一．介紹一下法國葡萄酒！要詳細的~~
1．法國是世界上葡萄酒生產歷史最悠久的國家之一，不僅葡萄種植園面積廣大，葡萄酒產量大，消費量大，而且葡萄酒質量是世界上公認是第一的。
2．法國葡萄酒的分類原產地名稱監制葡萄酒（AOC）是法國葡萄酒中的極品，政府對這類酒的出品有嚴格的法規進行控制，這些法規涉及生產、葡萄品種、最低酒精含量、單位面積最高產量、葡萄栽培方法、釀酒方法，有時甚至包括儲藏和陳釀條件等，“原產地名稱監制葡萄酒”只有在符合了該酒的特定標準以后，才有資格冠以“地名監制”的美稱，否則無權使用“地名監制”。
3． 特釀葡萄酒（VDQS）它的生產必須經過：“國家原產地地名協會”的嚴格控制和管理，其生產條件包括：生產地區、使用的葡萄品種、最低酒精含量、單位面積最高產量、葡萄栽培方法、釀酒方法等，在順利通過官方委員會進行的品嘗試驗之前，這類酒不能從地方企業聯合會取得VDQS標簽。
4．當地產葡萄酒（VINS DE PAYS）又稱鄉土葡萄酒，該類酒只能用經認可的葡萄品種進行釀制，且葡萄品種必須是酒標上所使用地名的當地產品。
5． 佐餐葡萄酒（VINS DE TABLE）是除當地產葡萄酒外的佐餐酒，酒精度一般在5%-15%之間，他們可以是不同地區，甚至不同國家葡萄酒的混合品。
6． 法國葡萄酒無論是佐餐葡萄酒還是AOC葡萄酒，開始生產直到被消費，都受到全方位的嚴格控制，控制內容涉及到生產、批發商、銷售和消費等內容。
7． 法國葡萄酒10大產區· 香檳產區 Champagne · 阿爾薩斯產區 Alsace · 盧瓦爾河谷產區 Vallee de la Loire · 勃艮第產區 Bourgogne · 汝拉和薩瓦產區 Jura et Savoir · 羅納河谷產區 Rhone Valley · 波爾多產區 Bordeaux · 西南產區 Sud-Ouest · 朗格多克－魯西雍產區 Languedoc-Roussillon · 普羅旺斯－科西嘉產區 Provence et Corse 有些專家將香檳產區、勃艮第產區和波爾多產區列為法國三大代表性產區 · 香檳產區主要是起泡葡萄酒 · 波爾多產區主要是調配葡萄酒 · 勃艮第產區主要是單一葡萄品種的葡萄酒 波爾多和勃艮第、香檳并稱為法國三大葡萄酒產地。
8． 法國葡萄酒產地介紹波爾多（BORDEAUX）位于法國西南部，加龍河、多爾多涅河和吉龍德河谷地區，有葡萄園近11萬公頃，年均產酒5億瓶左右，是公認的世界最大葡萄酒產地。
9．由于地廣土肥，葡萄品種齊全，幾乎所有的葡萄酒都有生產，有香醇味濃的紅葡萄酒，有帶辣味或甜味的白葡萄酒，還有玫瑰紅葡萄酒等。
10．從高級佳釀到普通佐餐酒，應有盡有，尤其以紅葡萄酒口味最為優雅細膩。 梅多克（MEDOC）位于吉龍德河左岸，波爾多地區的西北部，地勢平坦，表土多為沙礫鵝卵石質，下層土為赤褐色含鐵土質，較好的葡萄酒來自奧麥多克村等8個地區，并以村名作葡萄酒名。
11． 圣·愛斯臺夫村（ST。ESTEPHE)所產的葡萄酒呈鮮艷的深紅色，濃郁甘美。名酒有CH。COSD’ESTOURNEL。
12． 菩依樂村 (PAUILLAC)是出產最高級的波爾多紅葡萄酒的葡萄園，所產紅葡萄酒具有濃厚的紅寶石顏色，香味優雅，口味細膩，是經過長期成熟的紅葡萄酒，在麥多克五大葡萄酒中有四種出自該村，如:拉費特羅氏查爾德堡(CH。
13．LAFITROTHSCHILD)，拉杜堡(CH。LATOUR)等。 圣·于連村(ST。JULIEN)與普衣克毗鄰，所產葡萄酒呈稍帶紫色的濃紅色，因為澀味與酸度控制調和得很圓滿，所以該地區產的紅葡萄酒十分著名。
14．但產量不多，價格較貴。如:LEVOVILLE-LAS-CASES，LEOVILLE-POYFERRE等。
15． 瑪歌cu(MARGAUX)生產的葡萄酒色調十分美麗，呈紅寶石色。以生產澀味較弱，口味柔軟細膩的葡萄酒為主，因澀味和酸味調和恰當，口味芳醇可口。
16．此村擁有AOC法規，所有產品商標上都有注明，如極品中的瑪高堡(CH。MARGAUX)。 莫麗斯村(MOULIS)是屬于上游地區靠森林一帶的產酒村莊，產品中公認為高級葡萄酒的并沒有，但品質優良可取。
17． 波爾多地區葡萄種植園很多，產品又各自相對獨立，為了控制其質量，法國政府于1855年對此進行分類，1973年又進行第二次分類，其結果基本與1855年相同:頭苑4種，二苑15種，三苑14種，四苑10種，五苑18種。
18．格拉芙(GRAVES)位于加龍河左岸，該地區生產紅葡萄酒，也有一些佳釀產品。較有名的村莊有紅顏容酒莊(CH．HAUT-BRION)和帕佩。
19．克勒芒特(PAPECLEMENT)。該區所產的紅葡萄酒比麥多克區來得更濃厚強烈，香味也很特別，而白葡萄酒又分甜味與辣味兩種。
20．其中以辣味的品質較為優良。1855年麥多克進行的葡萄酒分類，將奧·伯里翁城堡列入頭苑。蘇玳地區(SAUTERNES)位于格拉夫斯地區南部并為之包圍，擁有波米斯等5個村莊。
21．該區出產世界最著名的甜白葡萄酒，且生產方法獨特，酒農們先讓葡萄在樹上充分成熟，葡萄葉凋落后，陽光直射葡萄，使過熟的葡萄糖份得以濃縮，不但糖份充足，而且會因菌類作用而形成“貴腐“狀(NOBLEROT)，這種現象更增加了葡萄糖份的產生，因此發酵后葡萄酒中仍有甜味殘留，從而產生了自然甜美芳香的白葡萄酒。
22．巴薩克村是該區5個村中唯一具有AOC系統的種植園，葡萄酒口味與其他4村不太相同，甜味較少，香味濃郁。
23．圣達美隆(ST．EMILION)該地區以盛產波爾多紅葡萄酒而知名，所產葡萄酒色調呈淡紅寶石色，澀味少，成熟快，酒體勻稱，著名酒品有:烏召尼堡(CH．AUSONE)白馬堡(CH．CHEVAL-BLANC)等。
24．寶物隆(POMEROL)位于圣·艾米利翁西北部的一個小葡萄種植園，該地產的著名紅葡萄酒色澤深紅，柔軟芳醇，耐力好，能長久儲藏而不變質。
25．勃艮第（BOURGOGNE）是法國古老的葡萄酒產地之一，也是唯一可以與波爾多葡萄酒抗衡的地區，既生產著名的紅葡萄酒，也生產飲譽世界的白葡萄酒。
26．品種繁多，各具特色，有的雄渾飽滿，有的精致典雅，千差萬別，因此出產的AOC葡萄酒相對較少，主要有夏布麗·科多爾尼伊(COTEDENUITS)和科多爾·博納(COTEDEBEAUNE)等地的優良紅、白葡萄酒，以及扎奧·盧瓦爾地區的白葡萄酒。
27．著名產地有:夏布麗(CHABLIS)位于奧克斯勒鎮附近，平均年產110萬加侖干白葡萄酒。該地的葡萄酒十分著名，其特征是色澤金黃帶綠，清亮晶瑩，帶有刺激性辣味，香氣優美而輕盈，精細而淡雅，口味細膩而清爽，純潔雅致而富有風度，尤其適合佐餐生蠔，故有“生蠔葡萄酒“之美稱。
28．酒度在11%左右。夏布麗地區特級葡萄園有7個，這些地區生產的葡萄酒都是辣味清晰，風味清爽，干型，酒體勻稱的佳釀高級品，此外還有21個一級葡萄園。
29．科多爾(COTED’OR)由科·尼伊和科·博納兩部分組成。科·尼伊又稱為“黃金色的丘陵”，該區以生產紅葡萄酒為主，且生產波肯地最好的紅葡萄酒。
30．著名品種有:吉夫海·香百丹(GEVREY-CHAMBERTIN)這是富于原味的強烈紅葡萄酒。香菠蘿·瑪西尼(CHAMBOLLE-MUSIGNY)品質優雅，香味柔軟·烏姣(VOUGEOT)佛尼斯·羅馬奶(VOSNEROMANEE)等。
31．科·博納主要生產波肯地上好的白葡萄酒，該區的布利尼·蒙拉謝(PULIGNYMONTRACHET)村是世界最高級的辣味白葡萄酒產地。
32．擁有4個特級葡萄園，其中最出名的蒙拉謝有著芳醇誘人的香味和鋼鐵般強勁的辣味，所以有“白葡萄酒之王“的尊稱。
33．南波肯地包括科·夏龍(COTECHALONNAISE)、瑪孔（MACONNAIS）和博若萊斯3區，葡萄酒品豐富，風格多變，名酒很多。
34． 科。夏龍主要生產波肯地起泡酒，該區麥爾科累（MARCUREY）出產的普衣府水（POUILLYFUISE）酒是波肯地最杰出的白葡萄酒，色澤淺綠，光澤豐潤，辣味清淡可口，是十分爽口的干型白葡萄酒。
35． 博若萊斯是波肯地最大的葡萄產地，面積達5萬多英畝，年均產量超過200萬加侖，“博若萊斯”幾乎是上等紅葡萄酒的代名詞，以佳美葡萄為原料的紅葡萄酒清淡可口。
36．頗受好評，但所有博若萊斯葡萄酒必須在年輕時飲用，該地葡萄酒常以村名作酒名，如于蓮娜（JULIENAS）、謝娜（CHENAS）、花坊（FLEURIE）、風磨（MOULIN-A-VENT），風磨酒是博若萊斯著名的葡萄酒，其酒味厚質良，顏色深濃，果香顯著，具有獨特的迷人風格，外銷量很大。
37． 阿爾薩斯(ALSACE)位于東部莩日山脈東側，隔萊茵河與德國相望，歷史上曾幾次被德國占領，其葡萄酒風格與德國葡萄酒極為相似， 羅納河谷(COTEDURHONE)位于東南部，羅衲河流域，葡萄種植面積9萬7千多英畝，年均產酒3500萬加侖，品種有紅有白，有干有甜，甚至還有起泡葡萄酒，較為齊全。
38． 普羅旺斯(PROVENCE)是法國最早的葡萄種植園，希臘殖民者從這進入法國，在此定居，并開始種植葡萄。
39．該地生產著名的玫瑰紅葡萄酒，冰凍至10℃時飲用香味最優美。產品多在AOC等級內。 盧瓦爾(LOIRE)位于西北部盧瓦爾河流域，出產各種玫瑰葡萄酒和紅葡萄酒。
40． 香檳(CHAMPAGNE)位于巴黎東北郊大約100英里處，出產號稱“酒中之王”的香檳酒，從公元3世紀起，香檳地區開始生產紅、白葡萄酒，直到1700年才第一次開始生產香檳酒，用于生產香檳酒的葡萄品種主要來自必奴葡萄家族，品種有黑必奴、默尼埃必奴和白必奴。
41．香檳酒是葡萄酒完成發酵以后，進行倒桶、澄清和混合調配，然后將調配的葡萄酒加上甜味，裝瓶后再經二次發酵，此時所釋放的二氧化碳便溶解于葡萄酒中，這就是香檳酒在開瓶時會產生泡沫的原因。
二．法國葡萄酒知識大全
1．開瓶前確定該瓶葡萄酒 。 點酒后， 侍應生便會取出該支葡萄酒讓你過目——侍應生不可在顧客未察看該瓶葡萄酒便開瓶。
2．因為顧客可以： 〈一〉、察看葡萄酒是否本人所點的酒。規矩是， 如果你點了頭意示侍應生可以開瓶， 即使最后你發覺侍應生給錯了酒你， 你也不能反悔。
3． 〈二〉、觀察葡萄酒的儲藏狀態， 如酒塞有沒有嚴重的凸上——這表示木塞得不到濕潤， 不能在漲大的情況下防止空氣氧化葡萄酒， 如有這情況顧客可叫侍應生換另一瓶狀態更好的。
4． 親眼看著酒開瓶 。 當顧客示意接受該瓶葡萄酒后， 侍應生應在顧客面前開酒， 原因可能是防止餐廳方面混入較低檔次的酒入瓶內。
5．如果該瓶為白酒或香檳， 侍應生應于開瓶前把酒放入冰桶內。如果顧客不知要冰多久， 可請教侍應生——假如你對他有信心。
6． 讓紅酒「呼吸」及試酒 。 開瓶后， 紅酒應先「呼吸」空氣一會， 以讓進行氧化作用， 到達飲用階段。
7．經過「呼吸」的酒， 侍應生會倒入約等于一小口份量的酒進顧客的酒杯。此時你要做的是「試酒」， 試酒的過程應為 : (一)、拿起盛著葡萄酒的酒杯，向外傾斜，首先看看酒是否有如木屑的東西，這些東西可能會影響酒的品質。
8．再來看看酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外)，外圍酒邊帶褐黃色，而里面的酒色澤較深。未成熟(可儲藏更久才飲用) 的酒內外皆多呈紫紅色。
9． (二)、拿起酒杯，向內搖晃(右手者即逆時針，左手者即順時針)。 (三)、然后把酒向內傾斜，低頭用鼻去嗅，味道香濃當是好征兆。
10． (四)、呷一口酒，不要太多，也不要太少，轉動舌頭去體會，在餐廳用酒時，這時候是決定你是否接受此瓶酒的時候。
11．處理不當的酒，可能帶有霉腐味，這時你可以要求侍應生「退貨」。 試酒結果滿意， 顧客便示意侍應生可以繼續倒酒了。
12．如不滿意， 可對侍應生表示不接受。這時， 侍應生可能會自己也喝一點證實， 如果酒真是有問題， 高級西餐廳一般會收回該瓶酒。
13．沒那么高級的餐廳就可能…… 倒酒的技巧 。 試完酒后， 如果接受， 便可讓侍應生倒酒， 每次倒入的分量應為 1/3 杯——國內很多侍應生都會倒得過多。
14．留意一點， 倒酒時酒標 wine label 應面向顧客。為什么？因為倒完酒后， 于瓶口的紅酒可能會滴下來， 酒標向上的話， 酒滴只會滴落酒瓶的背面， 不會弄花酒標， 損害酒的欣賞價值。
15．同樣道理， 每次向下倒酒后， 不要直線向上拿起瓶， 應一邊輕微旋轉酒瓶， 一邊提起酒瓶， 這樣， 酒便不會沿著酒瓶滴下， 因為已經均勻分布在酒瓶口的四周。
16．] 酒標就像是酒的身份證，包含了許多相關訊息。解讀一瓶葡萄酒的標簽，就等于未嘗其風味前，便已對其背景有了基本認識。
17． 各葡萄酒產區酒標所標示的內容并不盡相同，但基本上有產地、葡萄品種、年份、裝瓶地、分級等要項。有關產地的標示，是越精確的品質越好，有些國家的酒標上甚至會詳細標示出葡萄園、村莊、區域，以保證葡萄酒的品質。
18．有時葡萄品種與產地名稱會同時出現在標簽上，因此可由葡萄品種來推斷葡萄酒的好壞。 另外，葡萄酒的年份也相當重要，它不僅代表了一瓶葡萄酒的酒齡，也是品質良莠的依據，因為年份所指的是葡萄的收獲年，不同年份的葡萄成熟度會有差異而且年份收獲的好壞也會影響葡萄酒的壽命。
19．裝瓶則分為產地裝瓶與酒商裝瓶，產地裝瓶的葡萄酒通常有較好的品質保證，因為酒農對自已的佳釀會特別用心地照顧與呵護。
20．不過這并不代表酒商裝瓶的產品較差，只要是有信譽的酒商，也會有好的產品。至于等級分法，各國甚至各產區皆有不同的分級系統，如法國的A。
21．O。C。、V。D。Q。S。，德國的Q。b。、Q。m。P。，意大利的D。O。C。、D。O。G。G等，各有其分級制度，相當復雜而專業。
三．幫忙翻譯一下法國葡萄酒名稱
1．chateau maroutine酒莊名字bordeaux superieur酒的級別vignobles葡萄園 michel dulon名字grands vins de bordeaux波爾多名牌酒，沒有什么意義國內價格不太清楚，法國本地價格估計不會超過10歐元。
2．Bordeaux 和Bordeaux Superieur是波爾多地區級的AOC，為對兩者進行適當區分，一般將Bordeaux歸為大產區級AOC，酒來自整個波爾多范圍，Bordeaux Superieur歸為次產區級AOC，有明確的產區范圍，可參照法國波爾多紅酒地圖對照。
3．1967 年開始，釀酒廠就需要專門的檢測，決定其等級是Bordeaux還是Bordeaux Superieur。
4．但其實從技術層面上講，這兩種等級的酒差別不是很大，都是低產率，口感偏甜。釋出前，要經過多年的陳化。它們的主要區別在于，80% 的Bordeaux以散裝方式釋出，且大多以經銷商（酒商）自己的品牌售出；而Bordeaux Superieur則只有20%散裝出廠，80%是酒莊裝瓶出廠，釀制Bordeaux Superieur的酒廠都會更加珍惜自己的聲譽，在口感、質量上更加有保證。
四．回答十種法國品牌的葡萄酒、
1．瓦朗德魯紅酒該酒全名為CHATEAU VALANDRAUD，SAINT-EMILION，GRAND CRU。
2．是波爾多地區圣艾米利翁的名酒。該酒于90年代被美國最有名的品酒師羅伯特?帕克追捧，紅極一時。該酒在10年里升值了60％！
3．在2002年預購的酒價為每瓶122歐元，專家估計到2008年時會漲至290歐元，2013年時會漲至688歐元。
4．每年凈升值率達18．9％。艾格利茲－克利內紅酒全名為CHATEAU EGLISE-CLINET，POMEROL。
5．此酒結合了力度、果味與渾厚于一體，深得英美酒界欣賞，90年代起突然走紅，價格上升很快。 2002年預購每瓶73歐元，2008年預計137歐元，2013年可達257歐元，平均每年凈升值13．4％。
6．安吉呂紅酒全名為CHATEAU L'ANGELUS，SAINT-EMILION，1er GRAND CRU CLASSE B。
7．這是1985年以來被極為重視的一種名酒，主宰了圣艾米利翁名酒產歐的口味格調。該酒吸引人的是果味與濃郁。
8．2002年預購價每瓶60歐元，2008年可達111歐元，2013年更可達205歐元，凈升值每年可達13％！
9．瑪古紅酒全名為CHATEAU MARGAUX，1er CRU CLASSE。瑪古酒區產的是好酒，而這酒又是最好的。
10．此酒酒味細膩，有神秘感。酒區產權幾經易手，現又回到原生產業主手中。此酒2002年預購價每瓶86歐元，預計2008年升至147歐元，2013年可達250歐元。
11．每年凈升值11．3％。皮香－隆格維爾紅酒全名為PICHON-LONGUEVILLE-LALANDE，PAUILLAC，2e CUR CLASSE。
12．這是一種產自良好土壤的有名紅酒，始終是人們收藏系列的好酒。 2002年預購價每瓶40歐元，2008年可升至67歐元，2013年可望升到113歐元。
13．年凈升值可有10．9％。拉圖爾紅酒全名為CHATEAU LATOUR，PAUILLAC，1er CRU CLASSE。
14．是波爾多波亞克名牌紅酒中最佳的。由于產地土壤特佳，故每年的紅酒都是上乘之品。有些年代的酒可存上一個世紀。
15． 該酒在2002年預購價為每瓶93歐元，預計至2008年達156歐元，到2013年時為261歐元，每年凈升值10．8％。
16．科斯代圖納爾紅酒全名為COS D'ESTOURNEL，SAINT-ESTEPHE，GRAND CRU CLASSE。
17．這種紅酒近年身價看漲，升值32倍。2002年預購價每瓶44歐元，2008年可升至73歐元，2013年可望達到121歐元。
18．年凈升值10．7％。 摩東－羅歇爾德紅酒 全名為CHATEAU MOUTON-ROTHSCHILDL，PAUILLAC，1er CRU CLASSE。
19．此酒在中1973年被評為第一名酒。現為PAUILLAC酒中第二名。但面臨其它PAUILLAC名酒的競爭，必須每年精心保持其質量。
20． 該酒2002年預購每瓶為86歐元，預計到2008年升至141歐元，2013年時可升至230歐元，年凈升值為10．3％。
21． 拉菲特－羅歇爾德紅酒全名為LAFITE-ROTHSCHILD，PAUILLAC，1er CRU CLASSE。
22．該酒1855年就被評為第一好酒，其質量歸功于對釀酒葡萄之嚴格篩選：要扔掉每年收成的三分之二！該酒2002年預購每瓶為86歐元，2008年預計升至139歐元，2013年升至230歐元，每年凈升值10％。
23． 卡隆－塞居紅酒全名CHATEAU CALON-SEGUR，SAINT-ESTEPHE，3e CRU CLASSE。
24．1995年以來此酒日益受人欣賞，可藏放很久，口味純正。2003年預購每瓶價24歐元，2008年達38歐元，2013年可至61歐元。
五．請問這是什么法國紅酒
1．梅多克的中級莊的Chateau Bel Air Lagrave 已經被 Seguin-Bacquey 家族擁有 150多年在上梅多克的中央地段。
2． 有9公頃的葡萄，平均年齡30歲，60％赤霞珠，35％的梅洛和5％的小維多一個典型的梅多克混合，。葡萄酒是每年在30-50％的新法國橡木桶內陳年18-20個月。
3．Name Red WineStyle: Red - Medium BodiedCountry FranceRegion BordeauxAlcohol 15 %Drink By Dec 2016Grape Cabernet Based BlendVintage 1982Bottle Size 750。
六．法國有幾個牌子的紅酒
1．法國紅酒品牌數不勝數，但法國有名的紅酒品牌有：波爾多地區的Chateau Lafite Rothschild（拉菲莊）、Chateau Latour（拉圖莊）、Chateau Haut-Brion（奧比昂莊）、Chateau Margaux （瑪高莊）、Chateau Mouton Rothschild（木桐莊）、Chateau Cheval Blanc （白馬莊）、Chateau Ausone（歐頌莊）、Petrus（柏圖斯莊，號稱波爾多酒王，也是波爾多地區最貴的）、LE PIN(里鵬莊）、CHATEAU PAVIE（柏菲莊）以及勃艮第地區的羅曼尼康帝（Romanée Conti)酒莊。
七．幫翻譯一下這個法國紅酒的名字，謝謝！
1．沒有Chateau Poybarbe，只有Chateau puy Barbe， 是不是這個啊？如果是，它叫芭比莊，02年價格大概是300-350元。
