一．自制葡萄酒上有一層白膜。

出現白沫是正常的 LZ不要開蓋 一定要密封好 在裝進瓶子的時候就只能裝三分之二 為發酵留好空間 不用加糖的還有剛開始的時候要把瓶子放在太陽下曬

二．自制葡萄酒上面長白膜怎么辦

1．你的葡萄酒已經被霉菌感染了處理方法：把漂浮在酒上面的那一層清除！在用亞硫酸倒在表面一層，注意不要晃動攪拌就可以了！

三．葡萄酒上面長白色的膜怎么處理

感染嚴重的就不能要了，輕微的可以先把這些長白膜的去除，再用高度白酒噴灑殺菌。

四．葡萄酒發酵好后產生了白膜

1．這層白膜是由酵母孢子形成的，葡萄酒術語中稱為“開花”，雪莉酒里會用到這種釀酒技術。這層白膜可以避免下面的酒氧化，還能使酒色透亮。

五．做萄葡萄酒時有白膜該怎么辦

1．自釀葡萄酒的表面長了一層白膜是我回答的自釀葡萄酒出現的質量問題最多的一個，有相當多的自釀葡萄酒愛好者都在犯這樣的錯誤。

2．自釀的葡萄酒的表面長了一層白膜，這層白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細菌，它嚴重地影響自釀葡萄酒的質量。

3．自釀葡萄酒產生了這層白膜是因為酒液與空氣發生接觸后，酒液被空氣中的醋酸菌所污染，其根本的原因還是您采用的釀酒的方法和使用的釀酒容器不對。

4．不是隨便什么容器都可以用來釀制葡萄酒的，那種用泡菜壇、玻璃桶、塑料瓶甚至砌個水泥池釀酒的方法不可取，那些落后的釀酒方法和非專業的釀酒容器因為不能保證自釀葡萄酒的質量和釀酒過程中的衛生標準已經被精釀葡萄酒技術所取代。

5．精釀葡萄酒使用專用的自釀葡萄酒設備，從根本上保證了自釀葡萄酒的質量和釀酒過程的衛生標準。尤其是初學釀酒的朋友，本來就沒有釀酒的經驗，再不使用專用釀酒設備，釀酒失敗也是在預料之中。

6．圖示是一種目前常用的自釀葡萄酒設備，它能防止葡萄酒與空氣接觸，從根本上保證自釀葡萄酒的質量和釀酒過程的衛生標準。

六．葡萄酒表面有白膜如何處理

1．自釀的葡萄酒的表面長了一層白膜，這層白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細菌，當酒液被醋酸菌污染后，就會在葡萄酒的表面形成一層白膜，隨著時間的增長，這層醋酸菌形成的白膜會越來越多，并嚴重地影響自釀葡萄酒的質量。

2．自釀葡萄酒被空氣污染產生白膜的原因是您在釀酒的過程中與空氣發生了接觸，也就是我們常說的酒液被空氣污染。

3．我做葡萄酒沒有你說的白膜，有白膜證明有雜菌，或者溫度太高，不要天天攪拌，拿起瓶子搖晃幾下即可，等葡萄皮都浮上來，拿干凈筷子壓下去，每天一次，為的是防止葡萄酒皮露出發壞。

4．如果白膜不是很厲害，用小勺把白膜取出，把酒裝入容器，口封好，避光保存，別長時間接觸空氣，一般不會壞的。

七．自制葡萄酒發酵2天后上面有一層白色的薄膜

1．這層白膜叫醋酸菌，說明您的酒與空氣發生了嚴重的接觸，酒液已經被空氣中的醋酸菌污染了，您的另一罐酒過幾天也會產生白膜的。

八．我的自釀葡萄酒為什么長白膜

1．是發酵兩個月，還是發酵后儲存了兩個月？兩個月的話發酵絕對結束了，上面有白膜非常有可能發酵了沒有及時處理，感染了雜菌，雜菌繁殖生成白膜，一般以醋酸菌居多，你可以聞一下酒，如果有明顯的醋酸味的話，那這酒就已經酸敗壞掉了。

九．葡萄酒發酵期間長白膜怎樣處理

1．完全正常發酵后的葡萄酒，表面是不會出現白膜的，可能是過程感染雜菌了。盡快去除這層白膜，再用高度白酒噴灑上層，放在溫度較低的地方，靜觀其變。

十．自制葡萄酒長白膜怎么消除

1．葡萄酒長出的白撲，其實就是醋酸菌。醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細菌，當酒液被醋酸菌污染后，就會在葡萄酒的表面形成一層白膜，隨著時間的增長，這層醋酸菌形成的白膜會越來越多，并嚴重地影響自釀葡萄酒的質量。

2．造成葡萄酒長白撲的原因有兩點： 掌握的釀酒方法不對，在釀制的操作過程中與空氣發生了接觸； 使用的釀酒容器不專業，不能保證酒液時刻都必須與空氣隔離。

3．再者，醋酸菌如果在糖源充足的情況下，可以直接將葡糖糖變成醋酸；在氧氣充足的情況下，能將酒精氧化成醋酸，從而制成醋。

4．如果葡萄酒中長了白撲，建議大家最好不要飲用。不過，也不用丟掉，可用烹飪，調節味道。當然，如果你發現是初期，那么，挽救的辦法就是撇去白撲，加一些高度白酒在表面，不要攪動，也可以解決問題。