白酒的度數是指酒精度，指酒中含有酒精（乙醇）的體積百分比。度數越高，就越容易喝醉。國內現行的標準白酒度數有：28度、33度、35度、38度、39度、40度、42度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。覓道酒是濃香型52度白酒，屬于高度酒，一般低于40度稱之為低度酒，釀酒專家經過無數次品評后一致認為酒分子和水分子之間最好的融合點在52度—54度之間，在這個度數的酒的口感是最醇和的，如果度數過高，會過于烈，過低則水的味道會過重，這也是多數名酒的常規度數都是52度53度的原因?？赡芎芏嗖辉趺春染频呐笥褧X得52度的白酒會過于烈，喝起來會辣之類的，其實這個是看酒的，像覓道酒的原酒都來自原酒基金優中選優的基酒，多種8年以上不同口感風格的原酒做調味酒，這上年份的原漿酒口味更好入口，一點不辣口，口感舒適無比

酒精的度數，表示酒中乙醇的體積與酒體積的比化為的百分數（即酒精在酒中所占的體積比）。例如，某一款酒100毫升中酒精的含量為10毫升，那么這款酒的度數就是10度。酒精度數的測量需要用到專業測量工具，比如，酒度比重計。而在日常生活中我們可以用搖晃酒瓶的方法來大致判斷酒精度數?；蝿泳破砍霈F米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數大約是53至55度；堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數約為57至60度；堆花時間在3秒鐘左右，酒的度數約為65度。那么白酒的度數有幾種呢？我大致從購物網站上搜了一下，結果令人吃驚。33度、34度、35度 、36度、37度、38度、39度、40度、41度、42度、43度、44度、45度、46度、47度、48度、49度、50度、51度、52度、53度 、54度、55度、56度、58度、59度、60度、61度、62度、63度、64度、 65度、66度、67度、68度，隨便一搜就有這么多，可見基本上各個酒度的酒都有。主流的度數還是存在的，比如醬香酒的53度，濃香酒的52度，之所以這些度數會成為主流，也是有原因的。科學研究顯示，水分子和酒精分子締合最好的度數就是在52°~54°。有個經典的科學實驗：53.94ml的純酒精加49.83ml的水，混合物體積不是103.77ml而是100ml，減少了3.77ml。即：53.94 + 49.83 = 100，而≠103.77。這個公式說明蒸餾酒在53%vol，即53°時，水分子和酒精分子締合得最緊密。

白酒的程度取決于酒精的消耗量。白酒白酒，酒精含量越高，酒精含量越高，酒精含量越高。酒精含量越高。40度以上的酒是烈性酒。40度以下的酒是低度酒。酒精含量因不同地區的飲酒習慣和制造方法而異。一些消費者喜歡高度白酒，一些地區喜歡低度白酒。有些人認為酒精質量越高，質量越好。錯誤的理解。就葡萄酒質量而言，在53-54度之間，葡萄酒分子和水分子之間的親和力最強，葡萄酒的口感柔和，白酒（最著名的白酒被巧妙地使用）。優質低度白酒的釀造工藝要求較高，傳統白酒蒸餾酒相對較高，要使低度白酒保持白酒的風味，必須通過添加果肉來選擇較好的葡萄酒。（水）減少酒精含量，所以好的低度白酒在技術上要求更高。過量飲酒可能導致慢性酒精中毒，從而導致神經系統、胃、十二指腸和血管疾病。酒精度與啤酒花的分布有一定的關系。啤酒花越大，酒精度越高；啤酒花越小，度數越低。通過搖動可以看到啤酒花的分布。如果啤酒花很大，很快就消失了，那么酒精含量通常很高；如果酒花很小并且消失得很慢，那么白酒的酒精含量很低，而不同的酒花有不同的酒精類別。啤酒花和大豆是如此之大，整齊一致，清澈透明，消失得非?？臁＞苹ǖ木凭吭?5°~80°之間；綠豆等小花逐漸消失，酒精度58°~63°。還有小米粒到高粱粒。如果啤酒花持續約15秒，酒精度約為53°~55°；如果啤酒花持續約7秒，酒精度約為57°~60°。同一品牌的兩瓶葡萄酒突然倒轉，氣泡緩慢的瓶子表明該酒濃度高，儲存時間長，口感醇厚，質量更好。因為酒精和水在葡萄酒中再次變成酯，所以儲存時間越長，葡萄酒越香。因此，43度以下的低度白酒并不更香。在食指上倒一滴葡萄酒，感受一下粘度。好酒摸起來像絲綢一樣順滑。

參考白酒標準GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3、GB/T20821等標準都是如此，以40度做為分界點，高酒度定在68度，低酒度定在25度。白酒同一個標準執行過程中把白酒分為兩類：高度和低度白酒， 酒度在25度至39度為一個執行標準，因為酒度低，溶解香味物質的能力下降，被定義為低度白酒標準。另外一個是酒度在40度至68度為一個執行標準，因為酒度高，溶解香味物質的能力高，被定義為高度白酒標準。白酒度數的換算白酒的度數表示酒中含有乙醇的體積百分比，通常情況下是在溫度為20℃下的體積表示，比如50度的白酒表示在20℃的環境下，100毫升的白酒中含有50毫升乙醇。53度的白酒表示在20℃的環境下，100毫升的白酒中含有53毫升酒精；所以酒精含量也可以用重量來比，重量比和體積比是可以互相換算的。再者，根據西方人通常用proof表示酒精的含量，如規定200proof的酒精含量則為百分百的酒，如規定100proof的酒則含有的酒精為50%。而啤酒的度數則不表示乙醇的含量，表示的是啤酒生產原料，也就是麥芽汁的濃度。以12度的啤酒為例，麥芽汁發酵前浸出物的濃度為12%（重量比），而麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。然后，啤酒的酒精是由麥芽糖轉化而來的，所以，酒精度低于12度。如常見的淺色啤酒，酒精含量為3.3至3.8%；濃色啤酒，酒精含量為4至5%。啤酒的度數和白酒度數的含義完全是兩碼事，白酒度數是其酒精含量，而啤酒度數是麥汁的濃度100毫升的酒中含有的純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10°，其中的容量是隨溫度高低有所增減的。我國規定是在溫度20℃時檢測，也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少。

一、白酒度數有什么區別？針對一般顧客而言，白酒度數可簡易分成相對高度和輕度，繁雜一點那可就五花八門了。應對那么多種多樣白酒度數，哪一種最合適身體飲用，很多年來一直以偏概全。今日，我就給各位全面普及下有關的專業知識。中國是文化藝術博大精深的四大文明古國，是酒的家鄉。中華中華民族五千年歷史江河中，酒和白酒文化占有著主要影響力，酒中千古佳話群星璀璨。酒不但是一種客觀性的化學物質存有，也是一種文化藝術代表。數千年的進步出來，白酒有低度酒、有高度酒，38°、42°、45°、52°、53°、60°這些。當今，全球純糧白酒的酒度世界各國規定不盡一致，如威士忌，白蘭地酒，其酒度在37一43度，大部分為40度；伏特加為32一40度；白朗姆酒較高，在47度上下。在我國傳統式白酒不同于其他純糧白酒，制成品酒的酒度廣泛高過50度，一般為55一65度，近些年快速發展的低度白酒，在出廠酒度基本上以40為界線，某些地域的商品酒度有低至28度、18度的。二、究竟幾度的白酒才算是口味風味最好是的？（一）從白酒濃香型的視角1.清香型白酒白酒，其香氣成分成分較少，酒度不適合降至過低，降到45度，便無法維持原漿酒口味，因而以50一55度為宜。濃香型白酒與醬香型白酒白酒，原漿酒中的香氣化學物質較多且占比高，因此酒度降到38一40度仍能基本上維持原漿酒口味，但一旦降到35度下列，就失去在我國傳統式酒原有的特點。有人說，高度酒更強喝，品質更強，實際上這也是認知能力上的一個錯誤觀念。2.有關白酒的近視度數，白酒界的界定是不適合超出68度，不然將不適宜飲用，這也是絕大多數白酒不容易超出這一界線的緣故。而大家平時用于消毒殺菌的乙醇，純凈度也只要75%。因此中國白酒最大近視度數也只有是一個傳說。高度酒和好酒沒有肯定的聯絡?？墒?，假如從價錢、營養成分、環境衛生等諸方面考慮到，顧客與其說喝28度、18度的低度酒，還不如喝20度以內的糧食酒更加確實。3.在我國白酒以酯香為行為主體，目前低度白酒以40為界線，依據酯香白酒的特性，以40為限，難以克服口感不足豐腴的缺陷，為填補其不夠，應擺脫濃香型界線，多生產制造些頗具營養成分、運動健身并具備一定功效的有與眾不同設計風格的低度白酒，以融入和達到各層面人員的要求。有網民匯總，醬香型白酒白酒最好53度，酒類香結合不錯；濃香型白酒白酒45-50度都能夠；清香型白酒白酒48-51度較為適合。（二）從健康飲用的視角1.盡管，不可以追責是多少近視度數的酒更強，可是我們可以從身體健康視角來剖析哪些近視度數的白酒比較適合身體飲用。據一些權威專家科學研究，40.9度的白酒最適合飲用，對人體最身心健康。白酒度數越高最烈就更強，提升人體壓力，近視度數越低作用便會越小，近視度數太低又會喪失白酒原來的味覺特性。這一近視度數白酒既不喪失設計風格，又較為適用目前人民節奏快的生活習慣。2.美國在1978年對30-79歲的13285名男孩和女孩住戶調研，覺得飲用40.9度的白酒或貼近這一度數的白酒，每一次30-60mL致死率最少，并發覺適當飲酒不容易患心梗。俄羅斯的門捷列夫，花了大概20年的時間，發覺貼近40.9度酒精含量的酒最有利于人們身心健康。3.日本科學家說明，白酒使身體造成融解靜脈血栓的化學物質“尿激酶”，對防止心梗和腦溢血有益，因此日本還稱白酒為“長命水”，但酒精含量也是40.9度。（三）從本人口感、心理狀態的視角1.白酒的近視度數與好吃水平依據自己口感的差異及其酒質的不一樣實際上是會有些改變的，有的人就愛相對高度數的白酒，也有的人喝不上近視度數太高的白酒。2.例如有的人喜愛喝低度酒，由于她們感覺低度酒不嗆人，喝起來較為平穩，對身子損害小，并且不易醉。高度酒酸味太濃，聞一下就覺得擔心、覺得就需要喝醉酒。她們的這些心理狀態，對高度酒造成一種怯懦，順理成章便會覺得高度酒不好喝。3.此外要提一點，俗話說得好酒是陳的香，可是針對低度白酒而言，儲放的時間太長反倒并不是非常好。一些香料香精勾調而成的低度白酒再放置一段時間后更會水解反應而口感變淺無氣味。因此，假如您要存酒以便今后飲用的話，建議買相對高度白酒！