自家釀的白酒，掛杯子，糧食味重，喝以后不上頭，，

?????? 有多年從事白酒釀造的相關人士稱，首先看酒花及酒色是否清澈透亮。白酒裝在瓶內，必須是無色透明、無懸浮物、無沉淀。鑒別時，可將同一牌子的兩瓶酒猛地同時倒置，酒花（氣泡）消失得慢的那瓶酒質量好，氣泡消失得慢，說明固態酒陳香、幽雅、酒體順暢、流線性好、自然，存放時間長，喝時味道醇香。如果酒花（氣泡）密集上翻且立即消失，則為酒精酒。?????? 其次是聞酒香氣。酒精勾兌白酒其香味物質基本都要靠人工外加，無法體現糧食的精華，聞其香氣時，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點，如果香氣短暫、放香不穩定則是酒精酒。?????? 最后是品嘗。喝少量酒在舌面上鋪開，純糧釀造醇厚豐滿、窖香優雅、空杯留香，陳香舒適，入口綿甜，適口性好，酒精酒口感淡薄、喝著刺喉等。

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2011年飛天茅臺酒如何鑒別真假？由于飛天茅臺酒的鑒別點可能會隨年份更新，因此，每年的飛天茅臺酒的鑒定標準可能會不一樣的，所以，在后面文章中，我會陸續推出不同年份的飛天茅臺酒的詳細鑒別點。因為平臺的原因，不能發內容高度相似的文章，所以，我會對比前面這篇文章《2020年飛天茅臺酒如何鑒別真假？》，來說明2011年飛天茅臺酒的鑒別點。2011年飛天茅臺酒的鑒別點同樣包括膠帽、飛天標、背標、瓶底四大部分，與2020年真酒相比，有如下不同：一、膠帽1、膠帽頂部的齒輪數量不同2011年真酒膠帽頂部的齒輪數量為14個，并且各個齒輪質地平滑一致。而2020年的膠帽頂部齒輪數量為13個，并且第1個和第10個齒輪槽是圓角，其他11個齒輪槽是直角。2、通過識別器看膠帽正標，顯示文字內容不同通過識別器觀察，2011年真酒膠帽表面圖文會消失，出現彩虹狀背景和“國酒茅臺”及“MOUTAI”。而2020年的出現彩虹狀背景和“貴州茅臺”及“MOUTAI”。3、膠帽是否有MT暗記2011年真酒膠帽沒有MT暗記，而2020年的真酒膠帽頂部和壁部分別有兩個大寫字母“M”“T”，并且“T”為方形包圍。4、膠帽噴碼數字中流水號位數不一樣2011年真酒的流水號是5位阿拉伯數字，而2020年的流水號改為“A＋一位大寫字母＋五位數字”。二、飛天標1、2011年真酒左仙女裙擺處一個小口為開口狀態，而2020年真酒為閉口狀態。2、2011年真酒左仙女圖中短線與上面橫線相連，而2020年真酒短線與上面橫線分離。3、2020年真酒左邊仙女頭部第一個圓圈內有小黑點，而2011年真酒這點不明顯。三、背標1、海洋標是否有網格狀通過放大鏡觀察物流碼標貼上的海洋標，2020年真酒海洋標圖案呈清晰網格狀，而2011年真酒這點不明顯。2、物流碼標貼中“貴州茅臺”的“州”字從2020年2月至今，真酒背標物流碼“貴州茅臺”的“州”字中間一豎，在紫光燈下會顯示紅色，而2011年真酒沒這條鑒別點。3、有機碼字體凹凸感2020年真酒的有機碼摸起來有凹凸感，而2011年真酒沒有有機碼，因此沒有這條鑒別點。4、“酒”字不同2011年真酒背標文字中，國酒的“酒”字的“酉”一橫不到頭，且“一”末端有向上筆鋒。而2020年真酒背標文字內容中刪除該文字，因此沒這條鑒別點。5、“特”字不同2011年真酒背標文字中，獨特的“特”字“寸”的點與橫分開，而特點的“特”字“寸”的點與橫相連。而2020年真酒這點剛好相反，獨特的“特”字“寸”的點與橫相連，而特點的“特”字“寸”的點與橫分開。2011年真酒與2020年真酒相比，真假的鑒別點只有上面提到的不同，其它的鑒別點都一樣，詳細的鑒別點參考前面的文章《2020年飛天茅臺酒如何鑒別真假？》。通過這些鑒別點，我們就可以鑒別飛天茅臺酒酒瓶的真假了。不過，目前市場上某些假茅臺酒的酒瓶是真的，而里面的酒卻是假的，如撥頭酒、打孔酒。那如何鑒別拔頭酒和打孔酒呢？由于篇幅有限，這里不展開說明了，詳細的資料請查閱我前面寫的文章

“酒精勾兌酒也就是我們平時說的‘新工藝白酒’，它基本是由液態發酵酒、調味酒、香料、穩定劑構成的。”酒精勾兌酒又分為純液態法和固液結合法兩種生產方式。目前，通過在食用酒精中加入香精、香料勾兌成的純液態法生產的白酒價格低廉。而固液結合法生產的白酒，依然是以食用酒精為主體，但是加入少量糧食固態發酵的調味酒制成的。通過調香、調味等手段，這類固液結合法生產的勾兌白酒與傳統工藝的酒口感比較接近，兼具了傳統名酒的風范。釀酒傳統工藝白酒的生產必須具備良好的環境條件。在工藝過程、衛生安全方面，對制曲、發酵、蒸餾、儲藏、勾兌、灌裝等全過程的工藝控制都有嚴格的規定。隨著科技的進步，人們找到了使酒產生香氣差異的不同物質，并研制出了人工香料，于是就有人把人工香料、食用酒精和水按比例“勾兌”出“酒”來，這就是新工藝白酒。現在的白酒市場上，除茅臺和五糧液等為數不多的老廠還在用傳統的工藝造酒外，真正的‘釀造酒’已寥寥無幾了。“科學、衛生、經濟”是造酒企業對“勾兌”的評價。傳統的“釀造”工藝復雜，成本高，而且衛生關很難把握，“勾兌”則工藝簡便，經濟實惠，而且“釀造”所具有的成分和香醇口味，“勾兌”酒通過添加的方式基本都可以達到。“純糧固態發酵”是我國傳統手工技藝，工藝復雜、配糧講究，而且周期較長，相對成本較高，如果某一個酒廠要在短時間提高產量的話，困難非同一般，如茅臺、瀘州老窖等酒，雖經過百年發展，其產量也不過年產3萬噸左右。而對于新工藝白酒，則根本不存在這個問題。實際上，新工藝白酒的理化指標，依照現行國家強制性標準和規則檢測都是合格的。而且，隨著人民生活水平的不斷提高，保健意識的增強，白酒低度化日趨明顯。據統計，“八五”期間全國白酒酒精度平均降低了10%，低度白酒和降度白酒比例已上升到80%以上，高度酒的比例不足20%，在這方面，新工藝白酒大有作為。其實，傳統工藝白酒和新工藝白酒之間沒有什么好與不好之說，兩者的差別僅僅停留在香氣和口感上，在營養價值上沒有差別，消費者根據自己的喜好可以任意選擇。

一般是真的。介紹下辨別“拔頭酒”和“打孔酒”這兩種造假技術做出來的假酒的方法：第一、“打孔酒，”所謂“打孔酒”，就是一些造假者通過各種渠道收集到一些真飛天酒，把真飛天正面或背面的標簽烤開，然后通過打孔機器用很微小的鉆頭鉆一個小孔，再用高壓機器把里面的真酒抽出來（節約成本的甚至用一些吊瓶的管子流出來），再用機器把假酒注進去，最后注射完用石蠟封口，把標簽貼好抹平。有人問，出來的真酒去哪了呢？一般追求精仿的會把真酒抽出來勾兌一些茅臺王子茅臺迎賓的酒，一斤飛天變成兩斤飛天，更有甚者，直接罐裝低價酒進去，真飛天的再以高價賣出。第二，“拔頭酒”，拔頭、顧名思義就是把茅臺酒的紅頭拔掉，然后打開酒蓋，真酒換假酒，換完后再把紅膠帽蓋回去，和“打孔酒”差不多的“妙”。鑒別是不是“拔頭酒”，首先就要看膠帽和瓶身結合的地方是不是愈合完整，因為茅臺股份有限公司的膠水是保密自用的，一般外邊造假的是沒有的，他們重新粘回去的都會多少有點缺口間隙。再就是看紅帽的切口是否平整整潔，因為要拔出來就必須打開這個切口，再粘回去也一樣不會完整如初，最后一個方法就是看紅頭可不可以轉動，真飛天的紅頭是可以左右轉動半公分左右，而且拔頭粘回去的基本轉不動。

教你如何鑒別假酒2004-12-8 四川飲食網花不菲的價錢，在餐飲店里喝到假酒令人氣惱，在過節時誤將假酒送給親朋好友則更讓人難堪。讓我們一起來看看如何鑒別假酒。五糧液五糧液假酒主要有兩種，一種是紅色紙殼老包裝，一種是今年出產的水晶包裝。一要看其標簽，與真酒作對比，假酒標簽上的字體較粗，不夠規整精細，且顏色不純正。二要看防偽封，真酒防偽封的暗影立體感非常強，表面平整不會有氣泡，水晶包裝防偽封的底紋中除字母外有一揮手小男孩畫面。三要看瓶蓋是否牢固，圖案是否精細，瓶頸處是否有撬痕，水晶包裝的酒瓶瓶蓋側面的小眼呈規整的豎方形。四要看瓶體是否干凈，假酒多有磨擦痕跡，水晶外包裝敲擊的聲音聽起來比較沉，假酒則比較脆。五要注意，如果是整箱酒則要看其批號是否一致。西鳳、劍南春十五年西鳳目前也有新舊包裝的假酒同時出現，假的包裝盒印刷粗糙，頂端細小壓花圖案常出現脫版。十五年西鳳的鑒別從瓶蓋上看也是關鍵，假酒的瓶蓋黃色不夠純正，多發紅，蓋子上的圖案有小毛刺，且蓋子容易拔掉。贈品中，假的十五年西鳳中所贈的中國結很粗糙，所贈煙的盒子表面字體粗糙、色彩暗淡。劍南春酒的鑒別與前面所講的兩種名酒差別不大，只是其防偽封上有一網址，輸入電腦后就會出現一個圖案，與防偽封上的圖案是一致的。茅臺茅臺酒的包裝表面光滑，字體清晰，瓶蓋上有三行數字噴碼，分別為出廠日期、出廠批次及流水號。每瓶茅臺酒盒內都有一個小冊子，是一本防偽識別操作說明，可以根據說明上的提示進行操作鑒別真假。此外，其條形碼表層剝開后，可以撥打電話查詢真偽。此外，還要注意認清許多玩弄文字游戲的侵權酒，如“茅后”、“牙臺”、“矛臺”，以及加前綴后綴的，如“飛天茅臺”、“五星茅臺”等，都不是貴州茅臺酒的真品牌。鑒別假酒的方法很多！最直接的方法是看條形碼的第一個數字！美國：0法國： 3意大利：4西班牙：5 和 8（世界知名品牌TORRES的條形碼第一個數字是8）南非：6智利 和 阿根廷：7澳大利亞 和 新西蘭：9以后大家買洋酒時可要看好了呦！尤其是法國的，很多假酒！

首先第1種方法，我們可以把茅臺酒放在一個比較黑的房間里，然后用強光手電筒在酒瓶的底部照射一下，主要的目的就是看一下瓶身上面有沒有孔，如果實在看不清的話，甚至可以借助放大鏡來進行觀察。需要注意的一點是，這些孔基本上都是在我們不容易發現的地方，比如說在標簽的后面。實際上現在市面上部分假的茅臺酒就是這種打孔酒，所謂的打孔酒就是造假者去收購一些真茅臺酒，然后用打孔的機器在酒瓶上面打一個孔，通過高壓機器把里面的這茅臺酒全部給抽出來，再把假酒給主攝進去。最后這些造假者會用石蠟把瓶口封好，然后再把標簽全部貼上去抹平。而抽出來的這些真的茅臺酒，則會被這些造假者以高價賣出去或者是直接去進行勾兌。第2種方法就是要看一下茅臺酒的酒帽以及酒瓶結合的地方是不是特別的完整，一般茅臺公司的原裝酒瓶都會用膠水來保密，然而外面的造假者則是沒有這種技術，他們只能夠重新粘回去，所以多多少少都會看到一些缺口。然后我們也可以看一下酒瓶上的紅帽切口是不是非常的平整，如果這個紅帽不是很平整的話，那很有可能就是后期重新做的。其實市面上也有一部分的假茅臺酒就是屬于這種拔頭酒，顧名思義就是把茅臺酒上面的紅頭給拔掉，然后把里面的真酒給換成假酒，操作完了之后再把上面的紅膠帽給蓋回去。所以我們在辨別真假茅臺酒的時候，要看一下酒瓶上面的這個紅膠帽，如果發現紅膠帽有明顯的松動跡象，或者特別的不平整，那就代表之前已經有人動過這個紅膠帽了，此時我們就要警惕一些。

鑒別茅臺酒有個特殊的記號，即在其酒瓶瓶口，所套的透明塑料膠帽上用噴墨打印的“茅臺”二字及邊上用小字打印的生產日期與批號，真品的特點是噴墨字跡清晰而不模糊，用手輕輕刮擦時不會脫落，假貨輕輕一擦即變得模糊不清。另外，從外包裝鑒別時，首先應注意包裝紙盒的印刷精美狀況，如紙盒表面不光潔并且起皺者則極為可疑。飛天牌茅臺酒標簽左上角的“飛天”商標圖案則是鑒別真假的重要標志，真品的飛天女飄帶上紅色與黃色套色十分密合，不會露在邊框之外，而假品則印刷粗糙，彩色常常跑出邊框。另外，取出酒瓶后則應注意紅色塑蓋與瓶口咬合是否緊密，如果隨意轉動乃至倒置后漏酒者當屬可疑。

商標　　真品茅臺酒商標表面光滑、平整，字體顏色和圖案清晰，而假冒產品則較為粗糙，圖案模糊。　　瓶2113口噴碼　　噴碼位于茅臺酒的瓶蓋上，均由三行數字組成，第一行標明出廠日期，第二行標明出廠批次，第三行標明出廠序號。其中出廠序號為52615位數的，三行數據具有唯一性，真假一對便知，若出現三行數據均相同的兩瓶酒，則其中必有一瓶是假的;出廠序號為4位數的，若出現兩瓶酒三行數據均相同時，屬于正常情況，這是公司為防止串4102貨的手段之一。　　防偽標　　防偽標位于瓶口上，采用了最先進的防偽技術。每箱茅臺酒均附有防偽識別器及操作說明，將識別器靠近防偽標照射1653，就可出現一些特別圖案及效果。如出現漢語拼音字母moutai字樣，晃動識別器，這些字會若隱若現，充滿動感，假造的防偽標則不會出現上述字樣，且沒有動感。　　防偽電話　　每瓶茅臺酒的內外包裝上均有一條形碼，揭開條形碼表層，可看見唯一的不可重復查詢的8位數電話防偽碼，撥打防偽電話按照語音提示操作，便可得到是否是真品的查詢結果。　　當上述方法容使用后仍不能確定酒的真假，可撥打鑒別咨詢電話。

從外觀上鑒別貴州茅臺酒真假時，首先應注意包裝紙盒的印刷精美狀況，如紙盒表面不光潔而起皺者則極為可疑，打開茅臺的盒蓋后則應注意酒瓶瓶口所套的透明塑料膠帽上用噴墨打印的“茅臺”二字及邊上用小字打印的生產日期與批號，這是較為特殊的一個記號，真品的特點是噴墨字跡清晰而不模糊，用手輕輕刮擦時不會脫落。假品的字跡不清晰，輕輕一擦即變得模糊不清。飛天牌茅臺酒標簽左上角的“飛天”商標圖案則是鑒別真假的重要標志，真品的飛天女飄帶上紅色與黃色套色十分密合，不會露在邊框之外，而假品則印刷粗糙，彩色常常跑出邊框。另外，飛天女的粉紅色的臉部、手臂與雙腳在紫外燈下觀察時會有粉色熒光出現。取出酒瓶后則應注意紅色塑蓋與瓶口咬合是否緊密如果隨意轉動乃至倒置后漏酒者當屬可疑。

回答 您可以通過看帽套：當你拿到一瓶茅臺酒后先觀察它的防偽帽套，真的茅臺酒帽套收縮套住，開瓶即毀，不可逆轉，杜絕回收再利用。在不同光線下觀察：把茅臺酒放在不同光線下觀察，當在順光下觀察時，茅臺標志和“國酒茅臺”字樣清晰可見。在逆光環境下觀察時，標志和文字都會變暗。防偽膠帽的冒頂在普通光線下呈現出的是：紅色背景的“紅星”標志。如果你用識別器來觀察，冒頂的背景色會變為亮黃色，星型標志也會變成灰色。并且在定帽上會有一個黑色浮點跟隨者帽套的轉動而漂移使用防偽識別器觀察膠帽套時，帽套表面的圖文會消失，變成彩虹背景鋪低，黃色“國酒茅臺”，"MOUTAI"的字母交錯出現。 您可以通過看帽套：當你拿到一瓶茅臺酒后先觀察它的防偽帽套，真的茅臺酒帽套收縮套住，開瓶即毀，不可逆轉，杜絕回收再利用。在不同光線下觀察：把茅臺酒放在不同光線下觀察，當在順光下觀察時，茅臺標志和“國酒茅臺”字樣清晰可見。在逆光環境下觀察時，標志和文字都會變暗。防偽膠帽的冒頂在普通光線下呈現出的是：紅色背景的“紅星”標志。如果你用識別器來觀察，冒頂的背景色會變為亮黃色，星型標志也會變成灰色。并且在定帽上會有一個黑色浮點跟隨者帽套的轉動而漂移使用防偽識別器觀察膠帽套時，帽套表面的圖文會消失，變成彩虹背景鋪低，黃色“國酒茅臺”，"MOUTAI"的字母交錯出現。 提問 2003年3月10曰的五星茅臺怎樣鑒別？ 2003年3月10曰的五星茅臺怎樣鑒別？ 回答 您可以通過這幾個來辨別1 五星標原來右上角谷穗出現“奶嘴”的地方,換成了形似英文字母“ml”的圖案。2 鋒芒畢露五星標右側第二簇高粱粒的下方,原來有兩小片葉子現在改成一片葉子,葉子右側一粒谷粒谷芒很長、很細、很尖,直指上方。3 廠名落款正標下方的廠名落款,自五十年代起內銷“五星”茅臺酒就沒有寫英文字母,現加上英文字母,文字內容格式與原“飛天”標一樣,只是字體筆畫比“飛天”標的要細窄一點。4 背標背標改動三個地方(1) 增加一欄“生產許可證號:XK16-0300001”。(2) “原料與配料”欄名稱順序調整。調整為"高粱、小麥、水"(3) 在“廠址”一欄增加“(原產地)”三字帶括號。 更多3條 

茅臺　　茅臺酒真假鑒別　　（一） 生產廠家鑒別　　茅臺酒廠沒有和任何其它酒廠聯營，也未把它的商標許可授權任何廠家共享，更未設立過一廠，二廠或分廠。凡是注明為聯營廠、一廠、二廠和分廠的“茅臺酒“，完全可以肯定是假的。　　（二） 銷售渠道鑒別　　茅臺酒的銷售是按國家計劃分配的。內銷由貴州省仁懷縣煙酒糖業公司統一調撥，外銷由仁懷縣外貿公司統一調撥。茅臺酒的銷售憑證是銷售單、票頭和專用章，此三者上面都沒有“仁懷縣”字樣，若有則是假的。茅臺酒不分等級，無所謂正、次品之說，如有劃分品級的也肯定是假的。　　（三） 注冊商標道別　　茅臺酒全瓶貼“貴州茅臺”注冊商標，是用進口100克銅版紙印制的，500毫升容量的商標紙規格為90毫米X125毫米。內銷酒商標的圖案分了三部分：中間是一條從右上方的60毫米寬的白色帶，上下分另有兩條黑色細線和4條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺酒”5個字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”4個黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內有從上至下的環形麥穗、金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國茅臺酒廠出品”8個白字，白字下面有“53%VOL，500ml”的標明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規格為65毫米X85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有10毫米寬的白邊，出廠日期為藍色阿拉伯數字，商標印刷精美，色彩準確，切邊均勻。外銷品以“飛天牌”為注冊商標，并且系有兩條紅底白字的“中國貴州茅臺酒 ”絲帶，瓶貼上印有中英文對照的說明。　　假茅臺的商標和背貼一般是用普通紙張印刷的，商標規格為100毫米X140毫米，背貼規格為133毫米X85毫米。　　各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規格不一致，所用字體也與真商標有明顯區別，出廠日期字跡有紅色的，也有以其它顏色代的。　　（四） 包裝材料鑒別　　茅臺酒的酒瓶是乳白色一玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺酒”5個白字，瓶口無內塞。整瓶酒外包一張優質正方形牛皮紙，裝在彩盒中；外包裝彩盒用的是進口白色版紙加紅瓦楞，盒上字體和色澤與商標、背標一致。　　假茅臺的封瓶常用深淺不同的紅色膠冒，有透明無字的，也有假造“茅臺”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子的壁紋也有各異，有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的，內塞有螺旋式，帶腰線，平頂等幾種。外包裝盒用的是不合格的劣質皮革或其它材料。近年的瓶蓋則為紅色塑料材質，瓶口為具有止逆功能的密封口。　　欲從包裝上鑒別真假時，首先應注意包裝紙盒的印刷精美情況。如紙盒表面不光潔而起皺折則極為可疑，打開茅臺的盒蓋后，則可發現酒瓶瓶口所套的透明塑料膠帽上用噴墨打印的“茅臺”二字及邊上用小字打印的生產日期與批號，這是較為特殊的一個標記，真品的特點是噴墨字跡清晰而不模糊，用手輕輕刮擦不會脫落。假品的字跡不清晰，輕輕一擦即變得模糊不清。飛天牌的茅臺酒，標簽上角的“飛天”商標圖案則是鑒別真假的重要標志，真品的飛天女飄帶上紅色與黃色套色十分密合，不會露在邊框之外；而假品則印刷粗糙，彩色常常跑出邊框。另外，飛天女粉紅色的臉部，手臂與雙腳在紫外光下觀察時會有粉色熒光出現。取出酒瓶后則應注意紅色塑料蓋與塑料口是否咬合緊密，如可隨意轉動乃至倒置后漏酒者當屬可疑。貴族茅臺酒的乳白色玻璃瓶是一種獨特的瓶型，瓶色發青及至偏淡綠色或淡藍色均屬不正常之列。　　另外，從1998年1月1日起，茅臺酒采用美國3M公司的高科技產品，在每瓶茅臺酒瓶上印反射標簽。顧客在商店酒柜上購買茅臺酒時，只需將茅臺酒專用識別器頂端的小孔貼近眼睛，推動識別器開關，主聚光照射瓶蓋上的“國酒茅臺”字樣消失，貼標上反射出耀眼的MT水印字樣，以示真品。　　（五） 口感特點鑒別　　茅臺酒是小麥制曲，經8次發酵，貯存二三年以后方可出廠的，它的獨特感官指標是酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香經久不散。假茅臺多為高粱酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具備茅臺酒的色香味特點

第一、“打孔酒，”所謂“打孔酒”，就是一些造假者通過各種渠道收集到一些真飛天酒，把真飛天正面或背面的標簽烤開，然后通過打孔機器用很微小的鉆頭鉆一個小孔，再用高壓機器把里面的真酒抽出來（節約成本的甚至用一些吊瓶的管子流出來），再用機器把假酒注進去，最后注射完用石蠟封口，把標簽貼好抹平。有人問，出來的真酒去哪了呢？一般追求精仿的會把真酒抽出來勾兌一些茅臺王子茅臺迎賓的酒，一斤飛天變成兩斤飛天，更有甚者，直接罐裝低價酒進去，真飛天的再以高價賣出。看似天衣無縫，好多人擔心可能都喝不到真飛天茅臺了，但是魔高一尺道高一丈，只要是假的就會有破綻，最簡單的方法就是在一個黑的房間里，用強光手電筒在底部照射酒瓶，仔細查看，如果看不清可以再加個放大鏡，一般打孔都是在不易發現的地方，紅帽下邊，標簽后面，底部都有可能。第二，“拔頭酒”，拔頭、顧名思義就是把茅臺酒的紅頭拔掉，然后打開酒蓋，真酒換假酒，換完后再把紅膠帽蓋回去，和“打孔酒”差不多的“妙”鑒別是不是“拔頭酒”，首先就要看膠帽和瓶身結合的地方是不是愈合完整，因為茅臺股份有限公司的膠水是保密自用的，一般外邊造假的是沒有的，他們重新粘回去的都會多少有點缺口間隙。再就是看紅帽的切口是否平整整潔，因為要拔出來就必須打開這個切口，再粘回去也一樣不會完整如初，最后一個方法就是看紅頭可不可以轉動，真飛天的紅頭是可以左右轉動半公分左右，而且拔頭粘回去的基本轉不動。以上就是大家常說的最精藝的造假技術，拔頭和鉆孔。下面我再一次性說完我所知道的一些其他鑒別真假茅臺的方法飛天酒的鑒別卡是自然折合的，沒有固定在中間可以的折印，而且假飛天的都會在中間有個間隔線2017年12月以后，茅臺瓶帽上的燙金齒輪，由14個改為了13個，而且五角星正對的十二點和八點方向的兩個齒輪槽是弧形面的，另外的11個是菱形面的，這個也是鑒別2017年12月后的飛天茅臺的一個小方法。適用于鑒別2017年后的飛天茅臺以上就是我分享的一些鑒別真假茅臺酒的方法，當然，方法有很多，目的只有一個就是讓所有人都喝到真正的飛天茅臺，品嘗到醬香酒的獨特魅力，每年市場流通的茅臺可能有十幾萬噸多，可是茅臺廠今年只量產2.8萬噸，所以賣酒一定要通過正規渠道，我也建議大家開始“碎瓶行動”，喝完了茅臺酒把瓶子打碎，這樣就不會給造假者有回收裝假酒的機會。我分享的都是鑒別飛天茅臺的，茅臺股份有限公司有很多系列，比如五星茅臺、年份茅臺、生肖茅臺等等很多，后續如果大家愿意看，我再一一道來，謝謝大家，可以的話點個關注。少喝酒，喝真酒。醬香神韻，人生幾何。

茅臺酒為中國名酒，在國內外均享有盛名，茅臺酒廠始建于1704年，位于貴州省仁懷縣茅臺鎮。 （一）生產廠家鑒別茅臺酒廠沒有和任何其它酒廠聯營，也未把它的商標許可權授與任何廠家共享，更未設立過一廠、二廠或分廠。凡是注明為聯營廠、一廠、二廠和分廠的“茅臺酒”，完全可以肯定是假的。（二）銷售渠道鑒別茅臺酒的銷售是按國家計劃分配的。內銷由貴州省仁懷縣煙酒糖業公司統一調撥，外銷由仁懷縣外貿公司統一調拔。茅臺酒的銷售憑證是銷售單、票頭和專用章，此三者上面都沒有“仁懷縣”字樣，若有則是假的。茅臺酒不分等級，無所謂正、次品之說，如有劃分品級的也肯家是假的。（三）注冊商標鑒別茅臺酒全瓶貼“貴州茅臺”注冊商標，是用進口100克銅版紙印制的，500毫升容量的商標紙規格為90毫米X125毫米。內銷酒商標的圖案分了部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬的白色斜帶，上下分別有兩條黑色細線和4條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺酒”5個字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”4個黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內有從上至下的環形麥穗、金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細金錢。在右下角的紅色色塊上，有“中國茅臺酒廠出品”8個白字，白字下面有“53%VOL，500mL”的標明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規格為65毫米X85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有10毫米寬的白邊，出廠日期為藍色阿拉伯數字，商標印刷精美，色彩準確，切邊均勻。外銷品以“飛天牌”為注冊商標，并且系有兩條紅底白字的“中國貴州茅臺酒”絲帶，瓶貼上印有中英文對照的說明。假茅臺的商標和背貼一般是用普通紙張印刷的，商標規格為100毫米X140毫米，背貼規格為133毫米X85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規格不一致，所用字體也與真商標有明顯區別，出廠日期字跡有紅色的，也有以其它顏色代的。（四）包裝材料鑒別茅臺酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺酒”5個白字，瓶口無內塞。整瓶酒外包一張優質正方形皮紙，裝在彩盒中；外包裝彩盒用的是進口白版紙加細瓦楞，盒上字體和色澤與商標、背標一致。假茅臺的封品常用深淺不同的紅色膠帽，有透明無字的，也有假造“茅臺”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子的壁紋也各異，有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內塞有螺旋式、帶腰線、平頂等幾種。外包裝盒用的是不合格的劣質皮革或其它材料。近年的瓶蓋則為紅色塑料材質，瓶口為具有止逆功能的密封口。欲從包裝上鑒別真假時，首先應注意包裝紙盒的印刷精美情況。如紙盒表面不光潔而起皺折則極為可疑，打開茅臺的盒蓋后，則可發現酒瓶瓶口所套的透明塑料膠帽上用噴墨打印的“茅臺”二字及邊上用小字打印的生產日期與批號，這是較為特殊的一個標記，真品的特點是噴墨字跡清晰而不模糊，用手輕輕刮擦不會脫落。假品的字跡不清晰，輕輕一擦即變得模糊不清。飛天牌的茅臺酒標簽左上角的“飛天”商標圖案則是鑒別真假的重要標志，真品的飛天女飄帶上紅色與黃色套色十分密合，不會露在邊框之外；而假品則印刷粗糙，彩色常常跑出邊框。另外，飛天女粉紅色的臉部、手臂與雙腳在紫外光下觀察時會有粉色熒光出現。取出酒瓶后則應注意紅色塑料蓋與塑口是否咬合緊密，如可隨意轉動乃至例置后漏酒者當屬可疑。貴州茅臺酒的乳白色玻璃瓶是一種獨特的瓶型，瓶色發青及至偏淡綠色或淡藍色均屬于不正常之列。另外，從1998年1月1日起，茅臺酒采用美國3M公司的高科技產品，在每瓶茅臺酒瓶上印反射標簽。顧客在商店酒柜臺上購買茅臺酒時，只需將茅臺酒專用識別器頂端的小孔貼近眼睛，推動識別器開關，讓聚光照射瓶蓋上的“國酒茅臺”字樣消失，貼標上反射出耀眼的MT水印字樣，以示真品。（五）感官特點鑒別茅臺酒是小麥制曲，經8次發酵，貯存二三年以后方可出廠的，它的獨特感官指標是酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香經久不散。假茅臺多為高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難肯的茅臺酒的色香味特點。貴州茅臺酒廠打假舉報電話（0852）2386054 參見：http://www.cntjzs.cn/text_show.asp?id=3616

中國代表急中生智，拿起一瓶茅臺酒佯裝失手，擲于地下。這一擲，瓶破天驚，奇跡出現了，濃郁芬芳的酒香立即飄滿大廳，博覽會的參觀者們紛紛尋香而來，展館里一時人頭躦涌、熱鬧非凡。

就現在市面上的茅臺酒，如何去辨別它的真偽。我們知道的方法有看瓶子、瓶蓋，品嘗口感等。還有可以打電話查詢，可我聽說現在有電話防偽也有假的，我們該如何辨別呢？鑒別貴州茅臺酒的真偽茅臺酒為中國名酒，在國內外均享有盛名。茅臺酒廠始建于 1704年，在貴州省仁杯縣茅臺鎮。感官鑒別茅臺酒真假的方法如下：(1)生產廠家鑒別茅臺酒廠沒有和其他任何廠家聯營，也沒有把它的商標許可權與任何廠家共享，更沒有設立過一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯營廠、一廠、二廠，分廠生產的“茅臺酒”，完全可以肯定是假的。(2)注冊商標鑒別茅臺酒全瓶貼“貴州茅臺酒”注冊商標，是用進口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標紙規格為90毫米×125毫米。內銷酒商標的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺酒”五個字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內有從上至下的環形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國茅臺酒廠出品”八個白字，白字下有“53％VOL，500mL”的標明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍色阿拉伯數字。商標印刷精美，色彩準確，切邊均勻。假“茅臺”的商標和背貼都是用普通紙張印刷的，商標規格為 100毫米×140毫米，背貼規格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規格不一致，所用字體也與真商標有明顯區別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。(3)包裝材料鑒別茅臺酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺酒”五個白字，瓶口無內塞。整瓶酒外包一張優質正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進口白版紙加細瓦楞。盒上字體和色澤與商標、背貼上一致。假“茅臺”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無字的，也有假造“茅臺”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內塞有螺旋式、帶腰線、平頂等幾種。外包裝盒用的是不合格的劣質皮紙或其他材質。(4)感官特點鑒別茅臺酒是用小麥制曲，經八次發酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨特感官指標是酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經久不散。假“茅臺”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺酒的色、香、味特點。

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(1)生產廠家鑒別 茅臺酒廠沒有和其他任何廠家聯營，也沒有把它的商標許可權與任何廠家共享，更沒有設立過一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯營廠、一廠、二廠，分廠生產的“茅臺酒”，完全可以肯定是假的。 (2)注冊商標鑒別 茅臺酒全瓶貼“貴州茅臺酒”注冊商標，是用進口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標紙規格為90毫米×125毫米。內銷酒商標的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺酒”五個字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內有從上至下的環形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國茅臺酒廠出品”八個白字，白字下有“53％VOL，500mL”的標明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四面留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍色阿拉伯數字。商標印刷精美，色彩正確，切邊均勻。 假“茅臺”的商標和背貼都是用普通紙張印刷的，商標規格為 100毫米×140毫米，背貼規格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清楚，顏色偏淡，規格不一致，所用字體也與真商標有明顯區別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。 (3)包裝材料鑒別 茅臺酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺酒”五個白字，瓶口無內塞。整瓶酒外包一張優質正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進口白版紙加細瓦楞。盒上字體和色澤與商標、背貼上一致。 假“茅臺”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無字的，也有假造“茅臺”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內塞有螺旋式、帶腰線、平頂等幾種。外包裝盒用的是不合格的劣質皮紙或其他材質。 (4)感官特點鑒別 茅臺酒是用小麥制曲，經八次發酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨特感官指標是酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經久不散。假“茅臺”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺酒的色、香、味特點。