國家沒有明文規定不讓做。也沒說可以做。因為你缺少生產許可證。。有證就不會管你

想釀酒并上市場銷售都需要辦白酒生產相關證件，如果沒證件算違規生產白酒，算違法的吧，當然自己釀來自己喝的沒事。而目前小作坊想申請相關證件是不可能會批的，所以應該說是國家不允許了吧。。目前市上的小作坊大多是違規的哦。

喝酒是中國傳統文化，不會禁止的，是一種食品，沒有讓人有成癮性白酒是世界八大蒸餾酒之一，做為中國特有的一種蒸餾酒，它具有酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高等特點。做為中國特有的一種蒸餾酒，它具有酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高等特點。白酒以高粱、小麥、玉米等糧食做為原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌等多道工序而成。白酒做為人們日常飲用的食品，不論原料、

允許啊，只是必須有酒類生產許可證。固液法生產，就是在糧食釀造的酒中，加入食用酒精勾兌。上世紀90年代末，白酒勾兌技術被許可，這樣白酒行業的量所謂固液法生產，就是在糧食釀造的酒中，加入食用酒精勾兌,以固態法白酒(不低于30%)、液態法白酒勾調而成的白酒。而固態法白酒是指以糧谷為原料，采用固態(或半固態)糖化、發酵、蒸餾，經陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有本品固有風格特征的白酒。液態法白酒以含淀粉、糖類物質為原料，采用液態糖化、發酵、蒸餾所得的基酒(或食用酒精)。可用香醅串香或用食品添加劑調味調香，勾調而成的白酒。這里特別要說一下香醅串香，有些液態法白酒并不完全是使用食用酒精加香精的，也有用食用酒精放在甑底鍋，經過酒醩醅串香蒸餾，而將原酒醩醅中殘余的酒和香氣組分帶入食用酒精而得到的白酒。這樣液態白酒的產品中就有固態白酒的組分了，當然也就是有原料高粱小麥的那部分白酒。

古代對酒進行管控我認為有兩個，節約糧食、維護社會安定。我認為對酒管控最嚴的朝代是秦漢時期，那個時候基本上到了談酒色變的程度。釀酒大家都有所了解，酒的原料是糧食、水果這些，而我國古代釀酒的主要原料就是糧食。糧食這個東西大家是知道的，不管什么年代都是不夠的，就連現在的我們能吃飽飯也是近幾十年的事。而且即使再窮的年代也有富人，也有糧食吃不完的人。如果這些富人毫無顧忌的釀酒、喝酒，那么對于社會、對于國家的影響還是比較大的。另外，維護社會安定也是禁酒的一個主要原因。酒這個東西喝多了是會醉的，而一醉就容易做出混賬事，喝酒鬧事的概率和嚴重程度和喝酒的人數呈正比例關系。所以為了社會的安定，有的朝代會對喝酒釀酒做出限制。我國的第一個正規禁酒法規是在西周時期頒布的，這一法規是吸取商紂王酒池肉林的教訓。對釀酒和酗酒管理最嚴格的應該是秦漢時期了。秦朝時期是絕對不允許百姓釀酒的，對于官方的釀酒者也是收取非常高的重稅。制度繼承于秦朝的西漢對于禁酒也非常的嚴格，尤其是西漢建國初期。那個時候國家還沒有完全穩定下來，稍有風吹草動就可能引起動亂。為了降低動亂的發生，西漢嚴禁無故酗酒。三人以上沒有正當理由酗酒的會遭受罰款，罰款的金額還不少。各個朝代關于禁酒有個特點，越是經濟發達、社會安定的朝代越是寬松。像唐朝、宋朝這些經濟比較繁榮的朝代，釀酒行業是比較發達的。國家對于人們喝酒會比較的放松，當然釀酒這種暴利行業朝廷還是不會放手的。

視具體情況而定。自己釀酒如果不銷售自己喝或送別人喝這不算違法，但如果自己釀酒銷售的話，是違法的。一、自己釀酒犯法嗎視具體情況而定。自己釀酒如果不銷售自己喝或送別人喝這不算違法，但如果自己釀酒銷售的話，是違法的。根據《食品安全法》第二十九條的規定：國家對食品的生產經營實行許可制度，凡是從事食品流通、餐飲服務，應當合法取得食品生產許可、食品流通許可、餐飲服務許可。根據《食品安全法》第二十六條規定：食品安全標準應當包括下列內容：（一）食品、食品添加劑、食品相關產品中的致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定；（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量；（三）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養成分要求；（四）對與衛生、營養等食品安全要求有關的標簽、標志、說明書的要求；（五）食品生產經營過程的衛生要求；（六）與食品安全有關的質量要求；（七）與食品安全有關的食品檢驗方法與規程；（八）其他需要制定為食品安全標準的內容。因此，酒作為食品的一種，也適用于《食品安全法》的規定。二、私人釀酒去賣是否違法是違法的，己經涉嫌違反工商管理條例的規定，釀酒拿去賣必須按照規定辦理營業執照，稅務登記證，從業人員健康證等相關證照。如果您自行釀酒是為了經營，就必須要辦證（到工商局辦理營業執照），否則可能構成非法經營行為。三、開辦酒廠的證件辦理流程（一）拿著房屋租賃合同、身份證復印件、去開廠地所在的轄區工商所，交錢領一份表，根據要求填好；（二）尋找辦理酒廠的場地，如果自己有地方的話更好，大大節省了廠房租金，一定要注意準備好廠房合同，因為在后期工商局會用到的；（三）把所有的這些資料準備好了之后交給工商局。（四）辦好營業執照后再去國科辦稅務登記證，就可以領用發票了；（五）進行商標注冊，最好與企業名稱是一個名字：有限公司（企業法人營業執照）和自然人（個體工商戶營業執照）都可以注冊商標。法律依據：《查處無生產許可證產品的實施細則》第十條生產和銷售無證產品的單位或個人在被查處時應寫出無證生產或銷售的書面材料。生產企業應提供無證產品的名稱、型號、規格、生產日期、庫存量、產品成本、出廠價格、產值、利潤等清單，銷售單位要提供無證產品的名稱、型號、規格、數量、銷售的起始日期、進貨價、銷售價、營業額、利潤以及無證產品的生產企業名稱和廠址等。上述材料應在限期內由被查處單位或個人同時送交當地生產許可證辦公室、技術監督或生產許可證歸口管理部門、工商行政管理部門、企業主管部門。