還在。企查查上顯示企業狀態是存續狀態。陜西省三糧液酒業有限公司位于陜西勉縣古陽平關三國古戰場，始建于1954年，占地面積103畝，擁有固定資產4500萬元，員工1000余人，屬陜西省白酒釀造骨干企業、國家中型一檔企業。近半個多世紀的發展，三糧液酒業公司無論是從產品整合還是企業文化上無處不沉淀著一種濃郁的三國文化內涵，使人們在舉杯品飲間，笑談三國歷史，感悟三國文化。

山東微山縣屬于濟寧市，位于山東省西南部，濟寧市南部，是山東的“南大門”。1953年，為統一管理微山湖，政務院批準設立微山縣。區域面積1737.567平方千米。微山縣是中華人民共和國成立后新設立的縣，此前無固定統一的縣級行政建制單位，其境域分別歸屬不同的行政區。直到1983年8月，撤銷濟寧地區，設立地級濟寧市，微山縣才歸濟寧市管轄。微山縣基礎產業漁業和農業，特產有鯉魚、烏鱧、麻鴨、咸鴨蛋等。農作物以水稻、小麥為主。主要工業門類有煤炭開采與洗選業、煉焦業、機械制造業、紡織業、造船業等。主要景區有微山湖國家濕地公園、南陽古鎮、微山島、二級壩、伏羲廟等。嵐曹高速公路、104國道、104省道、348省道、京滬鐵路、京杭大運河穿境而過。

山東是白酒消費大省，也是白酒制造大省，幾乎縣縣有酒廠，山東各地白酒知名品牌：濟南市6區、1市、3縣。歷下區、市中區、槐蔭區、天橋區、歷城區、長清區、章丘市、平陰縣、濟陽縣、商河縣。歷下區有孔圣人家酒歷城區有黃河樓酒業章丘市有百脈泉酒業平陰縣有龍泰酒業、平陰凌云釀造廠、山東三株老貢酒業。濟陽縣有濟南財源酒業公司、古固特酒業、金鐘花酒業商河縣的濟南今朝酒業的今朝酒在濟南暢銷。還有四門張酒廠。濟南的酒廠很多，紅高粱酒業、魯源酒業、濟南御泉酒業、泉城福酒業的白鶴泉酒和泉城福酒在當地賣的很好。山東貴緣酒業、炎帝酒業。趵突泉酒業的趵突泉特釀是全國知名品牌。企業也在經濟大潮中突飛猛進。德州市有1區2市8縣。德城區、樂陵市、禹城市、陵縣、平原縣、夏津縣、武城縣、齊河縣、臨邑縣、寧津縣、慶云縣。樂陵市釀酒廠、棗都酒廠、五集買虎酒廠。禹城市禹王亭酒業的大禹龍神酒是全國知名品牌。陵縣的同興酒廠、真卿和顏魯公酒平原縣的魯北酒業、魯北釀酒、夏津縣的 夏王龍酒業、夏津釀酒廠、后屯酒廠、德祥酒廠。武城縣古貝春酒業齊河縣的晏府釀酒總廠的晏嬰春酒、京福釀酒廠、吳王酒廠。臨邑縣的洛北春寧津縣的老齡春酒廠、小艾酒廠、金泰酒廠、金酒酒業。慶云縣的喜冠飲品廠、鹿王開發有限公司。聊城市1區1市6縣。東昌府區、臨清市、陽谷縣、莘縣、茌平縣、東阿縣、冠縣、高唐縣。東昌府區有江北水城釀酒廠臨清市有御河酒廠、衛河酒業。陽谷縣的景陽岡酒業的景陽岡名揚全國。還有古阿井釀造廠、五福酒廠。莘縣的雁賓酒業、雁賓系列。茌平縣的孟嘗君酒業。東阿縣的東阿酒廠的東阿王在當地很是暢銷。冠縣的冠宜春酒業有限公司、山東亞龍釀酒公司。高唐縣的金城酒業釀造公司、大唐酒業。菏澤市有1區、8縣，牡丹區、曹縣、定陶縣、成武縣、單縣、巨野縣、鄆城縣、鄄城縣、東明縣。曹縣的碧波酒廠，定陶縣的菏澤吳氏酒業、御思酒業公司。丘糧春酒業。成武縣的金駒酒廠、文亭酒廠、興成酒廠。單縣的山東萊河酒業、四君子酒業，巨野縣的山東花冠酒業的花冠酒是知名品牌。鄆城縣的水滸酒業的水滸108酒、及時雨酒業、鄆城酒業、鄆城黃河酒業、宋江酒業、水泊酒業、玉池香酒業、黃封酒業、黃泥崗酒業、魯川酒業魯川酒業、金石酒業、京酒酒業。鄄城縣的武圣酒業、陳王酒業。東明縣的長勝酒廠、三春酒廠、明森酒廠、菏澤宰相村酒業。濟寧市2區3市7縣，市中區、任城區、曲阜市、兗州市、鄒城市、微山縣、魚臺縣、金鄉縣、嘉祥縣、汶上縣、泗水縣、梁山縣。心心酒業的心酒——金水晶，濟寧國賓酒業、濟寧華康酒業。曲阜市的孔府家酒、山東孔子酒業、曲阜糧食酒廠、魯米酒廠。兗州市的魯門春酒業、兗州市鴻源酒業、興隆酒業、山東東方紅酒業、乾宏酒業。鄒城市釀酒一廠、龍泉酒業、金圣福酒業、金剛山酒業。微山縣的魯南春酒業、微山縣釀酒廠、湖天釀酒廠。魚臺縣的孔府宴酒、魯泉春酒廠、閔公宴酒廠、魯魚米酒廠、谷亭酒業、百姓酒廠。金鄉縣的金貴酒業的金貴特曲，是知名品牌。馬到成功酒是低檔大眾品牌。嘉祥縣的紅太陽酒業的一帆風順酒、山東曾子故里酒業、雁來酒廠、山東祥酒廠。汶上縣的圣天香酒業、中都酒業、四倉釀酒廠。泗水縣的泗水源酒業、泗水卞王酒廠、泗水大安酒業、新鳳酒業、泗水仲府酒廠。梁山縣的水滸城酒廠、果糧春酒、山東徐方大曲、梁山縣釀酒總廠、梁山泊酒廠、聚義酒廠、隋河酒廠、寨酒廠、梁山第一酒廠、梁山好漢酒業、梁山大梁酒業。萊蕪市有2區，萊城區、和鋼城區。廣寒宮白酒廠、徐氏釀酒廠、金泰萊酒業公司。鋼花釀酒有限公司、鴻泉酒業、汶河酒業、匯源酒廠。山東魯能泰山酒業。萊蕪齊魯四季風姜酒，是新興的果蔬酒。再就是萊蕪的廣寒宮啤酒。泰安市有2區、2市、2縣。泰山區、岱岳區、新泰市、肥城市、寧陽縣、東平縣。山東泰山生力源集團股份有限公司的泰山特曲、泰山酒仙酒是全國知名品牌。山東泰山生力源集團股份有限公司董事長馬西元是山東酒業十大風云人物。泰安市泰山瑤池酒廠、泰安市蕭府酒業、泰山雙龍酒廠、泰仙酒業有限公司、泰山北斗酒業公司、華泰酒業、泰汶酒廠、泰山大觀酒廠、泰山圣泉酒業、泰達酒業、金斗酒廠。新泰市釀酒總廠生產的金斗山特曲也是當地知名品牌。還有金汶水酒業有限公司、青云釀酒廠、新源酒廠、龍池酒廠、龍泉酒廠、金羅春釀酒總廠、寶泉酒廠。肥城市有云海酒業、深源釀酒公司、肥城市泰西酒廠、肥城市康王酒業。寧陽縣有金泰寧酒廠、古井橋酒廠、金彩山酒業、魯王酒業。東平縣有老湖鎮釀酒廠、山東東平酒廠。臨沂市3區9縣，蘭山區、羅莊區、河東區、郯城縣、蒼山縣、莒南縣、沂水縣、蒙陰縣、平邑縣、費縣、沂南縣、臨沭縣。沂蒙小調酒在臨沂賣得很火。山東容川酒業的將就酒是健康果蔬酒。姜酒的開發，迅速壯大。坐落在蒼山縣的山東蘭陵酒廠，是上市公司，其蘭陵陳香、喜盈門品牌，全國聞名。蘭陵大曲、蘭陵二曲、在當地農村也很普及。沂水縣有神蟻酒業公司。蒙陰縣有蒙山釀酒公司，蒙山老窖品牌也還可以。還有沂蒙山酒業。平邑縣有平邑仲子酒業。費縣有溫和酒廠。是山東有數的幾個大的酒廠。沂南縣有諸葛亮家酒，臨沭縣有沂蒙老區酒業、沂蒙老鄉酒的品牌也不錯。棗莊市有5區三縣。市中區、薛城區、嶧城區、臺兒莊區、山亭區、滕州市。棗莊市有白酒制造企業37家，中間也有果酒和葡萄酒。棗莊市釀酒廠是棗莊的大酒廠；棗莊市魯南酒廠、棗莊魯能酒業有限公司釀酒廠、三臺酒業；棗莊市湯氏酒業的小綿羊白酒、湯帝貢酒，是其品牌。棗莊市市中區釀酒廠的抱犢酒是地區品牌。還有棗莊市中區泉興酒廠。棗莊市薛城區酒廠、薛城區天圣池酒業。棗莊市嶧城區酒廠、臺兒莊區古運釀酒廠、及臺兒莊白酒和臺兒莊忠仁品牌。臺兒莊馬蘭酒廠。國營棗莊市山亭區釀酒廠、滕州市釀酒廠、滕州市荊河酒業有限公司釀酒廠。還有滕州市康壽酒廠、蘇興酒廠、華夏酒廠、蘇和泉酒廠、沙河酒廠，雙河酒廠、銘泉酒廠、玉溪酒廠。淄博市5區三縣，張店區、淄川區、博山區、臨淄區、周村區、桓臺縣、高青縣、沂源縣。張店區有天下第一店酒廠，現在是百糧春酒業。主要品牌就是百糧春。淄川區有在淄博市名氣最大淄博蒲田酒業的蒲公酒，是<聊齋志異>的作者蒲松齡的家鄉酒。另有三臺山酒業；臨淄區有中軒酒業，其三焦葉酒發展前景喜人。高青縣的扳倒井集團的扳倒井酒全國聞名。另外還有天池井酒業。沂源縣有茂春酒業有限公司。濱州市1區六縣，濱城區、惠民縣、陽信縣、無棣縣、沾化縣、鄒平縣、博興縣。濱州魯河酒廠是具有一定實力的酒業?；菝窨h的故園春酒業，也有一定實力。東岳酒業（在惠民縣魏集鎮）的連升店、三糧液品牌具有一定知名度。陽信縣的 奧摩酒廠。無棣縣的山東萬德酒業生產的棗木杠酒，有潛力，空間廣闊。沾化縣金爵酒業；鄒平縣天地緣酒業；博興縣酒廠較多，博興稻谷香白酒有限公司生產的山東董公稻米香酒行銷山東。山東范公府酒業、山東金地糧倉；另外董郎家酒業、董圣白酒、博興董源酒業、博興相公酒業，都是當地品牌。還有英壕酒業，齊國盛世酒業。東營市2區三縣，東營區、河口區、墾利縣、利津縣、廣饒縣。黃河龍酒業的黃河龍在本地壟斷品牌，在省內也是知名企業。山東欣馬酒業的欣馬特曲銷量也明顯大增，知名度也越來越高。東營區有黃河貢酒廠、盛大酒業。墾利縣有山東黃河口酒業。威海市有1區3市，環翠區、文登市、榮成市、乳山市。文登市的文登學酒在威海暢銷。威海頤陽酒業，近年來發展較快。另外還有三泉釀酒公司、海天釀酒公司、圣經山釀酒廠。榮成市是全國百強縣市，在山東列第一。有金城酒業、慶源酒業，安龍山酒廠；安龍山酒廠的38°榮成醇是新產品，口碑不錯。乳山市有乳山釀酒廠、乳山市頤和釀酒廠、乳山市華城酒業。煙臺市有4區、7市、1縣，芝罘區、福山區、萊山區、牟平區、龍口市、萊陽市、萊州市、蓬萊市、招遠市、棲霞市、海陽市、長島縣。煙臺古釀是煙臺市的地方名酒，具有絕對壟斷地位，由山東煙臺釀酒公司出品。另外有九妹酒品牌，也有一定的銷路。因為有張裕葡萄酒、張裕三鞭酒、威龍酒業的葡萄酒，其他白酒的發展也受到一定影響。百年張裕，世界聞名，生產的年份酒、系列酒，暢銷全國。外地白酒很難打入半島地區。龍口市有龍口釀酒公司，萊陽市有煙臺天府釀酒公司、蓬萊市的古井蓬萊酒業，招遠市的玲瓏酒業生產的玲瓏醇也有一定的知名度，在當地占有不少的份額。菏澤市有1區、8縣，牡丹區、曹縣、定陶縣、成武縣、單縣、巨野縣、鄆城縣、鄄城縣、東明縣。曹縣的碧波酒廠，定陶縣的菏澤吳氏酒業、御思酒業公司。丘糧春酒業。成武縣的金駒酒廠、文亭酒廠、興成酒廠。單縣的山東萊河酒業、四君子酒業，巨野縣的山東花冠酒業的花冠酒是知名品牌。鄆城縣的水滸酒業的水滸108酒、及時雨酒業、鄆城酒業、鄆城黃河酒業、宋江酒業、水泊酒業、玉池香酒業、黃封酒業、黃泥崗酒業、魯川酒業魯川酒業、金石酒業、京酒酒業。鄄城縣的武圣酒業、陳王酒業。東明縣的長勝酒廠、三春酒廠、明森酒廠、菏澤宰相村酒業。

我有個親戚就是在農村開小酒坊的，他家里釀造的酒都可以說是純糧的，而且按度數的不同售價也高低貴賤都有。 不過他家里最貴的酒，也不過賣10多塊錢一斤，這個是頭爐出來的72°原漿，沒幾個人能喝的了這種酒，都是有名的“老酒鬼”才能享用。 剩下的白酒按度數不同，售價一般以1°一兩毛錢來計算，也就是50°左右的白酒賣不到十塊錢一斤。 釀酒的糧食分很多種 只要沒有喝多，您就不該相信幾塊錢就可以買到純糧酒。 接下來我先給你看看釀酒的過程。 首先要把高粱和酒曲破碎。 破碎的高粱需要加漿。所謂加漿，換成人話就是加水。 加多少有講究，少了不能充分濕潤，多了會造成淀粉流失，影響出酒率。 加漿后的高粱要似當時的溫度放置一定的時間，保證充分濕潤。一般來說不會低于四五個小時，當然了，天氣熱時候不能時間長了，否則喂豬都不吃更別說燒酒了。 稻殼一定要蒸透，否則會有雜味。需要說明的是，稻殼的作用就是為了增加透氣性，因為都是沉甸甸的糧食，裝鍋蒸的過程中容易壓實。要么蒸糧食時候蒸不熟，要么蒸餾時候容易跑偏，一邊出的水一邊出的酒，影響酒質。 蒸熟蒸透的高粱和稻殼要混合一部分老酒糟后上鍋蒸透。 千年池子萬年糟，沒有老酒糟的幫助會非常麻煩，具體怎么辦就不多說了。 裝鍋是個力氣活，也是技術活，要保證整個鍋裝的均勻，都能透氣。 濃香型白酒分為立茬和混蒸?；煺舯容^省事兒，就是把窖池里含有酒的胚出來跟新糧一塊蒸餾，這個過程是連取酒帶蒸熟新糧，大約需要七八十分鐘的時間。 而立茬就麻煩點，說白了把混蒸一步到位的過程分為兩次進行，人工和燃料都浪費的多。 蒸熟后起蓋。 需要翻晾幾次，鼓風機底下吹著用于加快速度。不得不說，現在 科技 進步，工人師傅的勞動強度減少了很多，要不然就靠人工翻來覆去的，得出多少力啊。 溫度降下來后加酒曲，又要翻幾次摻勻和。這個步驟有攪拌的機器，省力的同時也能保證更均勻。 最后在溫度適宜時候入池密封。現在有塑料布了，也省事的多，把泥巴糊上后覆蓋塑料布，可以有效保證不漏氣跑酒，發酵速度也加快了。過去全靠泥巴，還得天天去抹一抹。 池子我們都是泥池，這樣才能保證出好酒。 我親眼在很多農村小作坊里見過，雖然他們也是用的玉米等糧食作物，但是很多都是水泥池，甚至有的把水泥池再貼上瓷磚。好看是好看了，但肯定出不來好酒的。并且他們的發酵期一般都是十來天，出酒率高，只不過呢不但當時不好喝，而且越放時間長越難喝，沒有任何收藏價值。 很多人參觀釀造車間覺得跟自己想象的有差距，感覺食品就應該像飯店后廚一樣窗明幾凈。其實酒是蒸餾出來的，并沒有什么雜質和細菌。還要陳放一定的時間才能出廠，并且每個批次都經過檢測，我們除了常規的六項檢測之外，還要做塑化劑和重金屬檢驗。 發酵期短，出酒率高。反之，發酵期長了肯定影響出酒率。 按照濃香型的工藝，最短的需要四十五天，低于這個時間的，別說厚重了，連后味都沒有，這也是為什么好酒都要貴的原因。 特別是經過三伏天的，發酵期長達五六個月，有的甚至達到一年，這樣的酒才真的值得收藏。 想必能堅持看到這里的您也明白了，從糧食進庫到一瓶酒擺上您的餐桌，最快的速度需要一年以上。 花幾塊錢就想買到真正的純糧酒，您肯定是在做白日夢。 這個問題我昨天剛回答過，現在轉發過來： 我們這里有個鎮，全鎮大部分人都已家庭為單位在全國各地從事小作坊釀酒行業。 我跟你們講講這個行業的規則吧： 一個小釀酒作坊投入不高，也就三萬左右。 大部分酒坊都建在菜市場周邊或者農民工聚集的地方。 酒一定是要釀的，而且要干得熱火朝天，然后把糧食發酵蒸餾后的酒糟放門口擺放著，直到下一次蒸餾換新酒糟。酒糟的香味會吸引來顧客，同時也是一種廣告方式：看，我釀的酒是純糧食酒。 那到底是不是純糧食酒呢，告訴你不要被表象迷惑了。 白天釀酒，晚上干啥？關起門來勾兌！ 怎么勾兌？找個大桶，白天釀的酒倒里面，然后加大量的自來水；接著倒入酒精，酒精倒到酒差不多50度就不倒了；最后就是調酒，用啥調酒？啥效果好就用啥：除苦劑、塑化劑、甜蜜素、糖精鈉、高粱香精、玉米香精等等各種工業化學物質，稍好的用白糖。 再貴的酒，成本不會超過5元一斤；最便宜的酒完全就是酒精加水；那啥賣50、100元一斤的，那是把你當豬宰呢！ 大家好，我是餐餐美味，我的問答是： 我們經常會看到市場上賣的是散酒，而且，這樣的散酒門店比較多，幾塊錢一斤散裝酒不是糧食酒。 疫情期間在老家過的年，老人們都喜歡喝酒，而且喜歡喝散酒，我應老人的要求，買了一桶散酒，五塊錢1斤，買的是十斤裝的花了50元。 吃飯的時候，老人把酒打開了，一股濃濃的酒味散發而來，我也倒了一杯嘗了一下，這個酒味太沖了，喝一口我只咧嘴，喝一口辣嗓子、嗆鼻子、流到胃里面燒的不得了，沒有綿軟感，只有真實的刺痛感。 勾兌酒是用不同口味、不同生產時間，不同度數的純糧食酒，經一定工序混合在一起，以達到特定的香型、度數、口味、特點的酒。勾兌酒的組成部分是酒精、香精、糖精、水。 它具備了勾兌酒的特點，不是真正的糧食酒，糧食酒喝著很綿軟，喝下去辣的沒有這么快，而勾兌酒辣的那么明明白白，讓你一下感受到酒的力量。 對比而言，勾兌酒更容易識別，都是用香精、酒精勾兌出來的，幾塊錢的酒就是勾兌酒，相對 健康 來說，還是糧食酒比較靠譜。 大家看我說的對嗎？歡迎在評論區留言！喜歡我的內容請關注吧！我們下期再見！ 酒廠糧食酒都稀少，街頭散酒更不用提了，都是酒精加水加香精狗兌的。 市場上幾塊錢的散酒是不是糧食酒 我們不能直接憑他的價格就直接判定他是不是糧食酒，因為各地的價格可能不一樣。這里我總結幾個方法幫助你判定他是不是糧食酒。 第一：加水辨真偽 糧食酒一般都含有很高濃度的酯，而酯遇到水會出現渾濁。 做法：酒杯中倒入半杯酒，在取適量水倒入半杯?；旌虾罂词欠褡儨啙幔糇儎t是糧食酒。 第二：搓揉辨真偽 酒精酒一般是酒精勾兌，放在手心幾滴，手溫的溫度會加快酒精的揮發，就味在手心停留的時間較短。而糧食酒揮發較慢，可以停留較長時間。 做法：取幾滴白酒滴在手心，用力搓揉，有濃郁酒香的而且停留時間長的是糧食酒。 第三，品嘗辨真偽 酒精酒的酒精在揮發完之后，酒基本接近于水的味道。 做法：取適量白酒倒入杯中，點燃，過2分鐘后品嘗，口味沒變的是糧食酒，變淡或者變成水味的是酒精酒。 這三種方法僅供參考 ，當然也不排除有時候會鑒定出錯，現在很多不法分子掌握了一般驗酒的套路，也會添加一些添加劑來干擾鑒定。一般鑒定真偽都是用這種辦法，簡單實用。 不是，因為好幾斤糧食才能釀一斤的酒，加上人工，運輸各項費用，所以不可能是真用糧食做的！ 市場上面的是不是假酒我不知道。像我家鄉有個小酒坊，他的酒就是幾塊錢的，他的絕對是糧食酒。他自己開的作坊，糧食都是從我們老鄉那邊要過來的。這些我們都知道，所以說一般家里需要喝什么酒？都會去他那里買點。在家鄉做點這種小本生意一般都是靠信譽來做賣買的，都是老鄉介紹老鄉，這樣的酒也不會存在質量和摻假的問題。在大城市我就不知道了，因為我很少在大城市買酒，在大城市人多混雜摻假與否很難知道。 十幾年前，我爸想著用雙手勤勞致富，和親戚開設了一個家庭式酒坊工廠。當時設想的特別好，糧食谷類釀酒，酒糟還可以喂豬，豬糞還可以賣給人家種田，整個一先進的食物鏈。理念挺先進的，建了酒坊，附近后院又建了一排豬舍，如果不是資金不夠，我懷疑我爸還要跟著這個食物鏈養魚塘。我爸的事業就這么轟轟烈烈開展了。 當時我讀大學，每個月生活費500-800，我爸賣的散酒大概8塊錢一斤。按照他算的機器、廠房、人工、原料等等費用，這已經是非常薄利了。后來結果可想而知，白酒賣不動，比那些品牌瓶裝白酒還貴，我們家沒有暴發，還沒長大的豬豬們也被賣了。家里虧損了二三十萬，我爸又回到了勤勤懇懇的工作崗位上。但是家里存下了很多白酒，有幾十大缸吧。我爸每天喝兩頓，酒喝完了，酒量也練出來了。 所以樓主提問的現在市面上的幾塊錢的散酒，本人實在不敢認同，除了之前我提到的廠家有廠房、機器、原料、人工等成本，現在還有銷售利潤、物流等，幾塊錢想買到糧食酒，簡直就是天方夜譚。 泡過幾回藥酒，需要的酒量多，用瓶裝的不劃算，所以我到市場上買過幾回白酒，我覺得幾塊錢的散酒不是糧食酒。 散酒也分好幾個價格，有幾塊錢一斤的，也有十多塊，二十多塊的一斤的。度數越高價格也越貴，我當時是要了25元一斤的高梁酒. 我問老板糧旁邊15塊錢的是什么酒，她也說是高梁酒，我接著問她15塊的酒與25塊的有什么區別呢？她說25塊的更好一些，但具體好在哪里她沒說。我也沒再往下追問，畢竟對釀酒工藝也不懂。但對于喝酒的人來說，十多塊錢的散裝白酒也還不錯，比十多塊錢的瓶裝白酒性價比要高多了。 白酒因工藝、發酵期、曲種不同而出酒率也不同，出酒率一般是在20-45%范圍內。春季和秋季是出酒率高的季節，夏季溫度高，發酵快，但因氣溫太高，出酒率反而有所下降。冬季比夏季好一點，但是冬季氣溫低，發酵慢，發酵周期長，如果發酵室的保溫工作沒做好，就會導致發酵不徹底。 粗略地估算一下，65度的普通型白酒按出酒率40%計算，大概一斤糧食可以出4兩白酒，由此推算，釀制1斤65度的普通白酒就需要糧食約2斤半。固態發酵的出酒率普遍較低，好的酒一般不高于20%，這樣算過來一斤酒需要約5斤糧食。 單純以糧食去算散酒的價格，即使再加上輔料（酒曲）的成本，確實好像成本不高的樣子。但是千萬別忘了人工與生產成本，這些成本是很高的。做酒不像做飯那么簡單，并不是用鍋一煮就成了酒。它需要一系列的工藝流程。 傳統工藝釀酒工藝：原料→浸泡→初蒸→燜糧→復蒸→攤涼→加曲→裝箱培菌→配槽→裝桶發酵→蒸餾→成品酒 新工藝釀酒工藝：原料（糧食+酒曲+水）→發酵→蒸餾→成品酒 無論是傳統工藝還是新工藝釀酒發酵都需要一個過程，傳統工藝一般需要一個星期左右，而新工藝釀酒一般要10天左右，為了提高產量及加快發酵時間，期間還要適時攪拌，一般發酵到糧食全部沉底，發酵液清澈透明時基本就可以蒸餾了。 綜上所述，估算一斤散裝白酒的價格，不能單單以原材料的價格計算，其它的成本也是要考慮進去的。即便是賣散酒的店鋪租金與員工工資、水電等也都是要考慮，所以幾塊錢一斤的散裝白酒不可能是糧食酒。