因為甲醇、雜醇油主要是在釀造過程中秸稈和稻殼等輔料中發酵產生的。說沒有那是騙人的，國家最高標準是每公升0.4g

白酒的主要成分是乙醇(C2H5OH)和水(占總量的98%-99%)，而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物(占總量的1%-2%)作為白酒的呈香呈味物質，卻決定著白酒的風格(又稱典型性，指酒的香氣與口味協調平衡，具有獨特的香味)和質量。

白酒中不僅含有酒精，還有上百種微量成分，醇類、酸類、酯類、醛類等很多種香味物質。這些微量成分雖然含量很少，但卻賦予白酒不同的口感特征。

乙醇 俗名 酒精 食用的酒里面含有乙醇，這是有谷物發酵，經過一系列工藝制成的。工業酒精含有大量的乙醇和少量的甲醇，甲醇有毒，對呼吸系統有害，嚴重攝入會導致中毒，雙目失明。

各種白酒的風格主要取決于微量芳香成分的種類、數量及配比，乙酯類物質是白酒香氣的主體部分，各種乙酯具有各自的香氣特征，乙酸乙酯的香氣較清純優雅，含乙酸乙酯較多而其他酯類較少時，白酒則呈現清香優雅的風格，習慣稱為“鳳香型”；若白酒中各種酯類較多，特別是乙酸乙酯、乳酸乙酯、已酸乙酯，香氣濃郁純厚，回味悠長，這類白酒稱為“濃香型”；蒸餾型白酒因制備過程不同，基本上不含芳香酯類成分。

白酒所合的乙酯類物質以乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯的量為最多，被譽為白酒的三大酯類

乙醇的量如何計算呢？乙醇克數＝飲酒量（毫升）×乙醇含量％（也就是酒的度數）×0.8（乙醇比重） 根據這個公式可以推算出，每克乙醇相當于2.08毫升60度白酒、3.57毫升35度白酒、25毫升啤酒、10毫升葡萄酒、3毫升威士忌。

白酒中98%的成分都是酒精的，剩下的2%就是成香成味的物質。成分很復雜。醫用酒精是不能食用的，里面甲醇的含量較高，會引起中毒的。

白酒的蒸餾提純離不開蒸餾酒的容器，也叫做蒸餾鍋或蒸餾甑，在蒸汽的不斷供應下，酒糟中的酒分子聚集成酒氣，經過冷凝成濃度較高的酒水溶液。自釀白酒想要提高乙醇含量，也就是酒精度，需要讓原料發酵徹底，只有發酵后的酒糟含酒份多，才能蒸餾提純出高濃度的白酒原酒。

醫用酒精不要亂用,里面可能含有甲醇,就和喝假酒是一樣的效果,不要弄了,你是不想要賣假酒呀,要不就是想拿來給家人或是你自己用呀,千萬不要.

酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度在60度（即60%）以下，白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發明了釀酒技術，并不斷改進和完善，現在已發展到能生產各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業、醫療衛生和科學試驗制取出濃度為95%以上的醫用酒精和99.99%的無水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急劇上升。喝酒讓人容易麻痹，不清醒從而進行失去理智的行為。

一,酒精 二,雜醇油 三,醛類 四,甲醇 五,糖 六,礦物質 七,維生素 八,酸類物質 九,水

酒精,C2H5OH ,水。喝酒建議喝葡萄酒。葡萄酒中含有200多種對人體有益的營養成分，其中包括糖、有機酸、氨基酸、維生素、多酚、無機鹽等，這些成分都是人體所必需的，對于維持人體的正常生長、代謝是必不可少的。特別是葡萄酒中所含的酚類物質——白藜蘆醇，是近幾年來研究的特點，它具有抗氧化、防衰老、預防冠心病、防癌抗癌的作用。每天適量飲用葡萄酒者，心臟病死亡率是不飲酒者的30%，患癡呆癥和早衰性癡呆癥的概率為不飲酒者的25%。

酒精和水

即使經過提純后的白酒，也會含有極微量的危害物質，但這個量很小，不足以造成危害。極少量的甲醇在體內會被代謝為醛類，也會被身體慢慢排出的。

1>.白酒的主要成分是<<>>和水.，乙醇>俗名叫“酒精”。2>.區別..<<>>并非是工業酒精的主要成分.主要應用于精細化工，塑料等領域，也是農藥、醫藥的重要原料之一<3.>甲醇有劇毒，乙醇對人體一般無害。

生活中不好檢驗 你可以買一瓶濃硫酸和間苯二酚溶液 檢測時將一小段表面被氧化的細銅絲投入你待檢驗的白酒中，間隔一段時間，將此溶液緩緩倒入濃硫酸之中，會出現分層現象償常稗端織得半全報戶，再滴加間苯二酚溶液2滴，在和濃硫酸的分界面之間會出現玫瑰紅色，這就證明有甲醇存在

甲醇在工業酒精里面是有一定的比例，所以用工業酒精勾兌的酒是絕對不能喝的。但是用于飲用的白酒，應該是生物發酵生產的，在這個蒸餾和發酵溫度下，糧食能變成酒精，但不能變成甲醇。至于說白酒標注的甲醇含量，那就是什么都沒有絕對的純。你說不銹鋼的餐勺放在水里，溶不溶解，也會有極其微量的不銹鋼溶解下來，但是這時溶解的量，遠遠地落在了危險區之外了。

一般不含，普通情況下里面是乙醇，但有的人心黑，因為甲醇（也叫工業酒精）和乙醇味道是差不多的，但便宜的多，就會用甲醇替代乙醇，甲醇有毒，喝了嚴重的會導致眼瞎，建議少喝酒，喝的話注意點，小飲怡情，大喝傷身

國家標準對甲醇有明確要求，不同酒種盡管不同，但一般每升不超過0.4克。即白酒含有甲醇。正常情況下，糧食白酒甲醇絕對不超標，瓜干白酒需要嚴格控制。至于不法之徒非法添加工業酒精或甲醇，那是例外。