主產地區是貴州，當地才有的紅纓子糯高粱，沒被污染的赤水河畔

茅臺鎮十大醬酒排名官方排名：一、茅臺茅臺酒作為中國醬酒鼻祖早已聞名海外，是中國的傳統特產酒。茅臺酒傳統工藝已被列入國家級首批物質文化遺產。它與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一，也是大曲醬香型鼻祖，更是中國的國酒，至今已有800多年的歷史。二、國臺國臺酒業是我國現代中藥領軍企業——天士力累計斥資50億元、歷經20年精心打造的政府授牌、行業認可、社會公認的茅臺鎮第二大釀酒企業。年產正宗大曲醬香型白酒近萬噸，儲存年份醬香老酒4萬噸，解決當地就業2500余人。三、釣魚臺釣魚臺國賓酒業位于赤水河畔茅臺鎮核心產酒區，占地面積150余畝，已形成年產3000噸醬香型白酒的能力。也積累了高超的釀造技術和豐富的釀造經驗，釀造出的醬香型白酒，自古聞名。四、酒中酒公司位于茅臺鎮醬香型白酒核心產區15.03公里內，占地面積750畝，年產優質大曲醬香型白酒5000噸。五、大國古將從1989年開始建廠，經過多年的積累與發展，現已擁有自己專業的釀酒基地，是一家具有31釀酒歷史的老酒廠。現投產窖池244個，基酒儲存量達10000噸以上，年產量達3000余噸，是茅臺鎮生產規模型企業。六、金醬酒金醬酒業前身始建于1909年的汪家燒坊，汪氏后人于1996年組建了金醬酒業。其生產基地在茅臺鎮占地180畝，年產優質醬香型白酒5000余噸，儲酒能力達20000多噸。七、百年糊涂百年糊涂酒業是一家被貴州省仁懷市人民政府授予：“中國酒都十強民營企業”的白酒生產企業，公司占地面積80000多平方米，享有“風來叩戶三家醉，雨過開瓶十里香”之美譽，堪稱：“茅臺鎮之精制佳釀”。八、鎮酒五星酒廠酒廠始建于1993年，集團旗下擁有五個基酒廠，傳統發酵池600多個，年生產優質醬香酒6000多噸，儲酒能力20000多噸。配有5條現代化的灌裝和包裝生產線。九、夜郎古酒茅臺鎮大型醬香型白酒釀造企業，年產5000噸，儲量50000噸。夜郎古酒業秉持古法釀造技藝，傳承漢武枸醬品質，發揚工匠精神。每一瓶酒都由國家級調酒大師余方強先生精心調制，酒體醇厚綿柔，香氣幽雅舒適，口感自然細膩，回味甘美怡長，飲后空杯留香。十、貴州迎賓酒國威酒業前身為奧梁酒廠，創立于1992年。公司目前占地面積300余畝，擁有釀酒車間9棟，藏酒館3棟，包裝車間3個，庫存優質年份醬香原酒12000余噸。

較之濃香型白酒，產地對醬香酒品 質和風味的影響更為明顯。不同產區的醬香酒因為釀酒環境不同形成了屬于自己的地域風格，因此產區也成為醬酒圈中評價醬酒風格的一個重要標準。我國醬香酒主要產區除了大家熟知的茅臺產地茅臺鎮外，還有赤水河產區（黃金產區）和四川白酒金三角產區等主要產區。1.茅臺鎮產區茅臺鎮位于赤水河的中上游（嚴格意義上講應該也是歸屬赤水河產區，但茅臺實在太特殊了），具有極特殊的自然環境和氣候條件。茅臺鎮屬浸濕構造類型，地質結構復雜，土壤成分豐富。地表覆蓋紫砂土厚達50公分左右，它是海拔高度、土母質以及雨水沖刷等因素綜合影響的結果。紫砂土壤酸堿適度，富含多種有益成分：有 機質約1.5%，呈多粒狀結構，易溶解、吸收；碳氮比8-9，質地中性；鹽基飽和度約70%-80%，中性至微酸性。如此難得的土壤結構，作為微生物生長的天 然培養基，適宜于微生物長期棲息及微生物群落的多樣化演替。加上茅臺鎮釀酒歷史悠久，近千年釀造環境，使空氣中充滿了豐富而獨 特的微生物群落。其代表品 牌自然非享譽海內外茅臺莫屬。茅臺酒是國內大曲醬香型酒的鼻祖，它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，人們把茅臺酒獨 有的香味稱為“茅香”，是中 國醬香型風格的典型。2.赤水河產區（黃金產區）赤水河也稱美酒河。從流向看，赤水河橫跨了貴州、四川兩個省份，在黔北和川南的交界位置形成了以赤水河流域為核心的獨 特的釀酒環境，成為醬酒的發源地和最 大產區。赤水河每逢端午節至重陽節，雨季來臨，大量紫紅色土壤被沖刷入水，河水呈赤紅色；而重陽節至翌年端午節之間，雨量驟減，河水又恢復清澈透明。赤水河是長江上游唯 一沒有修建水電站的支流，是長江上游至今保護最 好的一條支流，保留了大量的原生 態物種，也因此水質優 越，為釀造高品 質醬酒埋下了天 然的基礎。赤水河谷是醬酒最 大的酒窖，是醬酒的黃金產區，集中了醬酒90%以上的產能和品 牌。在赤水河區域有很多知 名的醬香酒品 牌，比如位于赤水河中游古藺縣二郎鎮境內的郎酒。獲得G·R官榮評分97分綜合評分的高 端醬香酒國釀酒也正是源自赤水河中段腹地。國釀酒因其“微黃透明，醬香糧香馥郁舒適，陳香曲香典雅細膩，酒體醇厚圓潤，滋味豐富，酸甜適宜，回味悠長，落口爽凈，空杯留香持久”的特點，在G·R官榮評分中獲的“最 高等級 經 典之作” 的感官評語。3.四川白酒金三角產區釀酒大省四川在大家印象中是以濃香型白酒為主，但四川同樣擁有生產好醬酒的各項條件。白酒金三角地處亞熱帶，氣候溫濕、水量充沛，并在群山合圍、相對封閉的盆地式環境之中，常年溫差和晝夜溫差小、濕度大、日照時間短。釀制美酒所需的條件，這里都具備了。如今四川白酒金三角產區的部分大型品 牌白酒企業開始推出醬酒產品，比如五糧液推出了永福醬酒等。除了得天獨厚的氣候條件，四川醬酒還擁有醬酒浪潮高漲、政策扶持等優勢。在這些條件的影響下，擺在四川醬酒企業面前的是一次空 前的巨大機遇，抓住這個機遇，川醬勢必騰飛。