一．貝爾拉圖紅葡萄酒是什么葡萄品種

1．bordeaux 是指波爾多 merlot是指葡萄品種，美樂，2010是葡萄采摘的年份是2010年的，酒很新，2010也不是什么好的年份， bordeaux merlot appellation是指法定產區級，也就是大家常說的Aoc級別，這款酒呢，屬于大區波爾多的，價格應該不貴，零售價200左右吧，隨便說下，波爾多就沒有Aoc以下級別的酒。

二．葡萄酒有哪些

1．按酒的顏色深淺分類白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵制成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。

2．凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不符合白葡萄酒的色澤要求。紅葡萄酒：采用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發酵而成。

3．酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅，凡黃褐、棕褐或土褐顏色，均不符合紅葡萄酒的色澤要求。桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發酵或分離發酵制成。

4．酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。這一類葡萄酒在風味上具有新鮮感和明顯的果香，含單寧不宜太高。

5．玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國藍等品種都適合釀制桃紅葡萄酒。按含糖量多少分類干葡萄酒：含糖量低于4g／L，品嘗不出甜味，具有潔凈、幽雅、香氣和諧的果香和酒香。

6．半干葡萄酒：含糖量在4～12g／L，微具甜感，酒的口味潔凈、幽雅、味覺圓潤，具有和諧恰悅的果香和酒香。

7．半甜葡萄酒：含糖量在12～50 g／L，具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。甜葡萄酒：含糖量大于50g／L，具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味，具有和諧的果香和酒香。

8．按含不含二氧化碳分類靜酒不含有自身發酵或人工添加CO?的葡萄酒叫靜酒，即靜態葡萄酒。 起泡酒和汽酒含有一定量CO?氣體的葡萄酒，又分為兩類：①起泡酒：所含CO?是用葡萄酒加糖再發酵產生的。

9．在法國香檳地區生產的起泡酒叫香檳酒，在世界上享有盛名。其他地區生產的同類型產品按國際慣例不得叫香檳酒，一般叫起泡酒。

10．②汽酒：用人工的方法將CO?添加到葡萄酒中叫汽酒，因CO?作用使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感。按釀造方法分類天然葡萄酒：完全采用葡萄原料進行發酵，發酵過程中不添加糖分和酒精，選用提高原料含糖量的方法來提高成品酒精含量及控制殘余糖量。

11． 加強葡萄酒：發酵成原酒后用添加白蘭地或脫臭酒精的方法來提高酒精含量，叫加強干葡萄酒。既加白 加味酒（加香葡萄酒）——苦艾酒蘭地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加強甜葡萄酒，我國叫濃甜葡萄酒。

12．加香葡萄酒：采用葡萄原酒浸泡芳香植物，再經調配制成，屬于開胃型葡萄酒，如味美思、丁香葡萄酒、桂花陳酒；或采用葡萄原酒浸泡藥材，精心調配而成，屬于滋補型葡萄酒，如人參葡萄酒。

13．葡萄蒸餾酒：采用優良品種葡萄原酒蒸餾，或發酵后經壓榨的葡萄皮渣蒸餾，或由葡萄漿經葡萄汁分離機分離得的皮渣加糖水發酵后蒸餾而得。

14．一般再經細心調配的叫白蘭地，不經調配的叫葡萄燒酒。其他分類方法按葡萄汁含量分為全汁葡萄酒和半汁葡萄酒；以葡萄來源分為家葡萄酒和山葡萄酒。

15．此外，還有因國家不同而建立的不同的分類標準，具體如下：法國葡萄酒分為：普通日用餐酒（Vins de Table）、鄉村酒或地區餐酒（Vins de Pays）、優良品質餐酒（VDQS：Vins Delimités de Qualité Supérieure）、原產地法定區域管制餐酒（AOC：Appellation d'origine Contr & ocirc；ée）。

16．德國葡萄酒劃分為：日常飲用餐酒（Landwein & Tafelwein）、優質酒（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete）簡稱QbA、高級優質酒（Qualitatswein mpt Pradikat）簡稱QmP。

17．美國葡萄酒分為：附屬類、專屬品牌酒（Proprietary Wine）、葡萄品名餐酒（Varietal Wine）。

18．勃艮第酒分級為： 區域酒，只標示產區如Bourgogne； 村莊級酒，在酒標上會標示村莊名，如：Chablis Macon Village、Cham bolle-Musigny； 一級酒，酒標上會標示村莊及葡萄園名或者ler Gru、Premier Cru； 特級酒，此類酒不會標示村莊名字，有時也沒標示Grand Cru，通常只會標示葡萄園的名字，如：Montrachet、Musigny、La Tache。

19．意大利葡萄酒的等級劃分為：一般日常酒（Vino da Tavola）、原產地區域管制酒（DOC：Denominazione di Origine Controllate）、原產地區域保證酒（DOCG：Denominazione di Origine Controllate Garantita）。

20．根據《國際葡萄釀酒法規》對葡萄酒汗糖量分類做出的規定： VDM-Vino De Mesa 分級制度中最低的一級，常由不同產區的葡萄混合釀制而成 VC-Vino Comarcal 可標示葡萄產區，但對釀造無限制 VDLT-Vino De La Tierra 約等同于法國的Vin De Pays，規定不多，產區范圍大而籠統，為第三級 DO-Deromination De Origin和法國AOC 管制系統相當，管制比較嚴格 DOC-Denomination De Origin Califaada 最高等級，更嚴格的規定產區和葡萄釀制過程參考百度百科！

三．世界栽培葡萄按地域和用途可分為哪些品質?

1．法國FRANCE波爾多區（Bordeaux）：曾經有人這么說：“如果沒有喝波爾多葡萄酒，就無法成為葡萄酒專家。

2．”波爾多酒享譽全世界，紅酒不濃不淡，細膩而不會有太濃的酒精味，顏色多呈美麗的紅寶石色澤，而且上佳的紅葡萄酒具有愈陳愈好的特質。

3．主要產區為：美道區（Medoc）、圣愛米倫（St-Emilion）、?，斀j（Pomerol）、格拉夫（Graves）、索坦（sauterne）。

4．勃根地（Burgundy / Bourgogne）：與波爾多（Bordeaux）的不同之處是波爾多葡萄酒大都是由數種不同的葡萄品種釀制，而勃根地葡萄酒幾乎都是由同一葡萄品種所釀造；此外，在波爾多區，所謂（Grang Cru）特級酒是由1855Medoc Grang Cru分級系統制訂出來的（當然St-Emilion及Graves也制訂有所謂Grang Cru），而勃根地的特級酒是依產區葡萄園來制訂的。

5．主要產區為：夏普利（Chablis）、黃金山坡即歌德區（Cote dor又分為Cote de Nuit、Cote de Beaune）、馬崗區（Maconnais）、寶酒利（Beaujolais）意大利ITALY意大利最有名且產量較多的地區有：皮蒙（Piemonte），其中以（Barolo Barbaresco）最著名；威尼托（Veneto），以（Amarone Valpolicella）、（Soave）為其代表；托斯卡納（Tosecana）、草包酒香提（Chianti）是其招牌。

6．有名的代表為（Vino Nobile di Montepulcaino）、（Brunello di Monta-lcino）。

7．西班牙SPANISH西班牙是世界上葡萄種植面積最大，但平均面積葡萄最少的國家，產酒量世界排名第三。西班牙葡萄酒給世人的感覺就像意大利酒一樣“大眾化”。

8．20世紀70年代才有了西班牙自己的“AOC”，即：（Instituto Nacional de Denominacioe de Origen），簡稱DO，規定了酒的原產地及品質。

9．里歐哈（Rioja）是西班牙的“波爾多”。因19世紀的蚜蟲之害，許多原本在波爾多區的葡萄種植者，遠離家園來到里歐哈（Rioja），重建葡萄園，重新釀酒，所以此地以產波爾多類型的酒為主，只是葡萄品種及酒的陳放不盡相同罷了。

10．1991年又建立了比DO規定更嚴格的DOC（Denomination de Origen Calificada）。

11． 澳洲（AUSTRALIA）澳洲有良好的土壤條件及穩定的氣候，是一個優秀的新興產區。其葡萄酒產量占世界的2%，約5500萬箱產量，近三成出口。

12．原以生產強化酒精葡萄酒為主，但近三十多年來改為大量生產不甜的一般餐用酒。因地處南半球，季節與北半球正好相反，每年二三月為其葡萄采收期，所以比歐美各產區的葡萄酒提早半年上市，如果你在當年度買到當年的澳洲葡萄酒是不足以為奇的。

13．在澳洲葡萄酒最有特色的是Blend Wine，它勇于創新大膽嘗試采用前人所沒嘗試過的調配方式，如以卡伯納（Caberent）與席哈（Syrah）來調配出優良的葡萄酒。

14．另外。它也出產很好的強化酒精葡萄酒，當然它也生產了很多優秀的葡萄酒，如席哈（Syrah）、又如最有名氣的（Grange Hermitage），其他如卡伯納、蘇維翁（Caberent Sauyignon）、夏多內（Chardonnay）、塞米榮（Semillon）等也都有杰出的表現。

15．德國GERMANY德國共有13個特定葡萄種植區，大多在西南部，是地處較高緯度的葡萄種植區，陽光不足，夏天短匆，所以有80%的葡萄園在面河的山坡地以便吸收較多的陽光。

16．主要的特定葡萄園集中在莫斯爾（Mosel）及萊茵河（Rhen）地區。一般來說，莫斯爾的酒果酸較強，較清爽；萊茵河的酒較濃郁。

17．美國AMERICA美國是全美洲最大的產酒國，也是一個葡萄酒的科技大國，憑其獨特的地理位置、穩定的氣候、先進的科技以及高超的行銷手法，短短三十年間在國際市場上儼然成為新興的優良產酒區。

18．其中加州所產的葡萄酒不論品質還是數量均居全美國第一。加州葡萄酒約占全美國九成的產量，其葡萄種植主要分布于中央谷地、南部海岸，其中又以北海岸的那帕山谷（Napa Valley）、索諾瑪山谷（Sonoma Valley）最具知名度，大多數名牌酒莊（Boutique Winery）均在此處。

四．法國各個葡萄酒產區的主要葡萄品種是哪些?

1．波爾多：赤霞珠、美樂、品麗珠、小維多、長相思勃艮第：黑品諾、佳美、霞多麗香檳區：黑品諾、霞多麗羅納河谷：歌海娜、色拉子朗格多克-魯西榮：歌海娜、佳麗釀、色拉子、幕維多阿爾薩斯：雷司令、瓊瑤漿盧瓦爾河谷：品麗珠、長相思、白詩南普羅旺斯：歌海娜、色拉子。

五．希臘最具有代表性的葡萄品種是什么

1．希臘最具有代表性的葡萄品種有以下四種品種。阿斯提可(Assyrtiko)[Aseer'teeko]阿斯提可是希臘最出色、種植最廣泛的白葡萄品種。

2．最開始它是種植在圣托里尼島(Santorini)，在那里憑借其獨特的風格，釀制出非常優秀的AOC級別葡萄酒。

3．阿斯提可在成熟期間仍然可以保持其自身良好的酸度。它可以釀成非常干的葡萄酒，散發出柑橘的香氣，混合著一種泥土的風味，以及由圣托里尼島火山土壤賦予的礦物質回味。

4．在過去的25年里，阿斯提可被廣泛種植于希臘各地，包括馬其頓和阿提卡。在這兩個地區，用它釀制的葡萄酒更溫和、更圓潤。

5．阿斯提可也可以與芳香的艾達尼(Aidani)、阿斯瑞(Athiri)葡萄一起釀制出獨特的自然甜型葡萄酒——VINSANTO。

6．阿斯瑞(Athiri)[Ahthee'ree]阿斯瑞是希臘最古老的葡萄品種之一。這種葡萄的名稱表明它起源于圣托里尼島，在那里它可以和艾達尼、阿斯提可一起釀制出圣托里尼島AOC級別的葡萄酒。

7．阿斯瑞葡萄在希臘其他地區也有種植，包括馬其頓(Macedonia)、阿提卡(Attica)和羅得島(Rhodes)。

8．阿斯瑞葡萄皮薄，其果汁甜美，果香濃郁。用它釀成的葡萄酒略有芳香，具有中等酒精含量及較低的酸度。艾達尼(Aidani)[Aheetha'nee]艾達尼是希臘另一種古老的葡萄品種，主要種植在基克拉迪群島(CycladesIslands)。

9．用它釀制的葡萄酒散發出愉悅的芳香，具有中等的酒精和酸度。它可以與高酒精、高酸度的葡萄酒如阿斯提可成功進行調配。

10．拉格斯(Lagorthi)[Lagor'thee]拉格斯原產于伯羅奔尼撒半島(Peloponnese)的卡拉夫里塔(Kalavrita)地區，它是一種非常有潛力的葡萄品種。

11．在拉格斯葡萄復興之后，Oenoforos酒廠主要將其栽培在海拔850米的Aegialia斜坡上。用拉格斯釀成的葡萄酒，酒精含量中等，由于葡萄果實中的蘋果酸含量偏高，因此這種葡萄酒的酸度比較突出。

六．介紹一下法國葡萄酒！要詳細的~~

1．法國是世界上葡萄酒生產歷史最悠久的國家之一，不僅葡萄種植園面積廣大，葡萄酒產量大，消費量大，而且葡萄酒質量是世界上公認是第一的。

2．法國葡萄酒的分類原產地名稱監制葡萄酒（AOC）是法國葡萄酒中的極品，政府對這類酒的出品有嚴格的法規進行控制，這些法規涉及生產、葡萄品種、最低酒精含量、單位面積最高產量、葡萄栽培方法、釀酒方法，有時甚至包括儲藏和陳釀條件等，“原產地名稱監制葡萄酒”只有在符合了該酒的特定標準以后，才有資格冠以“地名監制”的美稱，否則無權使用“地名監制”。

3． 特釀葡萄酒（VDQS）它的生產必須經過：“國家原產地地名協會”的嚴格控制和管理，其生產條件包括：生產地區、使用的葡萄品種、最低酒精含量、單位面積最高產量、葡萄栽培方法、釀酒方法等，在順利通過官方委員會進行的品嘗試驗之前，這類酒不能從地方企業聯合會取得VDQS標簽。

4．當地產葡萄酒（VINS DE PAYS）又稱鄉土葡萄酒，該類酒只能用經認可的葡萄品種進行釀制，且葡萄品種必須是酒標上所使用地名的當地產品。

5． 佐餐葡萄酒（VINS DE TABLE）是除當地產葡萄酒外的佐餐酒，酒精度一般在5%-15%之間，他們可以是不同地區，甚至不同國家葡萄酒的混合品。

6． 法國葡萄酒無論是佐餐葡萄酒還是AOC葡萄酒，開始生產直到被消費，都受到全方位的嚴格控制，控制內容涉及到生產、批發商、銷售和消費等內容。

7． 法國葡萄酒10大產區· 香檳產區 Champagne · 阿爾薩斯產區 Alsace · 盧瓦爾河谷產區 Vallee de la Loire · 勃艮第產區 Bourgogne · 汝拉和薩瓦產區 Jura et Savoir · 羅納河谷產區 Rhone Valley · 波爾多產區 Bordeaux · 西南產區 Sud-Ouest · 朗格多克－魯西雍產區 Languedoc-Roussillon · 普羅旺斯－科西嘉產區 Provence et Corse 有些專家將香檳產區、勃艮第產區和波爾多產區列為法國三大代表性產區 · 香檳產區主要是起泡葡萄酒 · 波爾多產區主要是調配葡萄酒 · 勃艮第產區主要是單一葡萄品種的葡萄酒 波爾多和勃艮第、香檳并稱為法國三大葡萄酒產地。

8． 法國葡萄酒產地介紹波爾多（BORDEAUX）位于法國西南部，加龍河、多爾多涅河和吉龍德河谷地區，有葡萄園近11萬公頃，年均產酒5億瓶左右，是公認的世界最大葡萄酒產地。

9．由于地廣土肥，葡萄品種齊全，幾乎所有的葡萄酒都有生產，有香醇味濃的紅葡萄酒，有帶辣味或甜味的白葡萄酒，還有玫瑰紅葡萄酒等。

10．從高級佳釀到普通佐餐酒，應有盡有，尤其以紅葡萄酒口味最為優雅細膩。 梅多克（MEDOC）位于吉龍德河左岸，波爾多地區的西北部，地勢平坦，表土多為沙礫鵝卵石質，下層土為赤褐色含鐵土質，較好的葡萄酒來自奧麥多克村等8個地區，并以村名作葡萄酒名。

11． 圣·愛斯臺夫村（ST。ESTEPHE)所產的葡萄酒呈鮮艷的深紅色，濃郁甘美。名酒有CH。COSD’ESTOURNEL。

12． 菩依樂村 (PAUILLAC)是出產最高級的波爾多紅葡萄酒的葡萄園，所產紅葡萄酒具有濃厚的紅寶石顏色，香味優雅，口味細膩，是經過長期成熟的紅葡萄酒，在麥多克五大葡萄酒中有四種出自該村，如:拉費特羅氏查爾德堡(CH。

13．LAFITROTHSCHILD)，拉杜堡(CH。LATOUR)等。 圣·于連村(ST。JULIEN)與普衣克毗鄰，所產葡萄酒呈稍帶紫色的濃紅色，因為澀味與酸度控制調和得很圓滿，所以該地區產的紅葡萄酒十分著名。

14．但產量不多，價格較貴。如:LEVOVILLE-LAS-CASES，LEOVILLE-POYFERRE等。

15． 瑪歌cu(MARGAUX)生產的葡萄酒色調十分美麗，呈紅寶石色。以生產澀味較弱，口味柔軟細膩的葡萄酒為主，因澀味和酸味調和恰當，口味芳醇可口。

16．此村擁有AOC法規，所有產品商標上都有注明，如極品中的瑪高堡(CH。MARGAUX)。 莫麗斯村(MOULIS)是屬于上游地區靠森林一帶的產酒村莊，產品中公認為高級葡萄酒的并沒有，但品質優良可取。

17． 波爾多地區葡萄種植園很多，產品又各自相對獨立，為了控制其質量，法國政府于1855年對此進行分類，1973年又進行第二次分類，其結果基本與1855年相同:頭苑4種，二苑15種，三苑14種，四苑10種，五苑18種。

18．格拉芙(GRAVES)位于加龍河左岸，該地區生產紅葡萄酒，也有一些佳釀產品。較有名的村莊有紅顏容酒莊(CH．HAUT-BRION)和帕佩。

19．克勒芒特(PAPECLEMENT)。該區所產的紅葡萄酒比麥多克區來得更濃厚強烈，香味也很特別，而白葡萄酒又分甜味與辣味兩種。

20．其中以辣味的品質較為優良。1855年麥多克進行的葡萄酒分類，將奧·伯里翁城堡列入頭苑。蘇玳地區(SAUTERNES)位于格拉夫斯地區南部并為之包圍，擁有波米斯等5個村莊。

21．該區出產世界最著名的甜白葡萄酒，且生產方法獨特，酒農們先讓葡萄在樹上充分成熟，葡萄葉凋落后，陽光直射葡萄，使過熟的葡萄糖份得以濃縮，不但糖份充足，而且會因菌類作用而形成“貴腐“狀(NOBLEROT)，這種現象更增加了葡萄糖份的產生，因此發酵后葡萄酒中仍有甜味殘留，從而產生了自然甜美芳香的白葡萄酒。

22．巴薩克村是該區5個村中唯一具有AOC系統的種植園，葡萄酒口味與其他4村不太相同，甜味較少，香味濃郁。

23．圣達美隆(ST．EMILION)該地區以盛產波爾多紅葡萄酒而知名，所產葡萄酒色調呈淡紅寶石色，澀味少，成熟快，酒體勻稱，著名酒品有:烏召尼堡(CH．AUSONE)白馬堡(CH．CHEVAL-BLANC)等。

24．寶物隆(POMEROL)位于圣·艾米利翁西北部的一個小葡萄種植園，該地產的著名紅葡萄酒色澤深紅，柔軟芳醇，耐力好，能長久儲藏而不變質。

25．勃艮第（BOURGOGNE）是法國古老的葡萄酒產地之一，也是唯一可以與波爾多葡萄酒抗衡的地區，既生產著名的紅葡萄酒，也生產飲譽世界的白葡萄酒。

26．品種繁多，各具特色，有的雄渾飽滿，有的精致典雅，千差萬別，因此出產的AOC葡萄酒相對較少，主要有夏布麗·科多爾尼伊(COTEDENUITS)和科多爾·博納(COTEDEBEAUNE)等地的優良紅、白葡萄酒，以及扎奧·盧瓦爾地區的白葡萄酒。

27．著名產地有:夏布麗(CHABLIS)位于奧克斯勒鎮附近，平均年產110萬加侖干白葡萄酒。該地的葡萄酒十分著名，其特征是色澤金黃帶綠，清亮晶瑩，帶有刺激性辣味，香氣優美而輕盈，精細而淡雅，口味細膩而清爽，純潔雅致而富有風度，尤其適合佐餐生蠔，故有“生蠔葡萄酒“之美稱。

28．酒度在11%左右。夏布麗地區特級葡萄園有7個，這些地區生產的葡萄酒都是辣味清晰，風味清爽，干型，酒體勻稱的佳釀高級品，此外還有21個一級葡萄園。

29．科多爾(COTED’OR)由科·尼伊和科·博納兩部分組成。科·尼伊又稱為“黃金色的丘陵”，該區以生產紅葡萄酒為主，且生產波肯地最好的紅葡萄酒。

30．著名品種有:吉夫海·香百丹(GEVREY-CHAMBERTIN)這是富于原味的強烈紅葡萄酒。香菠蘿·瑪西尼(CHAMBOLLE-MUSIGNY)品質優雅，香味柔軟·烏姣(VOUGEOT)佛尼斯·羅馬奶(VOSNEROMANEE)等。

31．科·博納主要生產波肯地上好的白葡萄酒，該區的布利尼·蒙拉謝(PULIGNYMONTRACHET)村是世界最高級的辣味白葡萄酒產地。

32．擁有4個特級葡萄園，其中最出名的蒙拉謝有著芳醇誘人的香味和鋼鐵般強勁的辣味，所以有“白葡萄酒之王“的尊稱。

33．南波肯地包括科·夏龍(COTECHALONNAISE)、瑪孔（MACONNAIS）和博若萊斯3區，葡萄酒品豐富，風格多變，名酒很多。

34． 科。夏龍主要生產波肯地起泡酒，該區麥爾科累（MARCUREY）出產的普衣府水（POUILLYFUISE）酒是波肯地最杰出的白葡萄酒，色澤淺綠，光澤豐潤，辣味清淡可口，是十分爽口的干型白葡萄酒。

35． 博若萊斯是波肯地最大的葡萄產地，面積達5萬多英畝，年均產量超過200萬加侖，“博若萊斯”幾乎是上等紅葡萄酒的代名詞，以佳美葡萄為原料的紅葡萄酒清淡可口。

36．頗受好評，但所有博若萊斯葡萄酒必須在年輕時飲用，該地葡萄酒常以村名作酒名，如于蓮娜（JULIENAS）、謝娜（CHENAS）、花坊（FLEURIE）、風磨（MOULIN-A-VENT），風磨酒是博若萊斯著名的葡萄酒，其酒味厚質良，顏色深濃，果香顯著，具有獨特的迷人風格，外銷量很大。

37． 阿爾薩斯(ALSACE)位于東部莩日山脈東側，隔萊茵河與德國相望，歷史上曾幾次被德國占領，其葡萄酒風格與德國葡萄酒極為相似， 羅納河谷(COTEDURHONE)位于東南部，羅衲河流域，葡萄種植面積9萬7千多英畝，年均產酒3500萬加侖，品種有紅有白，有干有甜，甚至還有起泡葡萄酒，較為齊全。

38． 普羅旺斯(PROVENCE)是法國最早的葡萄種植園，希臘殖民者從這進入法國，在此定居，并開始種植葡萄。

39．該地生產著名的玫瑰紅葡萄酒，冰凍至10℃時飲用香味最優美。產品多在AOC等級內。 盧瓦爾(LOIRE)位于西北部盧瓦爾河流域，出產各種玫瑰葡萄酒和紅葡萄酒。

40． 香檳(CHAMPAGNE)位于巴黎東北郊大約100英里處，出產號稱“酒中之王”的香檳酒，從公元3世紀起，香檳地區開始生產紅、白葡萄酒，直到1700年才第一次開始生產香檳酒，用于生產香檳酒的葡萄品種主要來自必奴葡萄家族，品種有黑必奴、默尼埃必奴和白必奴。

41．香檳酒是葡萄酒完成發酵以后，進行倒桶、澄清和混合調配，然后將調配的葡萄酒加上甜味，裝瓶后再經二次發酵，此時所釋放的二氧化碳便溶解于葡萄酒中，這就是香檳酒在開瓶時會產生泡沫的原因。