酒是固態和液態的區別如下： 1.原料不同 液態法白酒的原料是以糧谷、薯類、糖蜜等；固態法白酒的原料是高粱、大米、糯米、玉米、小麥等。 2.制作過程不同 液態法是經液態發酵、蒸餾成食用酒精，再經串香、調配而成的；固態法是在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要過程中采用固態基質形態而制成的。 3.工藝不同 液態法的工藝包括調香法、串香法、固液結合法等；固態法白酒的工藝包括固態糖化發酵、甄桶蒸餾等。

付費內容限時免費查看 回答 您好很高興為您解答，肯定是固態酒更好哈 因為液態酒的話顧名思義“液體”就是兌了很多水了，所以沒有固態淳哈 固態白酒。固態白酒和液態在制造過程中各方面都不同，區別也是不一樣的。液態酒發酵是是水包住原料，有些液態酒的原料還用的是香精和酒精調這而成的味道，而固態白酒都是固態發酵使用純糧食發酵制作成的，中間過程幾乎沒有水參與 ，因此更香醇有味道。 但是請適量飲酒哈，喝酒傷身 如果滿意小度的回答麻煩您給個贊哈? 祝您萬事如意心想事成? 更多4條 

固態法白酒：采用傳統工藝，以糧谷為原料，經過固態（或半固態）糖化、發酵、蒸餾，經陳釀、勾兌多工序而成，未添加食用酒精，具有本品固有風格特征的白酒，也就是我們俗稱的純糧酒。最具代表性的就是茅臺醬香型白酒。液態法白酒：首先是以淀粉、糖類物質為原料，并不是以糧谷為原料，在原材料的選擇上差別就很大。其次采用液態糖化、發酵、蒸餾所得的基酒，并使用食品添加劑進行勾調。液態法白酒有高度酒41% ~ 60%vol和低度酒18%vol~40%vol之分。根據酒精度的理化指標和質量安全控制上的不同判斷是否為液態法白酒，高度酒的總酸不低于0.25g/L，總酯不低于0.40g/L，而低度酒總酸應不低于0.10g/L，總酯不低于0.20 g/L。甲醇含量應不高于0.30g/L（酒精度60%vol折算），鉛含量不高于0.5mg/L，食品添加劑應符合GB 2760的規定，其余要求應符合GB 2757的規定。