一.波爾多著名葡萄酒產區中沒有列級傳統的地區
1.是位于波爾多右岸的波美侯產區(Pomerol)。需要說明的是,其余的三個列級制度中,只有圣埃米利永地區會經常進行重新考核。
二.法定產區葡萄酒有幾個級別? 分別是什么?
1.具體如下:法定產區葡萄酒(Appellation d’Origine Controlee)級別簡稱 AOC,是法國葡萄酒最高級別——AOC在法文意思為“原產地控制命名”。
2.——原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。——只能用原產地種植的葡萄釀制,絕對不可和別地葡萄汁勾兌。
3.——AOC產量大約占法國葡萄酒總產量的35%。——酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Controlee。
4.如附圖產區名標明的產地越小,酒質越好,例如,波爾多BORDEAUX大產區下面可細分為MEDOC次產區、GRAVE次產區等,而MEDOC次產區內部又有很多村莊,如MARGAUX村莊,MARGAUX村莊內有包含幾個城堡(法文CHATEAU),如CHATEAU LASCOMBES。
5.要了解法國葡萄酒,請記住法文詞"城堡"CHATEAU,也可譯為"酒莊"。最低級是大產區名AOC:例如 Appellation+波爾多產區+Controlee次低級是次產區名AOC:例如 Appellation+MEDOC次產區+Controlee較高級是村莊名AOC:例如 Appellation+MARGAUX村莊+Controlee最高級是城堡名AOC:例如 Appellation+CHATEAU LASCOMBES城堡+Controlee優良地區餐酒(Vin Delimites de Qualite Superieure),級別簡稱 VDQS——是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。
6.如果在VDQS時期酒質表現良好,則會升級為AOC。——產量只占法國葡萄酒總產量的2%。——酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Qualite Superieure。
7.如附圖地區餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)——日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒——地區餐酒的標簽上可以標明產區。
8.——可以用標明產區內的葡萄汁勾兌,但僅限于該產區內的葡萄。——產量約占法國葡萄酒總產量的15%。 ——酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區名——法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。
9.日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)——是最低檔的葡萄酒,作日常飲用。
10.——可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成,如果葡萄汁限于法國各產區,可稱法國日常餐酒。——不得用歐共體外國家的葡萄汁——產量約占法國葡萄酒總產量的38%。
三.法國葡萄酒五大產區知識?
1.法國葡萄酒10大產區,分別是香檳區(Champagne)、普羅旺斯(Provence)、阿爾薩斯(Alsace)、盧瓦爾河谷(Loire Valley)、勃艮第(Bourgogne)、汝拉和薩瓦產區(Jura et Savoie)、隆河谷(Rhone Valley)、波爾多(Bordeaux)、西南產區(South-West)、朗格多克-魯西雍(Languedoc-Roussillon)。
2.之所以說10大產區不是因為僅僅有10個,只是10大喊起來順口,數字又完整好記,就這樣叫開了。香檳區是最好的起泡酒的故鄉;阿爾薩斯出產如香水般芳香的高品質白葡萄酒;盧瓦爾河谷有著“法國后花園”之稱;勃艮第則有著崇高的土地精神;汝拉產區一天下第一的黃酒聞名;隆河谷熱情似火;波爾多彌漫著貴族氣息;西南產區有著小波爾多之稱;朗格多克-魯西雍是法國最大的餐酒生產地;普羅旺斯則充滿著誘惑的沙灘、薰衣草和桃紅葡萄酒。
四.有關波爾多1855列級名莊和產區的問題:
1.1855列級名莊目前共有61家,其中一級酒莊5家,二級14家,三級14家,四級10家,五級18家。這61家酒莊中,僅一級名莊奧比昂(Ch。
2.Haut Brion )位于波爾多格拉芙大區的佩薩克-雷奧良,其它60家均位于波爾多梅多克區。瑪歌村的列級酒莊最多,共有21家。
3.波亞克村的一級名莊最多,共3家(拉圖、拉菲、木桐)。1~5級名莊都有的產區,還是瑪歌村,也僅有瑪歌村。
4.其中1級1家(瑪歌堡),2級5家(魯臣世家、魯臣歌仙、杜夫維旺、力士金、布朗康田),3級10家(吉事客、奇云、迪仙、馬利哥、龐馬、得仕美、費里埃、肯特布朗、貝卡塔納、碧加侯爵),4級3家(寶爵、荔仙、德達侯爵),5級2家(杜特、杜扎克)。
5. 但沒落酒莊,也是瑪歌村的最多,如杜夫維旺、費里埃、貝卡塔納、碧加侯爵、寶爵、德達侯爵等酒莊,已經是公認達不到其相應級別的標準了。