一般來說白酒喝起來都很辣 的，后勁不大 。茅臺酒后勁就很大，也不會怎么辣的，不過這酒現在雖然降價了，還是貴了

這樣做的效果幾乎沒用,酒精還在啊.喝酒慢慢品嘗.酒精達到你所承受的點后,就是會醉.

這是因為酒能暫時麻痹神經，減輕人的痛苦，所謂借酒澆愁就是這個道理。而且對于會喝酒的人來說，他并不會感覺酒是辣的，而是一種味覺的享受。

清香型白酒較辣（學名叫甘冽）。因為白酒適當的辣味，會增加食欲，適當的辣味讓人上癮。嚴重的辣味是白酒質量問題，另當別論。

也不是很辣，就是口感不好

是你不會喝酒。別喝了也別學喝了，像我喝任何度數的白酒都是甘甜的酒齡十年！

白酒那么辣 他們是怎么喝下去的，這對于不能喝酒的人來說是辣，難以想象是怎么喝下去的，看著就像很遭罪，對于能喝酒的人來說簡直就是美味，就像喝氣水一樣很順利的就喝下去了，所以他們不覺得辣，喝不到他們還想的慌。

麻木就無所謂了

你說的新型白酒是指的釀造時間不長的酒嗎？白酒的辛辣、刺喉其實是來自于釀酒過程中產生的醛類物質，是正常現象。包括茅臺酒 ，其新酒一樣存在不同程度的辛辣 刺喉。但白酒中的辛辣、刺喉味 可以通過儲存 勾兌等來淡化 以至消失，故而茅臺酒都需要存放5年以上方能出廠。 你的問題可以通過儲存來實現

酒的質量可能不是很好，

你好！那是你喝的白酒不行 你要是喝我們的白酒 就不會那樣我的回答你還滿意嗎~~

白酒的辣感或刺激感，是因為白酒中不僅含有高濃度的酒精成分，還含有明顯能夠呈味的其它物質存在，像酸類、醛類物質，人的嗅覺、味覺對呈香呈味物質都有一個閾值適應界限值，超過了個體承受范圍，就會感覺特別不適應，每個人的適應能力也是不同的。

度數太高……

白酒酒精濃度比其它酒酒精濃度都要高

白酒辣是因為酒里的酒精刺激原因，酒的度數超高刺激越劇烈，人也就感覺越辣。你只要兌不含酒精的東西都會降低白酒的酒精度，讓人感覺不再那么辣，不過會使酒中香氛物質失衡，口感會變的面貌全非。中國的白酒原則上是不能兌任何東西直接飲用的，你如果感覺太辣可以冰鎮一下白酒，不過最好不要放冰決，冰化了相當于往酒里兌水了。這樣冰涼的酒可以降低辛辣的感覺，還保留酒原來的香氣。不過這樣也很容易醉人。喝進去覺不到辛辣的口感，讓人可以放心大口喝，等酒勁上來時人已經醉了。這招對付你想灌酒的對象太好用了，前提是你酒量也得說得過去才行。當年就用“冰鎮二鍋頭”喝倒了好幾個人。

那是因為酒精度數的影響 而且有輪次的酒：例如醬香茅臺酒 因為生產周期為最少7個輪次，因此會有七種不同口感味道的 酸、甜、苦、辣、麻、臭、腥，酒的味道不同， 需要精心勾兌以后才能喝

因為經過釀造,可以把糧食里的糖變成乙醇. 乙醇就是酒精,有很活躍的化學性質. 其實喝酒辣這種味道是味蕾受乙醇的刺激和破壞產生的.

白酒中引起辣味的主要物質主要醛類。如糠醛、乙醛、乙縮醛、丙烯醛、丁烯醛及叔丁醇、叔戊醇、丙酮、甲酸乙酯；乙酸乙酯等物質。辣味產生原因主要有：A輔料(如谷殼)用量太大，并且未經清蒸就用于生產，使釀造中將其中的多縮戊糖受熱后生成大量的糠醛，使酒產生糠皮味、燥辣味。B發酵溫度太高；操作條件清潔衛生不好，引起糖化不良、配糟感染雜菌，特別是乳酸菌的作用產生甘油醛和丙烯醛而引起的異常發酵。C發酵速度不平衡，前火猛，吹口來得快而猛，酵母過早衰老而死亡引起發酵不正常，造成酵母酒精發酵不徹底，便產生了較多的乙醛。D蒸餾時，火(汽)太小,流酒溫度太低，低沸點物質沒有有效揮發。E貯存老熟的時間不夠。

因為里面添加了微量的二氧化硫

你酒量不行！

喝白酒很辣的原因是白酒含有一些醛類物質，這也是酒體中辣味的物質基礎。　　一、度數一般指”酒精含量“，按現行國家標準用體積分數來表示。因此”同樣的酒度“一般指同樣的酒精含量，而酒精在味覺上呈現的則是”微甜“，因此白酒度數與酒的辣與不辣并沒有必然的關系。　　二、酒體是存在辣味物質的，其主要是一些醛類物質，這也是酒體中辣味的物質基礎。白酒有的辣有的不辣的原因：　　1、一種是因為釀酒出現問題而產生的辣味物質，如丙烯醛，雖然微量卻也很辣。　　2、另一種是酒體中各種物質之間的平衡給打破了，而使本不應該凸顯的辣味凸顯出來。　　傳統上認為酒是由酸、甜、辣三種味道復合而成的，通常如果諸味協調的化，是不應該出現辣味的。除非酒體設計人員專門設計相對較辣的酒體，如茅臺入口就有一點辣的感覺。當然還有一種情況，那就是用食用酒精勾兌白酒時，所用酒精質量較差時，也會出現辣味。

酒辣的是好酒嗎

四點半走吧走吧走吧走啊不

白酒度數越高，酒精含量就越高，酒精對人的味蕾刺激就越強烈，當然如果你經常喝高度白酒，你的味蕾就會對酒精不是那么敏感，也就沒那么辣了。你對白酒加熱后會有大量的酒精揮發掉，也就是大大降低了酒精度數，所以比高度喝得多也沒感覺了。另外，白酒的質量也會有很大的不同，好的白酒一般喝起來不會感覺辣的，還有第一口白酒應該是唅在口中，慢點再咽下，使舌頭充分適應，同時也能品味白酒中的不同層次的味道，這樣也不容易醉。

白酒度數高啊。，你酒量更高啊