蓮花莊園葡萄酒(愛寶蓮莊園紅葡萄酒)

發表于 2022年3月08日 05:45

愛寶蓮莊園紅葡萄酒

一．葡萄酒五大莊園？

拉菲莊（Chateau Lafite-Rothschild）——世界上最出名的葡萄酒拉圖莊(Chateau Latour)——全球最昂貴的酒園瑪歌莊（Chateau Margaux）——美國前總統托馬斯－杰弗遜癡迷的葡萄酒木桐莊（Chateau Mouton-Rothschild）——波爾多一級莊新晉貴族奧比安莊（Chateau Haut-Brion）——波爾多地區最早成名的頂尖酒莊

二．什么叫莊園葡萄酒？

1．“莊園”是英文“Manor”的譯文，是對法文“chatêav”和英文“castle”引申的中文稱謂。隨著葡萄酒文化的不斷深入，出自經濟效益的需要，給消費者一個神秘感。

2．很多的葡萄酒都在打“莊園”的旗號。“莊園酒”應該是在“莊園”或“城堡”里精心釀造的高質量的好酒，遺憾的是目前我國沒有酒法的監控，而是誰愿意叫誰叫。

3．能稱莊園酒必須具備三個條件：一是在適合種植葡萄的地域，擁有屬于自己的葡萄種植園；二是所種葡萄不是當商品出售，而是自己用來釀酒的原料；三是釀造、灌裝全過程均在自己的莊園完成，三者缺一不可。

4．莊園酒是相對普通酒而言的，它是好酒，按照《葡萄酒質量等級制》的觀點，它應該處于以產量為百分比的金字塔頂端，即不超過全部產量的15%，成千上萬噸的產量是商品酒而不能稱為莊園酒。

5．另外在“酒莊”生產出的酒，也不能全部稱為莊園酒。北京容辰莊園葡萄酒有限公司董事長說：我們的酒是金字塔的塔尖，我們只生產最好的酒，而不生產最多的酒。

三．trulli的葡萄酒莊園叫什么?

1．他的自創品牌，Podere Castorani。莊園的名字不清楚。。。揭秘特魯利的葡萄酒情緣否則你不會想到正拿著一瓶有著F1血統的酒在努力幫助豐田車隊慢慢提升其在F1界地位的同時，特魯利也很迅速地讓自己的名字出現在更為寧靜的葡萄園產業中。

2．酒杯在手，馬克·格倫丹寧開始和特魯利交談起來。在采訪的頭5分鐘里，亞諾·特魯利開始談論起天氣。在一般情況下這并不是一件好事情。

3．當談話轉入到非季節性的高溫或是缺少雨水之類的時候，通常這就是一個你要努力縮短談話的訊號。不過這一次，我全神貫注于每一個字。

4．這是吸引人的素材。不，確實是如此。穿著車隊的T恤和一條亞諾風格的有著雜亂黃色格子圖案的褲子，特魯利向后傾斜著自己的椅子，微微蹙眉，皺起自己的鼻子。

5．在他的祖國意大利中部的阿布魯佐地區，正有著一股暖流，而特魯利并不喜歡它。 “太熱了……”他縮了縮脖子搖搖頭，“我們需要雨水，一些雨水。

6．2003年的時候就有些熱，之后一年又很熱——盡管我們有了更多的雨水。不過2006年確實是近十年里最好的季節。

7．” 好吧，我會解釋的。特魯利，和我一樣，滿懷對葡萄酒的濃厚興趣。我們的不同點在于，特魯利的全職工作意味著他可以用建立一座屬于自己的釀酒廠的方式來發展這一愛好，比如他的自創品牌，Podere Castorani。

8．特魯利為自己品牌的葡萄酒所拍攝的廣告照在我們談話的時候，他那35公頃的葡萄園距離收獲只有幾周了，但是天氣的影響將會使最終裝瓶的葡萄酒品質產生很大的不同。

9．其實賽車運動與葡萄酒是沒有絲毫密切關系的——一個是以百分之幾秒來計算的，而另一個則是以年來計算的，就是如此。

10．但是它們也可以有著很多共同點。在無數的微小細節之中，兩者都需要微調控制與協調來達到完美。兩者都很容易超越理性（從以前的觀點來看）。

11．而在這兩種情況下，亞諾的興趣是與生俱來的——在特魯利的DNA中就含有葡萄酒。 “我的祖父曾經釀過葡萄酒，”他解釋道，“我來自一個酒和葡萄園都很普及的地方。

12．我們有著關于葡萄酒的悠久文化與傳統。” 父親恩佐·特魯利 “我的父親（恩佐）想要做一些除了賽車比賽和汽車運動之外的事情。

13．我們總是處在賽車運動之中，我們想做一些更加簡單的事情。所以我想‘為什么不釀酒呢？’我父親曾經學過農學，而我的祖父曾經釀過酒，所以我們就開始做這樁生意。

14．” “我們買了地，和一些朋友一起開始了這項生意。葡萄酒釀造師（盧卡·彼得里切利[Luca Petricelli]）和負責照顧葡萄園的朋友（布魯諾·卡夫托[Bruno Cavuto]），他們都是專家，也是我們的合作伙伴。

15．” 當他開始說這是一樁生意的時候，他沒有在開玩笑。Podere Castorani第一次面世是在2000年，生產了18000瓶葡萄酒，都是產自特魯利自己的葡萄園。

16．相較于2006年，他的釀酒廠在19個不同標簽下生產了共計600000瓶的葡萄酒，一部分的水果原料是來自特魯利自己的葡萄園，還有一部分則來自契約合作商。

17．一般說來，老一點的葡萄藤存在著結出能釀造更好的酒的葡萄的潛能——這種葡萄藤可能比起嫩一點的葡萄藤而言，在葡萄的產量上會少一些，但是它所結的葡萄會有更深的、微妙的味道。

18． “我們的一些葡萄藤非常老了——都有27或29個年頭了，所以我們可以這么說，我們能從這座葡萄園中釀造出最棒的葡萄酒。

19．”特魯利如此說道。 “而對于其他的葡萄園，我們也移植了一些過去，所以我們也有新的葡萄藤。從我們所做的之中，我們來說說基本的、起步階段的、初等水平的葡萄酒。

20．這樣我們就有了一切。” “不過去年我們建造了新的釀酒廠，3000平方米，全地下式的。我們很看重他。” 經營著一個擴張階段的迷你王朝就是如此，在一天結束后如很多自尊的意大利人所言，葡萄酒是種享受。

21．可盡管如此，我們之中還是很少有人可以擁有從自己的葡萄園中獲得一瓶葡萄酒的機會的，特魯利也承認，這種獲得就像是一種特權。

22． “第一次我品嘗自己的葡萄酒的時候，那種感覺很奇怪，”他承認道，“顯然，它很與眾不同。我很高興，因為我可以從自己的土地上、從我的熱情中獲得一些東西。

23．” “這很好，尤其是當你知道人們也喜歡它之時。在開始的時候你總是很小心翼翼，因為你不想說它太好了，因為顯然它是你的產品。

24．” “不過當你聽到你周圍的人說‘這在將來會是很棒的一件事，這是不錯的葡萄酒，你應該繼續干下去’之時，這確實是不錯的事情。

四．盛產葡萄酒的五大莊園

拉菲、拉圖、木桶、瑪歌和奧比安

五．關于法國葡萄酒的莊園有哪些？

1．法國葡萄酒產地波爾多波爾多地區位于法國西南部，加龍河，多爾多涅河和吉龍德河谷地區。該區地域廣大，東西長85英里，南北70多英里，有葡萄園近11萬公頃，年均酒5億瓶左右，是舉世界公認的世界最大的葡萄酒產地。

2．波爾多由于地廣土肥，葡萄品種齊全，幾乎所有種類的葡萄酒都有生產，有香醇味濃的紅葡萄酒，有帶辣味或舔味的白葡萄酒，還有玫瑰紅葡萄酒等，從高級佳釀到普通佐餐酒，應有盡有。

3．波爾多地區尤其以生產的紅葡萄酒口味最為優雅細膩，是世界公認的葡萄酒中的女王。波爾多葡萄酒通常可分為普遍地區產葡萄酒和特定葡萄園產葡萄酒兩類。

4．普通地區產葡萄酒也就是波爾多葡萄酒，但商標上標明的產區范圍愈小，就表示品質愈高。波爾多地區的葡萄酒商按AOC的固定，分別利用其獨特的配方進行釀酒，因此，既使同為波爾多產區的酒，風味也并非相同。

5．所謂特定葡萄園的葡萄酒，是指那些從葡萄的栽培，發酵，儲藏，成熟到最后入瓶，都在特定的葡萄園內完成的葡萄酒，這些葡萄酒貼好商標后直接賣給酒商。

6．因為波爾多地方習慣稱葡萄園為“Chateau”（城堡的意思），故這類葡萄園被稱為“城堡葡萄園”。波爾多地區用于釀酒的主要葡萄品種有：紅葡萄酒品種：卡白乃*酥味濃（Cabernet Blanc），純卡白乃（Cabernet Blanc），麥爾盧（Maibec），馬爾貝克（Maibec），小韋多特（Petit Verdot）等。

7．白葡萄酒品種有：塞米里翁（Semillon），酥味濃（Sauvignon），莫氏卡苔爾（Muscadelle）等。

8．麥多克（Medoc）麥多克地區位于吉龍德河左岸，波爾多地區的西北部，地勢十分平坦，表土多為沙樂鵝卵石質，下層土為赤褐色鐵土質。

9．用于生產葡萄酒的紅葡萄品種有：馬爾貝克，韋多特，麥爾盧，卡白乃和卡白乃*馬爾貝等。較好的葡萄酒來自奧*麥多克村等八個地區，并以村名作葡萄酒名。

10．圣*愛斯臺夫村（St*Estephe）所產的葡萄酒呈鮮艷的深紅色，以卡白乃等葡萄為原料，故略帶澀味，但其濃郁甘美的風味，必須經長期陳釀后，才能發其真實價值所在，名酒有：Ch*Lafit Rothschild（拉費特*羅氏查爾德堡），Ch*Latour（拉杜堡）等。

11．圣*于連堡（St*Julien）與普衣克毗鄰，是一扇形的沖積河谷帶，所產葡萄呈稍帶紫色的濃紅色，因為澀味與酸度控制調和得很圓滿，所以該地產的葡萄分外討好，但產量不多，價格較貴。

12．如Levoville-Las-Cases、Leoville-Poyferre等。瑪高村（Margaux）生產的葡萄酒色調十分美麗，呈紅寶石色。

13．以生產澀味較弱，口味柔軟細膩的葡萄為主。因澀和酸味調配恰當，所以口味芳醇可口。此村擁有原產地地名監制法規，所有產品商標上都有注明，如頭苑中的瑪高堡(Ch。

14．Margaux) 莫麗斯村(Moulis)是屬于上游地區靠森林一帶的產酒村莊，產品中公認為高級葡萄酒的并沒有，但品質優良可取。

15．麥多克地區葡萄種植園很多，產品也各自相對獨立。為了控制其質量，法國政府于1855年對此進行了分類，1973年又進行了第二次分類，其結果與1855年基本相同。

16．這類葡萄酒分類是: 頭苑4種; 二苑15種;三苑14種; 四苑10種;五苑18種 (2)格拉夫斯(Graves) 格拉夫斯地區位于加龍河左岸，北起波爾多城及周圍地區，南到蘇太尼城，幾乎遍布了整個河左岸地區。

17．該地區生產紅葡萄酒，也有一些佳釀產品。該區的葡萄產地從未像麥多克地區那樣由官方進行分類，但較為有名的村莊有奧*伯里翁城堡(Ch*Haut-Brion)和帕佩*克勒芒特(Pape Clement)。

18． 1855年麥多克進行葡萄酒分類時，將該地名奧*伯里翁堡(C*Haut-Brion)劃入了頭苑。 (3)蘇太尼斯地區(Sauternes) 蘇太尼斯地區位于格拉夫斯地區南部并為之所包圍，共有波米斯(Bomms)，巴薩克(Bareac)，普雷格納克(Preignac)，法爾居士(Fargues)，和圣*派里*德*蒙斯(St*Pierre de Mons)等五個村莊。

19．該區土質是粘土和沙土的混合物或粘土和石灰石土質。葡萄品種有生產白葡萄酒的純酥味濃，塞米里翁和莫氏卡苔爾。

20．蘇太尼斯地區出產世界最著名的甜白葡萄酒，且主產方法十分獨特，酒農們先讓葡萄在樹上充分成熟，葡萄葉落掉后，陽光直射葡萄，使得過熟的葡萄得以濃縮，這樣不但糖份充足，而且會因菌類作用爾形成"貴腐"狀(noblerot)。

21．這種現象更增加了葡萄內糖份的產生，因此發酵后葡萄中仍甜味殘留，從而產生了自然甜美芳香的白葡萄酒。巴薩克村是蘇太尼斯五個村莊中唯一具有AOC系統的種植園，葡萄酒口味與其他四村不太相同，甜味較少而香味則過之。

22． (4)圣*艾米利翁(St。Emilion) 圣*艾米利翁地區與麥多克都以盛產波爾多紅葡萄酒而知名。

23．麥多克采用的是卡白乃和索畢尼奧葡萄為原料，而圣*艾米利翁則以麥爾盧，馬爾貝克和純卡白乃為原料，所以色調是淡紅寶石色，澀味少，成熟快，酒體也很勻稱。

24． (5)波默洛爾(Pomerol) 波默洛爾是位于圣*艾米利翁西北部的一個小葡萄種植園，該地生產的著名紅葡萄酒色澤深紅，柔軟芳醇，耐力強，能長久貯藏而不變質。