本文目錄一覽
- 1,茅臺酒有哪七種味道
- 2,飛天茅臺有幾種款
- 3,茅臺飛天酒是什么香型
- 4,茅臺酒有清香型的嗎茅臺酒高度酒度數是多少
- 5,茅臺酒是醬香型還是濃香型
- 6,飛天茅臺茅臺迎賓酒茅臺王子酒有什么不同價格差這么多
- 7,飛天茅臺有幾種款
- 8,請問一下茅臺鎮有哪些好的醬香型酒
- 9,飛天茅臺有幾種香型
- 10,2004年的53度飛天茅臺現在值多少錢
- 11,茅臺系列酒有哪些
- 12,中國白酒分哪些香型
- 13,我國白酒的香型有哪些及代表酒
1,茅臺酒有哪七種味道
酸甜苦辣醬香麻
香美醋酒兇酸奶茶
2,飛天茅臺有幾種款
三種。飛天茅臺有43%(V/V)茅臺酒、53%(V/V)茅臺酒、38%(V/V)茅臺酒。飛天茅臺的規格標準有:500ml、880ml、1000ml。飛天茅臺是一款醬香型白酒,酒味醬香、窖底香、醇甜香。飛天茅臺有幾種款飛天茅臺酒體完美,香氣幽雅,酒味豐滿、醇厚,酒色微黃、透明,口味細膩、優雅。飛天茅臺的原料有高粱、小麥、水,生產工藝包括高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒。飛天茅臺因產于黔北赤水河畔的茅臺鎮而得名,原料紅纓子高粱顆粒堅實、飽滿、均勻。
3,茅臺飛天酒是什么香型
53度飛天茅臺是醬香型白酒,也是醬香型白酒的代表品牌和標桿。從2016年下半年開始,飛天茅臺的價格漲至1000元以上以后就沒有再跌破1000元。目前執行的價格是1100元左右一瓶,因為廠家規定不能超過1200元。另外,廠家也明確規定飛天茅臺的價格不能超過1500元,這就說明,短時間內,飛天茅臺的價格會在1000~1500元之間徘徊。
4,茅臺酒有清香型的嗎茅臺酒高度酒度數是多少
茅臺酒是醬香型的代表,沒有清香型的!最高度數就是53°,有飛天茅臺和五星茅臺!價格隨著年份不同而不同!!
茅臺是醬香型的 現在最高的53度 八十年代中期之前是54度的 望采納
5,茅臺酒是醬香型還是濃香型
付費內容限時免費查看
回答
您好,這肯定是有的哦!
濃香型白酒在哪個白酒廠都是有的哦!
不好意思,剛才說錯了
沒有哦,一般只有醬香型的
醬香型以貴州省仁懷市的茅臺酒、郎酒等典型代表。這種香型的白酒,以高梁為原料。酒質特點為無色或者微黃色,透明晶亮,醬香突出,優雅細膩,空杯留香,經久不散,幽雅持久,口味醇厚、豐滿,回味悠長。而濃香型以四川瀘州老窖特曲酒瀘州老窖拇指酒為典型代表。這種香型的白酒是以高梁、大米等谷物為原料,其主體香味成份址已酸乙酯。酒質的特點為無色或微黃色,清亮透明.窖喬濃郁.甜綿爽凈,純正協調,余味悠長。
它全部都是醬香型的白酒品種
更多4條
6,飛天茅臺茅臺迎賓酒茅臺王子酒有什么不同價格差這么多
至于為什么價格不同呢 很多人都說是酒質不同、迎賓都是利用翻砂工藝再次釀造的酒所以酒質沒有那么好了,前段時間喝喜酒的時候喝的一款茅臺1949慶典紀念,然后還有說王子都是茅臺股份公司的,酒呢都是真的
這三種酒,飛天茅臺價格遠遠高于王子和迎賓酒,茅臺王子酒好于迎賓酒,但價格差距不多。
7,飛天茅臺有幾種款
飛天茅臺有三種,分別是:有43%(V/V)茅臺酒、53%(V/V)茅臺酒、38%(V/V)茅臺酒。飛天茅臺的規格標準有:500ml、880ml、1000ml。飛天茅臺酒是一款醬香型白酒,采用高溫制曲,二次投料,堆積發酵的生產工藝,一般一年為一個生產周期。取酒后經過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風格。酒體完美,香氣幽雅,酒味豐滿、醇厚。據傳,遠古大禹時代,赤水河的土著居民---濮人,已善釀酒。漢代,今茅臺鎮一帶有了枸醬酒。《遵義府志》載:枸醬,酒之始也。司馬遷在《史記》中記載,公元前135年,唐蒙出使南越,曾專程繞道取此酒歸長安獻與武帝飲而甘美之,成為茅臺酒走出深山的開始。唐宋以后,更逐漸成為歷代王朝貢酒,通過南絲綢之路,傳播到海外。到了清代,茅臺鎮酒業興旺,茅臺春、茅臺燒春、回沙茅臺等名酒聲名鵲起。1704年,偈盛燒房將其產酒正式定名為茅臺酒。
8,請問一下茅臺鎮有哪些好的醬香型酒
茅臺鎮了解不多,目前只喝過一款清河釀酒,感覺不錯,不上頭,不辣喉,不知道有什么后面的高端酒如何,目前準備進點高端酒中秋節送人
您好,您可以了解下我家的醬香白酒,也是產自茅臺鎮 7.5 平方公里核心產區,是依據古法釀造的純糧食酒,好喝不上頭。而且酒體清澈透明,陳香優雅,入口醇和,酒體豐滿,酸爽適宜,空杯留香,是一款典型高品質的醬香白酒,希望您能喜歡。
茅臺鎮包括茅臺酒在內都是醬香型白酒。樓上說的習酒應該屬于濃香型的,和醬香型的有一定得差距。據我所知,性價比相對較高的有金茅酒、古恒牌、林城老酒等都不錯。
9,飛天茅臺有幾種香型
茅臺酒的基酒分為七個輪次。飛天茅臺酒的勾兌是酒與酒的勾兌,勾兌的基酒為一至七輪次酒,基酒大概有下面特點:一、二輪次酒有生糧香特征,放香好,勾兌時添加適量的酒能夠提高酒體的放香、噴香;三、四、五輪次酒醬香純正,醇厚酒體;六、七輪次酒有典型焦香味,勾兌時能突出酒體的曲香味,并起到回味悠長的效果。飛天茅臺的三種香型特點及主要成分1、醬香酒體,特點為醬香濃郁,口感細膩。該酒體主要含有羰基化合物,如:3–羥丁酮、2,3丁二酮、雙乙酰、糠醛等,還較多含有酚類化合物和雜環化合物如:4-乙基愈創木酚、香草醛、阿魏酸、丁香酸、噻吩、吡喃、吡啶、吡嗪類等。2、窖底酒體,特點為有突出窖底香味。該酒體主要含醛類、揮發性的低沸點乙酯類化合物,如:乙醛、乙縮醛、異戊醛、己酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸、己酸等。3、醇甜酒體,特點為醬香清淡,味道醇甜。該酒體主要含多元醇,如:2,3丁二醇、丙三醇、1,2丙二醇、1,3丙二醇、環己六醇等。
10,2004年的53度飛天茅臺現在值多少錢
2004年的飛天茅臺53度一斤裝的回收價格,現在應該在6500元左右的樣子。最高就是6500元,或許6000左右也可以回收。飛天茅臺酒是一款醬香型白酒,采用高溫制曲,二次投料,堆積發酵的生產工藝,一般一年為一個生產周期。取酒后經過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風格。酒體完美,香氣幽雅,酒味豐滿、醇厚。介紹:醬香型白酒采用高溫制曲,二次投料,堆積發酵的生產工藝,一般一年為一個生產周期。取酒后經過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風格。酒體完美,香氣幽雅,酒味豐滿、醇厚。酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合諧調,口味細膩、優雅,空杯留香持久。主要看色:酒花大、成串附著于杯壁、消失速度慢。色澤微黃純正、掛杯厚、停留持久。聞香:微酸,醬香濃郁、細膩、醇厚、飽滿、持久、無雜味。品味(均勻細布與舌尖細品):醬香突出、酒體醇厚、優雅、細膩、干凈、悠長。飲(稍大口飲,注重風格體驗與感受):山魂水魄、蕩氣回腸、味道醇厚甘洌、酒體飽滿圓潤、酒香濃郁持久、感受綿遠流長。以上內容參考百度百科 飛天茅臺酒
6500元有點便宜了吧?市價3000元的52度茅臺飛天,2004年的飛天茅臺回收價6500元?開玩笑!
付費內容限時免費查看回答6000左右一斤提問2008年53度飛天茅臺現價值多少?回答2400至4800提問2010年,十年,五糧液現價多少?回答710左右提問2斤裝15年飛天茅臺現價值多少2斤裝15年飛天茅臺現價值多少回答7000多提問2010年,十年,50度五糧液現價多少?回答京東上賣2000提問哦,謝謝你回答不客氣更多10條
當前茅臺酒零售價上漲,這對老酒的收藏價值比較高,真的2004年53度飛天茅臺酒目前單瓶市值在10000-13000元左右
現在的2019年茅臺3000元,下半年還會漲,你的存了這么久了,過萬可以考慮
11,茅臺系列酒有哪些
茅臺系列酒有:1、茅臺王子酒:茅臺王子酒是貴州茅臺酒股份有限公司生產的53度的醬香型白酒,是面向大眾的普通酒。它完全采用貴州茅臺酒釀造工藝和按照貴州茅臺酒質量管理標準要求,經長期貯存精心勾兌而成的醬香型白酒。2、茅臺生肖酒:貴州茅臺十二生肖酒是貴州茅臺酒股份有限公司與生肖設計巨擘黃永玉老先生共同打造的一款茅臺主品牌酒。產品延請藝術大師黃永玉在茅臺酒瓶上,繪制出十二生肖圖案。旨在創造國酒茅臺、國家級藝術大師與國粹生肖文化的結合,是茅臺優質白酒基礎之上升華成的高尚飲品酒、高端藏品酒和高檔禮品酒。3、茅臺飛天:飛天茅臺酒是一款醬香型白酒,采用高溫制曲,二次投料,堆積發酵的生產工藝,一般一年為一個生產周期。取酒后經過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風格。酒體完美,香氣幽雅,酒味豐滿、醇厚。4、茅臺貢酒:茅臺貢酒是茅臺酒系列產品。與茅臺酒同宗同源,一脈相承。他是以優質高粱、小麥為原料,按貴州茅臺酒工藝生產,經長期貯存精心勾兌而成的大曲醬香型白酒。5、茅臺迎賓酒:茅臺迎賓酒是茅臺酒系列產品。是以優質高粱、小麥為原料,秉承茅臺酒傳統工藝、精心釀造、勾兌而成的優質醬香型白酒。具有醬香明顯、幽雅舒適、協調醇和、回味較長、空杯留香,飲后不上頭的特點。
12,中國白酒分哪些香型
共五大香型,濃香型、醬香型、清香型、米香型、復香型
.醬香型,又稱為茅香型,以貴州茅臺酒為代表這類香型的白酒香氣香而不艷,低而不淡,醇香幽雅,不濃不猛,回味悠長,倒入杯中過夜香氣久留不散,且空杯比實杯還香,令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣,醬香型酒香氣的組成成分極為復雜,至今未有定論,但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。2.濃香型,又稱瀘香型以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁,綿柔甘洌,香味協調,入口甜,落口綿,尾凈余長等特點,這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產量均屬全國大曲酒之首,全國八大名酒中,五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優秀代表。3.清香型,又稱汾香型以山西杏花村汾酒為主要代表,清香型白酒酒氣清香芬芳醇正,口味甘爽協調,酒味純正,醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯,兩者結合成為該酒主體香氣,其特點是清、爽、醇、凈。清香型風格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。4.米香型米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液,是中國歷山悠久的傳統酒種。米香型酒蜜香清柔,幽雅純凈,入口柔綿,回味怡暢,給人以樸實純正的美感,米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯,高級醇含量也較多,共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。 5.兼香型,通常又稱為復香型,即兼有兩種以上主體香氣的白酒這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華,在繼承和發揚傳統釀造工藝的基礎上獨創而戍。兼香型白酒之間風格相差較大,有的甚至截然不同,這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣,具有一酒多香的風格。兼香型酒以董酒為代表,董酒酒質既有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點,風格獨特。以上幾種香型只是中國白酒中比較明顯的香型,但是,有時即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣,就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說,它們的香氣和風味也有顯著的區別,其香韻也不相同,因為各種名酒的獨特風味除取決于其主體香含量的多寡外,還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。酒品香型風格的形成原因涉及很多方面的因素,有的至今對人類來說還是個謎,有待于進一步的研究和挖掘,隨著我國釀造科學的發展,我國白酒將會涌現出更多的獨特風格。
13,我國白酒的香型有哪些及代表酒
醬香型:茅臺,濃香型:瀘州老窖,清香型:山西汾酒,米香型:桂林三花酒,混香型:陜西西風酒
①醬香型 :以貴州茅臺酒為代表。又稱茅型。口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。 ②清香型:以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點,是中國北方的傳統產品。
③濃香型(大曲香型):以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型。口感風味具有芳香、綿甜、香味諧調等特點。
④米香型:以廣西桂林三花酒為代表。口感風味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。
⑤其他香型:具有各自獨特的生產工藝和口感風味,其主體香及香型尚未確定。如貴州董酒、陜西西鳳酒等,其口感風味依酒的特性,風格突出者為佳品。
第五次評酒會提出了“四大香型、六小香型”的概念。除前文所述的“濃、清、醬、米”四大香型外,新增鳳香型,兼香型,芝麻香型,特型,豉香型,董型(藥香型)等六種香型。
分為醬,清,濃,米,鳳五大類
白酒的香型分為五種:醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。(1993年國家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”)前四種香型比較成熟,趨于標準化和定型化。除前四種香型外,還有不少具有自己特點的好酒,其香氣,口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工藝、風味。單目前又不能拿出定性定量的數據說明其化學組分,劃定成型,進而恰如其分的表達其香型名稱,如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒,劃歸不到四個香型中去,只好暫時定為其它香型。從這里也可以看出:白酒香型的劃分并設有最后定論,隨著科學技術的進步、釀酒工業的發展,白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上,食品中,植物中的香味是多種多樣的,酒的香味也會不斷發展,不斷增加,出現百花齊放的局面。
一、醬香型白酒
醬香型白酒因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名。因源于茅臺酒工藝,故又稱茅香型。這種酒,優雅細膩,酒體醇厚,豐富,回味悠長。當然,醬香不等于醬油的香味,從成分上分析,醬香酒的各種芳香物質含量都較高,而且種類多,香味豐富,是多種香味的復合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香,主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成,起呈香作用,所謂后香,是由高沸點的酸性物質組成,對呈味起主要作用,是空杯留香的構成物質。茅臺酒是這類香型的楷模。根據國內研究資料和儀器分析測定,它的香氣中含有100多種微量化學成分。啟瓶時,首先聞到幽雅而細膩的芬芳,這就是前香;繼而細聞,又聞到醬香,且夾帶著烘炒的甜香,飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香,而且5--7天不會消失,美譽為空杯香,這就是后香。前香后香相輔相成,渾然一體,卓然而絕。
除茅臺酒外,國家名酒中還有四川的郎酒也是享名國內的醬香型白酒。貴州的習酒、懷酒、珍酒、黔春酒、頤年春酒、金壺春、筑春酒、貴常春等也屬于醬香型白酒。
二、濃香型白酒
濃香型白酒,香味濃郁,以四川瀘州老窖酒為代表,所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁,綿甜爽凈的特點。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍,比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇,使酒綿甜甘冽。酒中含有機酸,起協調口味的作用。濃香型白酒的有機酸以乙酸為主,其次是乳酸和己酸,特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級醇。在醛類中,乙縮醛較高,是構成噴香的主要成分。除瀘州老窖外,五糧液、古井貢酒、雙溝大曲、洋河大曲、劍南春、全興大曲等都屬于濃香型,貴州的鴨溪窖酒、習水大曲、貴陽大曲、安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節大曲、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬于濃香型白酒。貴州濃香型名牌白酒品種較多。
三、清香型白酒
清香型白酒芬芳的清香,甘潤爽口,是一種傳統的老白干風格,以山西杏花村的汾酒為代表,所以又叫“汾香型”。其特點是:清香純正,諸味協調,余味爽凈。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯,從含酯量看,它比濃香型、醬香型都要低,而且突出了乙酸乙酯,但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協調。除此以外,寶豐酒、特制黃鶴樓酒也是清香型白酒,貴州生產清香型白酒的廠家不多。
四、米香型白酒
米香型白酒以桂林三花酒為代表,其特點是蜜香清雅,入口柔綿,落口爽凈,回味怡暢。它的主體香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中,這種成分每百毫升高達3克,具有玫瑰的幽雅芳香,是食用玫瑰香精的原料。從脂的含量看,米香型酒中,僅有乳酸乙酯和乙酸乙酯,基本上不含其它酯類。這是米香型白酒的特點之一。全州湘山酒也屬這種香型。
五、其它香型酒
其它香型白酒,除以上所介紹的幾種香型以外的各種香型的白酒,都屬于其它香型,是一些因為工藝獨特、風格獨具而對其香型定義及主體香氣成分有待進一步確定,或以一種香型為主兼有其它的香型的白酒。這類酒以董酒為典型代表,它的風格特點是:香氣馥郁,藥香舒適,醇甜味濃,后味爽快。它的主要香氣成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯,其次是丁酸乙酯,它的藥香是以肉桂醛為主。在口味上,由于含酸量較高,而且有比例的丁酸,所以風味特殊,帶有腐乳的香氣,因為風格特異被人們稱為董香型。除此以外,有名的西鳳酒也屬于其它香型白酒,它自成一代表)、芝麻香型(山東景芝酒為代表),均將從其它香型白酒中浮游出來,成為一個獨立的香型、酒種。國內較熟悉的“瀘頭醬在貴州名酒中,除董酒外,平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒、金沙窖灑、泉酒、山月老窖等,均采用大小曲工藝,產品有自己獨特的香味與風格,都屬其它香型。
我國的白酒與法國的白蘭地、英國的蘇格蘭威士忌、俄羅斯的伏特加、牙買加的勞姆酒、荷蘭的杜松子酒并列為世界六大蒸餾酒之一。
由于我國白酒所用的制曲和制酒的原料、微生物體系以及各種制曲工藝、平行或單行復式發酵等多種發酵形式和蒸餾、勾兌等操作的復雜性,形成了我國白酒的多樣,呈百花爭妍的態勢。
我國白酒的分類方法有很多,但是,按香型來分類的話,主要分為五大香型:
一、濃香型白酒,其風格特征是:窖香濃郁、綿甜醇厚、香味協調、甘洌爽凈。以四川的瀘州老窖和五糧液為代表。
二、醬香型白酒,其風格特征是:醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、后味悠長,空杯留香持久。以貴州茅臺為 代表。
三、清香型白酒,其風格特征是:清香純正、醇甜柔和、自然協調,后味爽凈。以山西汾酒為代表。
四、米香型白酒,其風格特征是:米香純正清雅,入口綿甜、落口爽凈、回味怡暢。以廣西桂林三花酒和廣東五華長樂燒為代表。
五、其他香型白酒,其他香型白酒的種類繁多,其中最具代表性的有:
1、鳳香型(陜西西鳳酒),其特點是醇香秀雅、醇厚甘潤、諸味協調、余味爽凈。
2、兼香型(湖北白云邊),特點是醬濃諧調、幽雅舒適、細膩豐滿、回味爽凈、余味悠長、風格突出。
3、藥香型(貴州董酒),其特點是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調醇甜爽口、后味悠長。
4、芝麻香型(山東景芝白干酒),特點是清澈透明、酒香幽雅、入口豐滿淳厚、純凈回甜、余香悠長。
5、四特型(江西四特酒),特點是清亮透明、香氣幽雅舒適、諸香諧調、柔綿醇和、香味悠長。
6、豉香型(廣東玉冰燒酒),其特點是玉潔冰清、豉香獨特、醇厚甘潤、后味爽凈、風格突出。
國酒茅臺, 五糧液