銹釘子和酒接觸以后產生化學反應，會在嘴里產生一股甜味。

古代人吃的糧食比較粗糙，胃比較能夠接受，要現代人去古代，不吃的胃出血才怪

鐵釘下酒原理就是借助鐵釘的鐵銹味配酒，鐵釘下酒不是吃到肚子里，而是含在嘴里嘬鐵銹，鐵銹在酒精的作用下，還有絲絲爽口的甜意。嘬鐵釘下酒是很多地區都有的民間傳說，嘬鐵釘下酒曾經真實的存在于窮街坊的生活中。在匱乏時期，鐵釘因為這口鐵腥味竟真的當過窮人的下酒小菜。將釘子蘸鹽水或醋，嘬一下釘子喝一口酒，這是一種令人難以啟齒的味覺往事，如今成了充滿年代感的玩笑供人玩味。鐵釘下酒的來歷鐵釘就酒可追溯到中華民國前的光緒年間。最晚見于1993年。最早見于車老板兒（趕大車的），也有一說起自八旗子弟，旗門大爺那幾種超經典的“下酒菜”石頭和鐵釘讓喜歡喝酒的人敬佩不已，一起拿鐵釘喝酒的朋友才稱為老鐵。有文記載，清朝末年八旗破落子弟有人不知從哪弄來一瓶當地的土酒，性烈。眾喝酒人圍在桌子推杯換盞的干喝，沒滋味的干喝使得每人的喉嚨火燒火燎。弄酒來的不甘寂寞翻箱倒柜的找著能當下酒菜的佐物，終未找到。借著昏暗的燭光，一眼瞥見墻上釘著的幾顆釘子，拔出釘子就酒。眾人大喜過旺，皆曰：爽！釘子分到眾人手中，每人一顆。昏暗中掠去銹跡斑斑釘子上的浮塵，開喝。

一個梗，有傳言道，好酒之人，喝酒找不到毛豆花生等俗物下酒，一枚鐵釘倒成了別樣之選。這里說的洋釘子就是我們在生活當中進行釘東西的釘子，在以前，生活條件并不是很好。沒有下酒菜這么一說。也不知道哪位奇人發明出的喝一口酒在含一口洋釘子，據說這酒就會變得更加的甜了。甚至在上山下鄉的知青時代，還有著"洋釘子就酒，越喝越有"的說法。擴展資料1、喝酒必須要適可而止俗話說小酌怡情，大酌傷身，要想預防肝臟病變，喝酒就必須要適可而止，成年男性每天的飲酒量不應該超過40g，女性不應該超過20g，如果每天喝的酒精量過多，長此以往就會形成肝硬化，還容易演變成肝癌。為了保證身體健康，應該遠離酒精，若必須要飲酒，也需要控制飲酒的量。2、不能空腹喝酒很多人都喜歡在早晨起來喝酒，這種做法是錯誤的，在空腹飲酒時很容易喝醉，并且喝度數較高的酒，還會損傷機體的口腔、食道以及胃腸道，引起身體不適。根據相關研究表明，空腹喝酒時酒精的毒性會逐漸增高，主要是由于空腹喝酒時胃腸道中沒有食物，在此時肝臟分解酒精的活性降低，酒精會隨著血液流入肝臟內，當中酒精無法被完全分解被肝細胞迅速吸收時，就會對肝臟造成嚴重的損傷。參考資料來源：百度百科-喝酒

胡軍作為當紅影視明星，不僅演戲深受大家的喜愛，而且還是娛樂圈公認的“酒桌豪俠”。胡軍出身于演藝世家，自幼便受到父母的嚴格要求，不僅演技高超性格豪爽，而且酒量也十分驚人。胡軍因為出演《天龍八部》中的武林霸主喬峰而成名，如同喬峰一樣現實生活中的胡軍喝酒也是十分豪氣，酒量也是非常出眾。因為生活中愛喝酒，出道以來十分低調的胡軍還選擇了為某白酒品牌做了代言。胡軍曾在采訪中爆料，自己之所以能夠與老婆盧芳情投意合最后走到一起，其實也是因為喝酒。原來胡軍上大學開始就非常喜歡喝酒，喝的最多一次居然一次喝掉了半箱啤酒。而自己最初與盧芳相識時，兩人在一起吃飯時胡軍毫不遮掩自己對喝酒的喜愛，沒想到盧芳同樣是性格豪爽之人，居然陪胡軍暢飲起來，兩人最多一次竟然喝掉了16瓶。　然而胡軍卻說，自己雖然愛喝酒但不是傳說中的“千杯不醉”，自己之所以在酒后沒有失態是因為掌握些許技巧，懂得如何喝“聰明酒”。胡軍認為喝酒不能難受、不能傷身、不能傷感情，雖然有些人認為如此喝法不夠真誠，但明知道自己失去理智還要硬喝，最后導致自己人前失態、損害身體、影響工作的做法其實是傻到至極。胡軍希望大家在喜愛喝酒的同時也要節制，適度飲酒怡情，過量飲酒就傷身了。健康飲酒的觀念希望可以傳達給更多的中國人。胡軍雖然愛喝酒，但是能夠做到有節制實屬難得，希望大家都能適度飲酒不做酒后“綠巨人”。