一．高端白酒貴在哪里？

1．高端白酒因其發酵期長一般的要40到60天甚至更長時間才能出酒（普通白酒才4-6天），但所產的酒只能挑選一部分最好質量的摘出來進行儲存（即困酒）。

2．所以高質量的酒產量很低。還有白酒的儲存期也不同。普通白酒只要”困“上二年也就是最好的了。但高檔酒如茅臺酒要“困6年才能出廠。

3．所以要占用很大的流動資金。還有發酵用的窖池也都是百年老窖，要擴大生產也受到很大的局限性，這都是產量低的原因所在。

二．白酒一般多少錢一瓶，白酒貴嗎？

普通小超市的酒水就是二鍋頭還有你們當地的酒……價格3到20左右。上點檔次的就比如迎賓酒就600一瓶。反正白酒什么價位的都有……好些的也有上幾千一瓶的

三．白酒一瓶30元 貴嗎？

不貴，屬于低檔酒

四．白酒貴還是紅酒貴？？

無論是白酒還是紅酒里面都是有貴的有便宜的但是，國外的經典紅酒價格，還是要貴出國內經典白酒多倍的即使是前段時間報道的早年的一瓶茅臺，拍賣50多萬人民幣但是，法國最貴的紅酒，一瓶拍賣的要上百萬的人民幣

五．怎樣知道白酒的好和壞？

1．⑴檢驗和選購瓶裝白酒時（以下簡稱樣品），將樣品倒過來1-2分鐘，觀察密封是 否嚴密，有沒有滴漏現象，如果瓶蓋密封不嚴，有滴漏的，容易造成雜菌感染變質， 可判定為不合格品。

2． ⑵將樣品上下振蕩幾次，對著太陽觀察里面是否有雜質（黑粒、頭發絲、小木屑、 紙片、白色塑料布等），是否有懸浮物（棉絮狀、絲絲撓撓、沉淀物等），是否清 亮透明，而不是混濁的。

3．如果受檢樣品有上述一種現象，均可判定為不合格品。 ⑶檢查瓶蓋是否有銹蝕現象。已經銹蝕的瓶蓋，是不合格的。

4． ⑷透過玻璃瓶觀察商標背面印有出廠日期，計算一下是否已經超過保質期。如已超 過保質期，則既不能選購，也不準銷售。

5． ⑸觀察商標是否是經工商部門批準注冊的，還是使用臨時裝璜標簽的，這一點對選 購食品十分重要。凡是經工商部門注冊的，大部分是經過質檢部門檢驗，具有產品 質量合格證書或經主管部門進行鑒定的。

6． ⑹檢查《食品標簽》內容標準是否齊全。GB7718-87 《食品標簽通用標準》發布以 后，為我們檢驗提供了方便條件。

7．按照標準規定，商標上應標明：出廠日期、保質 日期、食品名稱、容量、配料表、廠名、廠址、批號、產品標準代號等內容，標注 不全或沒有標注的，不但視為不合格品，而且根據中食協[1987]69號文件規定，在 市場上一律停止銷售。

六．40元一斤的白酒，貴嗎？

1．8萬一噸的白酒還不貴嗎！貴！另外看酒質，酒質好，這個價格也是合理的。達到這個酒質的白酒企業不會問這樣的問題，他們有信心。

七．白酒為什么那么貴？

1．白酒在中國人眼中已經成為酒桌上必不可少的一種調味劑，但是也有不貴的酒，盼長江酒之類的酒酒是明星代言的但是酒價格不是很貴的一種，很多人會說很多生意在酒桌上就談成了！

八．茅臺鎮酒到底貴在哪里

茅臺鎮的酒很便宜 80-100原裝酒就是非常好的酒。貴的只有茅臺酒。茅臺鎮目前有1300家酒廠。

九．貴白酒和便宜白酒有什么不同？

1．肯定有區別的，、原料選擇有講究，釀酒有專門釀酒的糧食。生產工藝不一樣，傳統老手工工藝口肯定比機械化量產的酒好。

十．怎樣辨別好酒

1．酒水類鑒別 酒類的感官鑒別要點 在感官鑒別酒類的真偽與優劣時，應主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測定與評價。

2． 對瓶裝酒還應注意鑒別其外包裝和注冊商標。在目測酒類色澤時，應先對光觀察其透明度，并將酒瓶顛倒，檢查酒液中有無雜質下沉，有無懸浮物等，然后再倒人燒杯內在白色背景下觀察其顏色。

3． 酒的品種分類 酒的種類繁多，一般有四種分類法。 (1)按生產特點分 ①蒸餾酒：原料經發酵后，用蒸餾法制成的酒叫蒸餾酒，這類酒其他固形物含量極少，含酒精高、刺激性強，如白酒，白蘭地酒等。

4． ②發酵原酒(或稱壓榨酒)：原料經發醇后，直接提取后用壓榨法而取得的酒。這類酒的度數較低，而固形物的含量較多，刺激性小，如黃酒、啤酒、果酒等。

5． ③配制酒：用白酒或食用酒精與一定比例的糖料、香料、藥材等配制而成的。這類酒因品種不同，所含糖分、色素、固形物和酒精含量等各有不同，如橘子酒、竹葉青，五茄皮及各種露酒和藥酒。

6． (2)按酒精含量分 ①高度酒；含酒精成分在40°以上者為高度酒。如白酒、曲酒等。 ②中度酒，含酒精成分在20°～40°之間者為中度酒。

7．如多數的配制酒。 ③低度酒：含酒精成分在20°以下者為低度酒，如黃酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。它們一般都是原汁酒，酒液中保留營養成分。

8． (3)按生產原料分 ①糧食酒：以高梁、玉米、大麥、小麥和米等糧食為原料而釀制的酒。 ②非糧食酒：以含淀粉的野生植物或水果等為原料而制成的酒。

9． (4)按酒的風味特點分 在商業經營中，我國習慣上根據各種酒的風味特點把酒類分為白酒、黃酒、啤酒、果酒和配制酒五類。

10． 感官鑒別白酒的基本方法 白酒又稱蒸餾酒，它是以富含淀粉或糖類成分的物質為原料、加入酒曲酵母和其他輔料經過糖化發酵蒸餾而制成的一種無色透明、酒度較高的飲料。

11．人們在飲酒時很重視白酒的香氣和滋味，目前對白酒質量的品評是以感官指標為主的，即是從色、香、味三個方面來進行鑒別的。

12． (1)色澤透明度鑒別 白酒的正常色澤應是無色透明，無懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現環狀不溶物。

13．將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30～40℃，如沉淀消失為正常。

14． (2)香氣鑒別 在對白酒的香氣進行感官鑒別時，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細嗅聞其香氣。

15．或倒幾滴酒在手掌上，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。白酒的香氣可分為： 溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中，用嗅覺即可直接辨別香氣的濃度及特點。

16． 噴香——酒液飲入口中，香氣充滿口腔。 留香——酒已咽下，而口中仍持續留有酒香氣。 一般的白酒都應具有一定的溢香，而很少有噴香或留香。

17．名酒中的五糧液，就是以噴香著稱的：而茅臺酒則是以留香而聞名。白酒不應該有異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良氣味均不應存在。

18． (3)滋味鑒別 白酒的滋味應有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。

19．白酒的滋味評價以醇厚無異味，無強烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時，飲入口中的白酒，應于舌頭及喉部細細品嘗，以識別酒味的醇厚程度和滋味的優劣。

20． (4)酒度鑒別 白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計算的。各種白酒在出廠的商標簽上都標有酒度數，如60’，即是表明該種酒中含酒精量 60％。

21． 白酒總的特點是酒液清澈透明，質地純凈，芳香濃郁，回味悠長，余香不盡。 影響白酒品質的因素： (1)白酒的變色：用未經涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒，鐵質桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，從而使酒變成黃褐色。

22．使用含鋅的鋁桶，也會使之與酒類中的酸類發生氧化作用而生成氧化鋅，使酒變為乳白色。 (2)白酒的變味：用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會使白酒產生硫的香味。

23．用腐爛血料涂刷后的酒蔞盛放酒，會產生血腥臭味。有的在流動轉運過程中用新制的酒箱裝酒，也會發生氣味污染而使酒液帶有木材的苦澀味。

24． 不論是變色還是變味的白酒，都應查明原因，經過特殊處理后恢復原有品質的酒可繼續飲用，否則不適于飲用或只能改作它用。