1、該酒是原漿酒，原漿酒是純糧釀造的純正白酒，此酒存放一段時間就會變黃，這個黃是原漿酒的自然黃，證明是好酒，是純糧釀造的好酒。 2、該白酒在勾調過程中因比例調制不對，出現顏色黃，這種黃比較明顯。該情況屬于制作過程中失誤造成的。 3、白酒在生產存儲過程中容器選用的不對，如果與銅器件物品接觸會出現酒質顏色發黃或者發綠。

出現白酒蒸餾過程中顏色不是清亮透明，多數是因為設備衛生問題，偶爾有夏季入池溫度高造成的情況。

很多人看白酒變黃了以為壞了，其實沒有壞，它和原料工藝、香型有關系，酒里“糠醛”含量越高越容易發黃，醬香酒就容易發黃，濃香次之，清香型，不易發黃，顏色是微黃泛綠，不是純黃色，若顏色很深，那就是勾兌焦糖色 00:00 / 00:3470% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

醬香型白酒在陽光照射下，會呈現出淺綠色？這是多重因素造成的結果！醬香型白酒由于釀酒工藝采用高溫制曲，高溫堆積發酵，高溫餾酒，溫度一般高達40℃以上，在高溫工藝的影響下，所釀造出的酒顏色會呈現出微黃色！在貯存過程中，酒體會產生氧化還原反應與酯化反應！氧化還原反應主要是酒中的一些醇氧化為醛類，醛又氧化為酸！而醇酸緩慢的酯化反應使白酒因貯存時間增加而總酯含量上升，隨著酯類物質的升高，酒體顏色便會有所加深，同時也使酒產生更為濃郁的酒香！使用透明玻璃瓶裝載醬香型白酒，由于酒體本身發黃，經陽光折射后就可能會在視覺上呈現出淺綠色！