一．波爾多著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)中沒有列級傳統(tǒng)的地區(qū)

1．是位于波爾多右岸的波美侯產(chǎn)區(qū)（Pomerol）。需要說明的是，其余的三個列級制度中，只有圣埃米利永地區(qū)會經(jīng)常進(jìn)行重新考核。

二．法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒有幾個級別？ 分別是什么？

1．具體如下:法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(Appellation d’Origine Controlee)級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別——AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。

2．——原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證。——只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。

3．——AOC產(chǎn)量大約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的35％。——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。

4．如附圖產(chǎn)區(qū)名標(biāo)明的產(chǎn)地越小，酒質(zhì)越好，例如，波爾多BORDEAUX大產(chǎn)區(qū)下面可細(xì)分為MEDOC次產(chǎn)區(qū)、GRAVE次產(chǎn)區(qū)等，而MEDOC次產(chǎn)區(qū)內(nèi)部又有很多村莊，如MARGAUX村莊，MARGAUX村莊內(nèi)有包含幾個城堡(法文CHATEAU)，如CHATEAU LASCOMBES。

5．要了解法國葡萄酒，請記住法文詞"城堡"CHATEAU，也可譯為"酒莊"。最低級是大產(chǎn)區(qū)名AOC：例如 Appellation+波爾多產(chǎn)區(qū)+Controlee次低級是次產(chǎn)區(qū)名AOC：例如 Appellation+MEDOC次產(chǎn)區(qū)+Controlee較高級是村莊名AOC：例如 Appellation+MARGAUX村莊+Controlee最高級是城堡名AOC：例如 Appellation+CHATEAU LASCOMBES城堡+Controlee優(yōu)良地區(qū)餐酒(Vin Delimites de Qualite Superieure)，級別簡稱 VDQS——是普通地區(qū)餐酒向AOC級別過渡所必須經(jīng)歷的級別。

6．如果在VDQS時期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會升級為AOC。——產(chǎn)量只占法國葡萄酒總產(chǎn)量的2％。——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure。

7．如附圖地區(qū)餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)——日常餐酒中最好的酒被升級為地區(qū)餐酒——地區(qū)餐酒的標(biāo)簽上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)。

8．——可以用標(biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。——產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的15％。 ——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名——法國絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。

9．日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)——是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。

10．——可以由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國各產(chǎn)區(qū)，可稱法國日常餐酒。——不得用歐共體外國家的葡萄汁——產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的38％。

三．法國葡萄酒五大產(chǎn)區(qū)知識？

1．法國葡萄酒10大產(chǎn)區(qū)，分別是香檳區(qū)（Champagne）、普羅旺斯（Provence）、阿爾薩斯（Alsace）、盧瓦爾河谷（Loire Valley）、勃艮第（Bourgogne）、汝拉和薩瓦產(chǎn)區(qū)（Jura et Savoie）、隆河谷（Rhone Valley）、波爾多（Bordeaux）、西南產(chǎn)區(qū)（South-West）、朗格多克-魯西雍（Languedoc-Roussillon）。

2．之所以說10大產(chǎn)區(qū)不是因?yàn)閮H僅有10個，只是10大喊起來順口，數(shù)字又完整好記，就這樣叫開了。香檳區(qū)是最好的起泡酒的故鄉(xiāng)；阿爾薩斯出產(chǎn)如香水般芳香的高品質(zhì)白葡萄酒；盧瓦爾河谷有著“法國后花園”之稱；勃艮第則有著崇高的土地精神；汝拉產(chǎn)區(qū)一天下第一的黃酒聞名；隆河谷熱情似火；波爾多彌漫著貴族氣息；西南產(chǎn)區(qū)有著小波爾多之稱；朗格多克-魯西雍是法國最大的餐酒生產(chǎn)地；普羅旺斯則充滿著誘惑的沙灘、薰衣草和桃紅葡萄酒。

四．有關(guān)波爾多1855列級名莊和產(chǎn)區(qū)的問題：

1．1855列級名莊目前共有61家，其中一級酒莊5家，二級14家，三級14家，四級10家，五級18家。這61家酒莊中，僅一級名莊奧比昂（Ch。

2．Haut Brion ）位于波爾多格拉芙大區(qū)的佩薩克-雷奧良，其它60家均位于波爾多梅多克區(qū)。瑪歌村的列級酒莊最多，共有21家。

3．波亞克村的一級名莊最多，共3家（拉圖、拉菲、木桐）。1~5級名莊都有的產(chǎn)區(qū)，還是瑪歌村，也僅有瑪歌村。

4．其中1級1家（瑪歌堡），2級5家（魯臣世家、魯臣歌仙、杜夫維旺、力士金、布朗康田），3級10家（吉事客、奇云、迪仙、馬利哥、龐馬、得仕美、費(fèi)里埃、肯特布朗、貝卡塔納、碧加侯爵），4級3家（寶爵、荔仙、德達(dá)侯爵），5級2家（杜特、杜扎克）。

5． 但沒落酒莊，也是瑪歌村的最多，如杜夫維旺、費(fèi)里埃、貝卡塔納、碧加侯爵、寶爵、德達(dá)侯爵等酒莊，已經(jīng)是公認(rèn)達(dá)不到其相應(yīng)級別的標(biāo)準(zhǔn)了。