質檢專家提示，選購葡萄酒要從兩個方面著手，首先一定要看葡萄酒的標簽標注，很多時候這項內容會被消費者忽視，正規廠家出品的葡萄酒的標簽標注應該包括，產品名稱、酒精度（葡萄酒的酒精度不應低于7%（V/V））和執行標準（我國葡萄酒標準是GB/T15037）。 二是要從內在質量判斷，其中最能全面、有效地反映葡萄酒質量高低的指標就是感官指標。葡萄酒的外觀大多數應該是澄亮透明、有光澤，其顏色與酒的名稱相符；其香氣應該有葡萄的果香、發酵的酒香、陳釀的醇香，而且這些香氣應該平衡、協調、幽雅、令人愉快；口感應該舒暢愉悅，各種香味細膩、柔和，余味綿長。z

耐心地選

嘗味道

挑選紅酒秘笈 1．選購紅酒時要了解商標標簽的內容，包括產品名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準代號等。此外，消費者應盡量選購標注了葡萄品種的純汁葡萄酒，這樣的葡萄酒質量更有保障。 2．觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明，呈現深寶石紅色，沒有沉淀和渾濁則是好酒；如果顏色發烏，沒有光澤和亮度，就說明酒的質量有問題，消費者應謹慎購買。 3．按照自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅人，滋味柔和、回味綿長，一般干紅葡萄酒酒度在11~12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃郁悅人，酒度一般在12度左右。

先明確自己的口感喜好，然后針對自己的喜好挑選合適的國家以及葡萄品種，再選擇合適自己的價位！

請教下現在鎢、錫鎳、鈷、銅每噸的價格表

福滿團叫你挑選紅酒秘笈 1．選購紅酒時要了解商標標簽的內容，包括產品名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準代號等。此外，消費者應盡量選購標注了葡萄品種的純汁葡萄酒，這樣的葡萄酒質量更有保障。 2．觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明，呈現深寶石紅色，沒有沉淀和渾濁則是好酒；如果顏色發烏，沒有光澤和亮度，就說明酒的質量有問題，消費者應謹慎購買。 3．按照自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅人，滋味柔和、回味綿長，一般干紅葡萄酒酒度在11~12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃郁悅人，酒度一般在12度左右。

挑選秘笈是： 1．選購葡萄酒時要了解商標標簽的內容，包括產品名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準代號等。此外，消費者應盡量選購標注了葡萄品種的純汁葡萄酒，這樣的葡萄酒質量更有保障。 2．觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明，呈現深寶石紅色，沒有沉淀和渾濁則是好酒；如果顏色發烏，沒有光澤和亮度，就說明酒的質量有問題，消費者應謹慎購買。 3．按照自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅人，滋味柔和、回味綿長，一般干紅葡萄酒酒度在11~12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃郁悅人，酒度一般在12度左右。

一看商標標簽 二看酒型,分為干型.半干型,甜型 三看質量,優質紅葡萄酒外觀呈現一種凝重的深紅色,晶瑩透亮,猶如紅寶石

看瓶底的殘渣有多少 少的一般是好的

市面上的紅酒品種繁多，什么樣的紅酒算是好紅酒？如何選擇一瓶合適的紅酒？不少業內人士都認為看酒標是拿到一瓶陌生葡萄酒之后的首要環節，正標與背標記錄了出產該酒酒莊的訊息，尤其是老牌舊世界，有著嚴格的分級制度。對于常喝法國葡萄酒的人，“AOC”是很重要的衡量標準。 法國法律將法國葡萄酒分為4級，由高到低分別是AOC（法定產區葡萄酒）、VDQS（優良地區餐酒）、VDP（地區餐酒）、VDT（日常餐酒）。其中，VDQS級別的酒在市面買不到。 AOC是法國葡萄酒的最高級別，只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。其產量大約占法國葡萄酒總產量的35％，買酒時可在酒瓶標簽上看到標示為 Appellation+產區名+Controlee。 VDP級別的酒可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限于該產區內的葡萄。產量約占法國葡萄酒總產量的15％，酒瓶標簽標示為Vin de Pays+產區名。 VDT是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。酒瓶標簽標示為 Vin de Table。 很多人以為，紅酒的好壞，與儲存的年份長短相關。事實并非如此，龍靈介紹，衡量紅酒好壞的重要指標實際上是當年的葡萄質量。對于法國紅酒來說，當年葡萄的質量好差直接決定著當年紅酒的成色。如果當年的天氣適宜葡萄的生長，那么當年紅酒的質量就高，例如波爾多2009年是葡萄的好年份，當年的紅酒評價級別很高。 另外，挑選紅酒也并非越貴越好、名氣越響越好。“每瓶紅酒都有自己的味道。”在龍靈看來，每個人喜歡的類型不一樣，葡萄酒亦如是，講究個人感覺，并不能單純只認定波爾多、拉菲。哪怕是一樣的酒，同一個人在不同場合，懷著不同心情去喝，味道都不一樣。所以，品酒不一定要貴的就好，要根據性格、心情、場合而定。

品酒是一種主觀享受，你要全面的調動自己的視覺，嗅覺和品味，去綜合分析。 在視覺方面，好酒的色澤應該是澄清的，晶瑩的。搖動酒杯后，會出現“掛杯”現象——掛在杯壁的“酒腳”越密集，流動速度越慢，表明干浸出物越多，這款酒的口感相對來說就會比較豐腴。如果是起泡酒，還要關注氣泡的密度，活躍性以及持續性。 在嗅覺方面，好酒首先應該表現出葡萄品種本身的典型香氣：比如赤霞珠的黑醋栗香氣，黑比諾的櫻頭香氣，霞多麗的熱帶水果香氣。好酒應該有層次豐富，結構和諧的“醇香”（Bouquet）. “醇香”是橡木桶陳釀及瓶內陳釀形成的香氣，主要包括畫香，果香，辛香料香，植物香，礦物香，動物香，焙烤香等香氣類型。 在味覺方面，好酒應該有濃郁而柔順的口感，以及協調的結構；即果味，單寧，酒精，酸度，甘油，糖份之間的均衡。酸度不足的白葡萄酒，往往缺乏清新的果香。好酒喝下去之后還應該有悠長而愉悅的回味。 根據國際葡萄酒組織（OTV）評酒表的加權系數，外觀特征（色調，色度和澄清度）為1，香氣濃郁；為2，香氣質量；為3，口感質量；為4口感濃郁度；為5，協調性。 當然，葡萄酒重要是用來佐餐的，我們對一瓶葡萄酒的準確判斷，還得取決于正確的搭配。如果用紅酒來搭配大閘蟹，即使是波爾多五大酒莊的頂級紅酒，恐怕你也感覺不到有多好！正如巴黎L’Arpege餐廳米其林三星名廚亞 巴薩德說：“好酒并不好似因為仰貴，只有和菜稀搭配完美，它才能作為好酒。 好酒還取決于適當的飲用溫度。溫度過低會仰制芳香物質揮發，溫度過高則會使酒精掩蓋果香。根據OTV制定的品酒適飲溫度，紅葡萄酒為15~18%，白葡萄酒和桃紅葡萄酒為10~12%，起跑酒為8~10%。在一些高端西餐廳，一般豆油專門的侍酒師為顧客提供適當的搭配建議，把屋恰當的適飲溫度。 祝高雅的大方的你，品酒愉快。

酒標簽—— 酒標簽就好像酒的身份證一樣，一些頂級名酒的酒標簽是收藏愛好者的目標。酒標簽通常有兩種：一種是原產國酒廠的酒標簽（即正標），另一種是進口商或者是原產國酒廠按進口商及政府的規定附上的中文酒標（背標）。酒標簽常見的內容有以下幾項：葡萄品種、萄酒名稱、收成年份、等級、產區、裝瓶者、酒廠名、產酒國名、凈含量、酒精濃度。 　　酒年份—— 紅酒包裝上會注明年份，年份不同，紅酒價格也相差很大。許多剛接觸葡萄酒的消費者喜歡年份久的葡萄酒，其實葡萄酒并非越陳越好。一般年份好的葡萄就好，釀成的酒自然就更好，價格也貴；相反，年份差的就賣得便宜。 　　酒類型—— 葡萄酒按含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區別。高檔紅酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅人，一般干紅酒度在11~12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、有光澤，果香、酒香濃郁悅人，酒度一般在12度左右。

在酒店讓待酒生幫你,在店里讓店員幫你介紹,重要的是你喜歡的才是好酒.

看年份和產地。

清澈的掛杯的！

專家建議，消費者在選購葡萄酒時，可以從兩個方面著手： 一是從標簽標注的內容判斷。葡萄酒的標簽標注內容應該齊全、準確，主要包括以下內容： 產品名稱。根據產品的定義，名稱應該為“葡萄酒”。 酒精度。葡萄酒的酒精度不應低于7％（V／V）。 執行標準。我國葡萄酒標準是GB／T15037。 二是從內在質量判斷。葡萄酒的質量包括衛生、理化和感官三個部分，其中最能全面、有效地反映葡萄酒質量高低的指標是感官指標。葡萄酒的感官指標應該從以下三個方面來體現： 外觀。葡萄酒的外觀大多數應該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。 香氣。葡萄酒是一種發酵產品，它的香氣應該有葡萄的果香、發酵的酒香、陳釀的醇香，而且這些香氣應該平衡、協調、幽雅、令人愉快。 口感。葡萄酒的口感應該是舒暢愉悅，各種香味細膩、柔和，余味綿長。 購買葡萄酒，可從以下幾個方面進行感官鑒定，判定其質量： 1、色澤—不同的葡萄酒，其色澤不同。紅葡萄酒為紫色，白葡萄酒為淡黃色，其他還有桃紅色葡萄酒為桃紅色。但是不論什么顏色的葡萄酒，都應該透明、鮮艷，不渾濁。 2、香氣—葡萄酒應有天然的果香，特別是有濃郁的濃香，不應有雜氣味。 3、味道—葡萄酒應有該種葡萄酒的特殊的，正常的滋味，質量好的葡萄酒應有醇厚、軟潤的滋味，不能帶苦、澀雜味。此外，葡萄酒的酸度、丹寧、浸出物等應符合要求。 購買葡萄酒，可從以下幾個方面進行感官鑒定，判定其質量：

最上面的兩個大哥，真是有意思，都提到酒精度了，那我到問問。意大利moscato de asti 只有5.5vol，你們怎么解釋呢？？ 而第四位簡直是明顯的廣告嫌疑犯，做廣告來了，哈哈 選擇葡萄酒你可以從購買地點、葡萄品種、口感、用途、配餐等等方面，根據自己的要求選擇 至于怎么選，你可以根據酒標、酒瓶、酒塞、工作人員的介紹、根據葡萄酒保存的基本條件自己選擇。

國內的紅葡萄酒，我喝的不多。上周朋友從上海給我們帶回來一瓶尼雅赤霞珠干紅葡萄酒，聽說是從新疆天山地區由國外的釀酒大師釀造出來的，口感確實還不錯，包裝看上去也挺高檔的。推薦你有機會嘗嘗，也是走親訪友不錯的選擇。

買貴的

你好 我覺得葡萄酒年份很重要，不好的年份，造得酒肯定不好。 葡萄酒是以新鮮的葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分酒精發酵釀制而成的，酒精度等于或大于7％（v／v）的發酵酒。葡萄酒集營養、文明、時尚于一身，是人們生活水平提高后的首選酒種，也是國際貿易中交易額最大的酒種。近幾年來，隨著我國城鄉居民生活水平的提高，人們飲酒習慣也發生了相應的變化——由單純追求嗜好型向追求營養型、保健型、享受型發展。到目前，葡萄酒已不再是外國人獨享的美味，國人對葡萄酒的需求量在連年不斷增加。 根據葡萄酒的定義可知，葡萄酒是由葡萄發酵釀制而成的，它的質量高低，首先取決于原料，然后取決于工藝，葡萄酒的生產過程是把葡萄原料的優秀的潛質，集中、完美地體現到葡萄酒中的過程，所以作為葡萄酒，應該具備葡萄品種的香氣、發酵產生的香氣及陳釀產生的香氣。這種味感應該是愉悅的、復雜的、有層次的。所謂葡萄品種的香氣，也就是通常所說的果香，應該完全來自于天然——葡萄，而非人工外加的。 在葡萄酒中，根據原料品種的不同、工藝要求的不同，又可將葡萄酒分為若干種。如從顏色上分，葡萄酒可分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，這主要依賴于發酵過程中浸漬葡萄皮上色素量的多少而異；另外根據最終產品含糖量的不同，葡萄酒還可分為干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。 時下，市場上銷售的葡萄酒，可以說品種繁多，這里不乏真正的、優質的葡萄酒，但也有許多劣質的、虛假的葡萄酒，其產品的屬性與葡萄酒相差甚遠：有的加入了大量的水、酒精；有的根本不用葡萄或用少量的葡萄；有的添加了人工色素等化學添加劑；有的沒經任何發酵只靠勾調；有的酒精度在4％左右甚至更低。這些產品的出現，嚴重擾亂了市場秩序。 葡萄酒的質量可從3個主要方面進行判別，即理化指標、衛生指標和感官指標。其中的理化指標是對葡萄酒最基本的特征予以規定，即它應達到的最起碼的成分含量，例如酒精、糖度、酸度、二氧化硫等；衛生指標是衡量葡萄酒受微生物或重金屬污染的程度；感官指標是判斷葡萄酒質量好壞的一個重要方法，是對葡萄酒質量的綜合評價。 面對琳瑯滿目的葡萄酒產品，消費者需要認真、科學地選購與消費。 首先，從執行標準上判斷質量。按照我國食品標簽標準的規定，葡萄酒的標簽上應該標注該產品所執行的標準。目前葡萄酒行業執行的標準有3種：第一種，是國家標準gb／t15037—94《葡萄酒》，該標準要求產品是以葡萄或以葡萄汁為原料，以全部或部分發酵釀制而成的，酒精度大于或等于7％（v／v），并規定了其他一些要求。按照此標準生產出的葡萄酒是真正意義上的葡萄酒。第二種，是行業標準qb／t1980—94《半汁葡萄酒》，它所限定的產品是以大于或等于50％葡萄原酒經調配而成的非原汁葡萄酒，這類產品中摻入了數量不等的水、酒精和添加劑。第三種，是以q開頭的企業標準，目前執行這類標準的產品的質量相差非常懸殊，有些企業的標準制定得高于國家標準，而有些企業特別是一些小企業，制定的標準則遠遠低于國家標準和行業標準的要求，根本就是為劣質酒 “量體裁衣”而制定的。 所以，僅從企業執行的標準上，就可大致判斷出葡萄酒的質量水平。一般來說，執行國標的產品，應該是質量較好的葡萄酒；執行行標的產品，其質量水平一般低于執行國標的；執行企標的產品，除個別大企業制定了高于行業或國家推薦性標準的企標，所生產的產品質量很好以外，一般質量都較差甚至低劣，特別是在標準條文中，有些企業將“干浸出物”一項指標定得遠遠低于國標或行標，有的甚至回避這項指標，對它根本沒有規定，這類酒肯定是人工勾兌的，是假葡萄酒。另外，一些進行無標生產的企業的產品，更不能列入選購行列。 其次，從酒精度的高低上判斷質量。酒精度是葡萄酒標簽中必須標注的內容。按照葡萄酒標準的規定，葡萄酒酒精度不應低于7％（v／v），正常工藝加工的葡萄酒的酒精度應該在11％（v／v）左右，一些特殊的產品可在7％～24％（v／v）之間。當葡萄酒中的酒精度小于7％（v／v）時，一個原因可能是葡萄原料質量太差；另一個原因就是根本沒有用葡萄進行發酵，這兩個原因都是導致葡萄酒質劣的原因。另外，酒精度太低，使葡萄酒的保質期受到影響，很難保證質量。 第三，從感官特征上判斷質量。外觀：好的葡萄酒的外觀應該澄亮透明（深顏色的酒可以不透明），有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；質量差的葡萄酒，或混濁無光，或顏色與酒名不符，沒有自然感，或色澤艷麗，但有明顯的人工色素感。香氣：葡萄酒是一種發酵產品，它的香氣應該是葡萄的果香、發酵的酒香、陳釀的醇香，這些香氣應該平衡、協調、融為一體，香氣幽雅，令人愉快；質量差的葡萄酒則不具備這些特點，或有突出暴烈的水果香（外加香精），或酒精味突出，或有其他異味，使人嗅而生厭。口感：任何一個好的葡萄酒其口感應該是舒暢愉悅的，各種香味應細膩、柔和，酒體豐滿完整，有層次感和結