一．多少度以上的酒在不開封的情況下可以一直不變質

只要是白酒一直不開封都是可以一直在室溫25度以下都是可以一直存放的，酒的度數跟酒存放變質是沒有關系的，只要溫度恒定，盡量低于25度以下都是可以一直存放的

二．國家規定多少度的酒不用寫保質期？

1．國家規定10度以上的酒不用寫保質期。根據國家質檢總局和國家標準委的規定，從2006年10月1號開始，10度以上的飲用酒可以不用標注保質期，這涉及幾乎所有的酒類。

2．不標保質期。拓展資料：產品的保質期是指產品的最佳食用期。產品的保質期由生產者提供，標注在限時使用的產品上。

3．在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標準或明示擔保的質量條件負責，銷售者可以放心銷售這些產品，消費者可以安全使用。

4．保質期不是識別食物等產品是否變質的唯一標準，可能由于存放方式，環境等變化物質的過早變質。所以食物等盡量在保質期未到期就及時食用。

三．麻煩推薦一些15到30度的酒，要不容易變質的，謝謝！

1．發酵原酒：將原料經過發酵使糖變成酒精后，用壓榨方法使酒液和酒糖分開而得到酒液，再經陳釀、勾兌而成的酒。

2．這類酒度數偏低，通常在24°以下，除含有酒精外，還含有釀酒原料中所含的營養成分或分解產物，營養價值高于蒸餾酒。

3． 啤酒 啤酒采用麥芽和酒花為原料，采用煮出或浸出糖化法，低溫貯藏期幾個月另其發酵。啤酒一般味甘。 黃酒 我國黃酒的種類很多。

4．按原料、釀造方法不同可分為三類：即紹興酒，黍米黃酒即墨老酒和紅曲黃酒。黃酒中的主要成分除乙醇和水外，還有麥芽糖、葡萄糖、糊精、甘油、含氮-Dn 4g物、醋酸、琥珀酸、無機鹽及少量醛、醋與蛋白質分解的氨基酸等。

5．因此，黃酒具有較高的營養價值。 葡萄酒 葡萄酒已有6000多年歷史，其發源地可能是波斯及埃及和希臘。

6．葡萄酒是以新鮮葡萄或葡萄液經發酵釀制的低度飲料酒，是佐餐酒的一種。上等的葡萄酒應由100%新鮮葡萄原液經發酵釀制而成，而葡萄的品種、種植的地理氣候條件和釀制的技藝標準決定了葡萄酒的品質。

7．因此說葡萄酒的質量一半取決于原料，另一半取決于釀制技術。配制酒：以食用酒精或者是蒸餾酒、發酵原酒作酒基，配以其它原料（如中藥、花、果等）制成。

8．這類酒種類最多，酒度通常在22°左右，加工周期短、食用價值依選用酒基和添加輔料不同而異。 露酒 露酒是以蒸餾酒、發酵酒或食用酒精為酒基，以食用動植物、食品添加劑作為呈香、呈味、呈色物質，按一定生產工藝加工而成，改變了其原酒基風格的飲料酒。

9．露酒包括花果型露酒、動植物芳香型、滋補營養酒等酒種。 藥酒 藥酒，素有“百藥之長”之稱，將中藥與酒用是白酒或黃酒作溶劑“溶”于一體的藥酒，不僅配制方便、藥性穩定、安全有效，而且因為酒精是一種良好的半極性有機溶劑，中藥的各種有效成分都易溶于其中，藥借酒力、酒助藥勢而充分發揮其效力，提高療效。

10． 雞尾酒 雞尾酒是由兩種或兩種以上的酒或由酒滲入果汁配合而成的一種飲品。具體地說雞尾酒是用基本成份（烈酒）、添加成份（利口酒和其它輔料）、香料、添色劑及特別調味用品按一定份量配制而成的一種混合飲品。

四．多少度以上的白酒適合長期保存？

1．在40度以上的白酒適合長期保存。根據國家《預包裝食品標簽通則》 ( GB7718-2011 )的規定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標示保質期。

2．這是因為，對食品品質有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長繁殖。高度白酒酒精度數相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達65度的。

3．就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量范圍內，微生物難以生存，也就不會出現微生物導致的變質問題，所以白酒可以不用標示保質期。

4．雖然導致品質劣化的微生物不能生長，但是不代表白酒本身的成分不會發生變化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段時間后，通常會出現酯類物質水解，導致口味寡淡，有些會出現澀味。

5．但這個過程比較久，一般要五六年，而且僅僅是口味變淡一點，所以也不是質量問題。擴展資料：另外，在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最耐儲藏，因為它的成分一旦形成就比較穩定。

6．但也不是絕對的，有時候由于容器的原因，酒精會散發，口感也會變得淡弱。剛生產出來的酒并不一定最好喝，需要存放一段時間。

7．存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生具有特殊香氣的酯類物質，因此，有些酒放久了會更香。酒中的酯化反應相當緩慢，優質酒一般需要貯存三四年，甚至更長時間，但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態。

五．紅酒 茶葉 白酒的最佳保存溫度和濕度分別是多少?

1．紅酒的保存 溫度：一般紅酒未開瓶之前，保證12—16℃的儲存條件都沒問題，最佳溫度則為13℃，如果溫度上升到攝氏17℃，酒的成熟速度會是原來的2—5倍；溫度增加到23℃，成熟速度將變成2—8倍，溫度升高到32℃，成熟速度將變為4—56倍。

2．溫度過高，紅酒的成熟速度太快，會讓酒的風味變的比較粗糙，有時會造成過分氧化，而使酒變質。當然成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造方法不同而異。

3． 另外，溫度要盡量保持恒定，貯存期間的溫度變化過大，對酒的傷害也是非常大的。 在喝酒的時候的酒溫和酒貯存的溫度大不相同，不同類型的紅酒需要不同的侍酒溫度，來展現各種酒的特點，比如白葡萄酒溫度要低一些8—12℃，甜酒要更低一些，而新鮮的紅酒可以12—16℃之間，濃郁的紅酒的溫度可以更高一些。

4．茶葉溫度的作用主要在于加快茶葉的自動氧化，溫度愈高，變質愈快。茶葉一般適宜低溫冷藏，這樣可降低茶葉中各種成分氧化過程。

5．一般以10度左右貯存效果較好，如降低到0度至5度，則貯存更好。白酒應選擇較為干燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對環境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉爛。

6．白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。 玻璃瓶裝白酒不易讓強直接照射。

六．多少度以上的白酒才適合長期保存？

1．白酒在儲存過程中會發生水解現象即酸高酯低，因此酒度過低的白酒不宜長期儲存。53度以上的白酒適宜長期儲存。

2．傳統工藝釀造白酒（非酒精勾兌酒）適宜長期儲存。醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長期儲存。首先白酒儲存時，盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，在合適的環境中，你會發現白酒的儲存更香更醇。

3．不能將白酒儲存在溫度較高的地方，也不能儲存在溫差較大的地方，常溫是最適合白酒儲存的溫度，因為常溫可以很好地促進酒的老熟。

4．白酒的儲存最好是選用地下環境!會令酒更香更醇，促進酒的老熟。因為地下是溫度變化不大的環境，基本保持常溫。

5．其次，酒精有揮發性，時間長了會跑掉不少，最好用蠟將瓶口封住，這樣密封性更好，就可以保存很長時間了。瓶裝白酒應選擇較為干燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對環境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉爛。