白酒的主要成分酒精和水，酒精是俗稱，化學名稱是乙醇，化學式是CH3CH2OH。若是其他酒成分就復雜了。

酒精的化學方程式是C2H6O，化學名稱是乙醇。下面跟著我一起來學習一下酒精的相關化學知識吧。 乙醇介紹 乙醇的結構簡式是CH3CH2OH是醇類的一種，是酒的主要成份，所以又稱酒精，有些地方俗稱火酒，是可再生物質。化學式也可寫為C2H5OH或EtOH，Et代表乙基。乙醇易燃，是常用的燃料、溶劑和消毒劑，也用于制取其他化合物。工業酒精含有少量甲醇，醫用酒精主要指濃度為75%左右的乙醇，也包括醫學上使用廣泛的其他濃度酒精。乙醇與甲醚是同分異構體。 乙醇燃燒 燃燒方程式是C2H5OH＋3O2=2CO2＋3H2O 酒精燃燒時放出大量的熱，所以它被用作酒精燈、火鍋、內燃機等的燃料。在汽油中加入適量酒精作為汽車燃料，可節省石油資源，減少汽車尾氣的污染。 化學性質 乙醇是酸性的，乙醇分子中含有極化的氧氫鍵，電離時生成烷氧基負離子和質子。 CH3CH2OH→（可逆）CH3CH2O-+H+ 乙醇的酸性很弱，但是電離平衡的存在足以使它與重水之間的同位素交換迅速進行。 CH3CH2OH+D2O→（可逆）CH3CH2OD+HOD 因為乙醇可以電離出極少量的氫離子，所以其只能與少量金屬（主要是堿金屬）反應生成對應的醇金屬以及氫氣。 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2 以上是我整理的有關酒精的知識，希望對大家有所幫助。

乙醇的化學式為：C2H6O，結構式為CH3-CH2-OH，結構簡式為CH2CH2OH\x0d\x0a\x0d\x0a乙醇俗稱酒精，是一種有機物，結構簡式CH?CH?OH或C?H?OH，分子式C?H?O，是最常見的一元醇。\x0d\x0a乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味，并略帶刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶。\x0d\x0a\x0d\x0a乙醇能與水以任意比互溶；可混溶于醚、氯仿、甲醇、丙酮、甘油等多數有機溶劑。\x0d\x0a乙醇是一種很好的溶劑，能溶解許多物質，所以常用乙醇來溶解植物色素或其中的藥用成分；也常用乙醇作為反應的溶劑，使參加反應的有機物和無機物均能溶解，增大接觸面積，提高反應速率。例如，在油脂的皂化反應中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，讓它們在均相（同一溶劑的溶液）中充分接觸，加快反應速率。\x0d\x0a\x0d\x0a應用：\x0d\x0a\x0d\x0a1、工業原料\x0d\x0a乙醇的用途很廣，可以用于：溶劑；有機合成；各種化合物的結晶；洗滌劑；萃取劑；\x0d\x0a食用酒精可以勾兌白酒；用作粘合劑；硝基噴漆；清漆、化妝品、油墨、脫漆劑等的溶劑以及農藥、醫藥、橡膠、塑料、人造纖維、洗滌劑等的制造原料、還可以做防凍劑、燃料、消毒劑等。\x0d\x0a\x0d\x0a2、消毒用品\x0d\x0a體積分數99.5%以上的酒精稱為無水酒精，75%的乙醇溶液常用于醫療消毒。\x0d\x0a3、生物學中的用途：葉綠體中的色素能溶在有機溶劑無水乙醇（或丙酮）中，所以用無水乙醇可以提取葉綠體中的色素。