不是純糧釀造，而是酒精勾兌而成，如果對酒加溫，一旦溫度稍高，乙醇及其他微量元素稍有蒸發，酒中的水和雜質就會凸顯出來，影響口感，甚至危害 健康 。 綜上所述，現在人們喝白酒也許不是不想把酒溫一溫燙一燙，而是已經領悟到白酒經不住熱。主要原因就是懶，我認為最好燙了喝，尤其是冬季。 不是說酒本身怎么樣，什么燙了可以去除有害物質啊，不燙去不了。或者相反。 我認為不管酒的事，而是人的事，你自己喝一下就知道了，大冬天的，滴水成冰，你一杯冷酒灌肚子里，難受吧？這是用你的胃暖酒去。 要是熱酒呢，就是用酒暖你的胃，所以為了你的胃著想，酒就應該暖了喝，暖到四五十度即可。 首先要說一下過去的人們為什么燙酒，這就要從燒酒(蒸餾白酒）的發源地說起。蒸餾白酒并非有些人之前所說的源于元代，應該是更早的東北方遼金一帶宋朝時期或更早…… (近年我國考古發現白酒起源于東北早于元代，在東北出土的蒸酒器）。 由于北方地區喝燒酒 歷史 久遠，長期的生活積淀 ，總結形成了長期流傳的經驗老話：“喝冷酒花臟錢早晚是病”，這說明古人已經知道喝冷酒的害處。那么喝冷酒都有什么害處呢？長期喝冷酒的人手抖、視覺模糊、走路腿腳不協調等癥狀……長期飲用溫燙白酒的人很少有這個癥狀！這是因為制酒發酵過程中不可避免的產生了一些有害物質，有如醚類、醛類、甲醇……。人體一次攝入幾毫升甲醇就可能造成肝臟損傷或失明，嚴重時有生命危險。為解決這個問題古人用溫燙揮發低沸點的有害物質，做到溫燙才安全才是 健康 飲酒。 現代人喝白酒不溫燙，一是現代酒發酵、蒸餾設備條件有所提高，酒的純度和質量提高了；二是現代人生活節奏快不注重這方面要求；三現代人現代優質酒不溫燙長期的大喝！日后會不會手抖？將來會不會腿腳不聽自己支配、老了會不會習慣用一條腿引路？不定哪一天會不會橫行？…… 所以啊，建議酒友們燙一下再喝！ 本人上次和一個朋友喝了五斤，他喝多了不行了又叫過來倆朋友四個人又喝了二斤，我沒事他喝的已經沒意識了，我倆曾經喝過一人一瓶白酒，又要了一瓶熱著喝，都沒喝下去溫的酒聞著我倆都吐了………… 熱酒傷肝，冷酒傷肺，沒有酒傷心。

老祖宗的釀酒方法與現時代的方法不同，老祖宗釀的的米酒，很醇。米酒即使在大熱天喝，也不宜喝冷酒，而是要喝熱乎乎的酒。米酒在常溫下口感很差，即使是在普通人家，除非是在野外勞作喝一喝，若是在家的話，都要喝熱酒。米酒熱過以后，除了口感很好以外，酒度也會感覺有所提高，喝起來更有氣氛，這就是為什么要溫酒的解釋。至于這個煮字，只能當作燒熱來解釋，因為米酒這東西是不能象水一樣燒開的，燒開的酒不能馬上喝，要等冷一點才能喝，在這個過程中，酒精會揮發掉，變得沒有味道了。老祖宗有句口頭語：酒燒三回不好喝，話講三回不好聽。這是有道理的。

煮酒就是燙酒。當時的酒度數很低，性質跟現在的黃酒或者米酒差不多，當飲料喝的。中醫就有黃酒溫服的說法，冷酒傷身，喝溫酒更有益于身體。

其實煮酒也就是溫酒！你也知道大冷的天再喝冷酒肯定不爽！所以和之前先用個把酒溫一下這樣在喝起來爽！再說他得煮法是把酒壺放在開水里根據的熱傳遞來溫的！

煮酒論英雄 這是我國著名歷史小說《三國演義》第二十一回中所講述的一則故事。東漢末，曹操挾天子以令諸候，勢力大；劉備雖為皇叔，卻勢單力薄，為防曹操謀害，不得不在住處后園種菜，親自澆灌，以為韜晦之計。關云長和張飛蒙在鼓中，說劉備不留心天下大事，卻學小人之事。 一天，劉備正在澆菜，曹操派人請劉備，劉備只得膽戰心驚地一同前往入府見曹操。曹操不動聲色對劉備說，“在家做得大好事！”說者有意，聽者更有心，這句話將劉備嚇得面如土色，曹操又轉口說，你學種菜，不容易，這才使劉備稍稍放心下來。曹操說，則才看見園內枝頭上的梅子青青的，想起以前一件往事（即“望梅止渴”），今天見此梅，不可不賞，恰逢煮酒正熟，故邀你到小亭一會。劉備聽后心神方定。隨曹操來到小亭，只見已經擺好了各種酒器，盤內放置了青梅，于是就將青梅放在酒樽中煮起酒來了，二人對坐，開懷暢飲。酒至半酣，突然陰云密布，大雨將至，曹操大談龍的品行，又將龍比作當世英雄，問劉備，請你說說當世英雄是誰，劉備裝作胸無大志的樣子，說了幾個人，都被曹操否定。 曹操此時正想打聽劉備的心里活動，看他是否想稱雄于世，與是說：“夫英雄者，胸懷大志，腹有良謀，有包藏宇宙之機，吞吐天下之志者也。”劉備問，誰能當英雄呢？曹操單刀直入地說：“當今天下英雄，只有你和我兩個！劉備一聽，吃了一驚，手中拿的筷子，也不知不覺地掉下地下。正巧突然下大雨，雷聲大作，劉備靈機一動，從容地低下身拾起筷子，說是因為害怕打雷，才掉了筷子。曹操此時才放心地說，大丈夫也怕雷嗎？劉備說，連圣人對迅雷烈風也會失態，我還能不怕嗎？劉備經過這樣的掩飾，使曹操認為自己是個胸無大志，膽小如鼠的庸人，曹操從此再也不疑劉備了。 溫酒斬華雄董卓手下大將華雄和18路諸侯對敵，連殺18路諸侯多名武將。盟主袁紹找不到人出戰，這時候關羽主動請戰，但因其當時職位太低，被袁術看不起。曹操這時出來敬關羽一杯熱酒，關羽說等他斬了華雄再回來喝，結果酒還沒冷，關羽已經取了華雄的首級回來了 以上就是三國演義里這倆個典故，我本人也比較喜歡三國演義，有空一起探討了！

過去的酒基本是米酒 用燙過的或者煮過的口感更佳，而且從健康角度來講，熱酒比冷酒要對身體要好 冷酒經常喝的 長期以后會手抖