一般酒在溫度穩定的情況下不容易變質的,要保存就密封好.如果有酸就煮一下

裝玻璃瓶,封口蠟封.常溫可以放20天

白酒一般長時間存放是不會變質的，而且是越存越香，但要密封好哦，要不然酒氣就揮發了，不過存放千年的應該就不能喝了！

沒有把， 應該以前用糧食什么自己釀的可以， 而且越放越好， 電視里面都是說什么千年xx。

白酒貯存注意事項：做到密封、避光貯存即可，冰箱貯存是可以的，低溫貯存改變分子間作用力，利于白酒老熟。當然自然溫度貯存也可以，主要是不要溫度變化太大，這樣對密封性有好處。

白酒不能儲藏在冰箱，儲存冰箱會影響白酒品質。

因為細菌還在啊,只不過冰箱溫度低,發霉慢一點.

冰箱是降溫、吸濕的，東西放在里面由于溫度低、濕度小，所以不會發霉。

發霉的本質不就是細菌在特定的環境下的繁殖活動嘛！冰箱里溫度低，抑制了細菌的繁殖，當然食物就不會發霉了

冰箱里的溫度低，霉菌等微生物在低溫下不能繁殖，所以、、、，

其實，有一個關于白酒的小知識，不少人不太了解，那就是白酒酒精度高，冰點其實非常低，即使是很低的溫度，白酒一般也不會結冰。所以不要擔心白酒的結冰問題。 到了冬季，對于家里開暖氣的家庭，冬季儲存白酒的時候一定要注意，最好不要把白酒放在太靠近熱源的地方，如果家里有地暖的話，一定要注意，把白酒放在較高的地方。 一般情況下，白酒存放的環境溫度不得超過30℃，否則將影響白酒的口感，溫度較高瓶蓋比較容易發生變質、霉爛、會引起漏氣，降低酒精度。 除此之外，要把白酒密封好放在陰涼避免潮濕的環境下存放，存放的地點最好保持明亮、干凈、干燥、通風。 “雖說白酒不易結冰，但是最好也不要長期將白酒存放在溫度零下的地方。長時間的低溫可能會加速白酒變質，不要把白酒長期放在溫度零下的房間里，溫度最好保持在10℃-25℃左右。 另外，白酒屬于易燃物品，在存放時，一定要遠離煙火，防止發生意外。 我國的酒文化博大精深，白酒也是越陳越香。近年來，老酒也成了不少收藏愛好者的“新寵”。在享受其濃厚的歷史文化和塵封歲月的味道的同時，還能投資升值。然而，“身價不菲”的老酒，在冬天的存放也是個技術活。 收藏老酒的人，經常會遇到這個問題：放在家里沒幾年，瓶子里的酒“不翼而飛”。 國版老酒交易平臺專家提醒，即使在冬天，存放老酒時，也不能忽視“跑酒”的問題。“導致酒液大量揮發的主要原因就是封口不過關。一定要將酒的封口密封好，可以用塑料袋將瓶口纏緊，然后再存放。 另外，陶瓶裝的酒不建議收藏，因為容易揮發。最好收藏玻璃瓶、瓷瓶裝的酒。 存酒是個技術活兒，尤其是老酒。在冬天，老酒一定要存放在避光陰涼、恒溫恒濕的地方。”如果被陽光直曬，酒標會變得模糊，酒瓶口的封膜也容易變脆。 另外，存放老酒的環境，最好保持一定的溫度和濕度，最好有專門的儲酒柜恒溫保存，只有這樣才能減少揮發。 酒瓶一定要瓶口向上立著放，如果“躺”著放，酒長期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現滲漏。另外，要避免經常挪動。

沒看懂什么意思？

理論上是可以的，既不會結冰，也沒有什么確實的壞處，不過一般不會將白酒放到冰箱中保存，也沒有那個必要，白酒本身較高的酒精度數就可以起到很好的抑制細菌的效果，所以一般是不會變質的，只要做好密封，將其放在十幾攝氏度的環境下保存就行了。白酒保存時不要放在熱源附近，不要被陽光照射即可，高溫會使白酒中的酒精和香味物質析出，從而使白酒的風味變差。白酒的貯存注意密封、陰涼避光即可，不一定非要放冰箱儲藏。但是放冰箱貯存是可以的，低溫貯存改變分子間作用力，利于白酒老熟。白酒的保存高度白酒酒精度數相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量范圍內，微生物難以生存，也就不會出現微生物導致的變質問題，所以白酒可以不用標示保質期。雖然導致品質劣化的微生物不能生長，但是不代表白酒本身的成分不會發生變化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段時間后，通常會出現酯類物質水解，導致口味寡淡，有些會出現澀味。但這個過程比較久，一般要五六年，而且僅僅是口味變淡一點，所以也不是質量問題。以上內容參考 人民網-白酒沒有保質期

可以的。1，白酒的冰點要零下20度，是不會輕易結冰的，散酒處理中有一項技術就是冷凍處理雜質；而且白酒經過冷氣的洗禮，酒味會更醇香。白酒歷史悠久作為中國傳承工藝精湛佳作的產物，有其獨特地位。2，白酒的貯存注意密封、陰涼避光即可，不一定非要放冰箱儲藏。但是放冰箱貯存是可以的，低溫貯存改變分子間作用力，利于白酒老熟。3，白酒要冷飲但非冰凍，一般在1l℃至14℃之間飲用。4，白酒在高溫下芳香類物質會過分揮發，夏天熱，人心氣也躁，這會直接影響品酒的綜合體驗。此時可以將整瓶白酒放入冰箱冷凍室速凍10分鐘左右取出，稍放2分鐘再開瓶飲用，口感極佳。如果是在酒店喝酒，最好點菜之前就讓服務生把酒預凍，菜上來后，酒也到了好狀態。

白酒喝法加熱，酒精度蒸發加快，在喝的過程中暈，對新手來說較好冰凍，喝時是冰涼，但入體時因為體溫的關系讓酒更烈，再一時間蒸發酒精，挺傷身加火，用高度酒讓后在上面點火，再用個杯蓋滅，在蓋滅的同時酒精會再同時間蒸發，入口較醇加黃瓜絲，再保證酒的原味情況下還點清甜，入口較易白酒是越熱越好喝。這個從古代就有，“湯壺酒”

一是保持食品干燥。曬干、風干、烤干、烘干都可減少食品中水分;食品密封保存是防止梅雨天空氣環境中水分被食品吸收的好方法;用干石灰吸潮的“傳統方法”對防止香菇、木耳、花生、紅棗和其他食品霉變是最經濟實惠的。現在很多定型包裝食品中都加入了干燥劑、抗氧化劑、殺菌防霉劑等“小袋袋”也有一定的防霉作用，所以當不是一次能吃完時，千萬別把“小袋袋”扔掉，要把含有“小袋袋”的食品袋用夾子夾緊，或放在可密閉的罐頭里。二是低溫保存。霉菌在低溫條件下繁殖速度會減慢，所以可以把食品放到冰箱里去。由于冰箱是一種特殊的“干燥箱”，故而既有保持低溫，又有干燥的雙重作用。三是通風。像一些米面之類的千萬不要把它放在潮濕的地方很容易自出現發霉的情況。

也它盡快的處理放進肚里保鮮。

1. 香腸、香肚：只要用棉簽蘸上少許菜油，均勻地涂抹在香腸、香肚的表面，然后將其掛在通風較好的地方晾著，就可以防霉變。此方法也適用于肉類腌制食物。 2. 干貨：香菇、木耳、筍干、蝦米等干貨最好放在密封的容器內保存，但不要讓太陽直接曝曬。如香菇等干貨上已經有一些霉花，可用刷子刷去霉花，再用小火將香菇烘烤干，待冷卻后密封存放。切記，不能用水沖洗。 3. 醋：醋瓶內加入少許芝麻油或熟花生油,使醋與空氣隔絕，杜絕產膜酵菌的污染，防止長白膜，此方法同樣適用于醬油。 4. 醬油：醬油受潮后會在表面飄上一層白膜。如果在醬油里加15％黃酒(少許白酒也行)，既可增加醬油的香味，又可以防霉。或切幾片大蒜放在醬油瓶里，也同樣可防止長白膜。 5. 黃酒：黃酒變質后表面會飄一種膜狀物質，味道發酸。可在黃酒內放幾顆紅棗或黑棗，使黃酒既不變質，又可使味更香醇。 6. 花生油：取生鹽少許炒熱，待冷卻后放入花生油內，每公斤油約放30克鹽，然后封蓋置于陰涼通風處。 7. 大米：在100公斤大米中放1公斤海帶，可殺死害蟲、抑制霉菌，使大米不會發生霉變。但海帶每隔10天左右要取出10分鐘后再放入大米中。一份海帶可反復使用20余次。不但可以抑制霉菌還可避免大米生蟲。 8. 年糕：將年糕完全浸泡在裝有水的瓷缸內，水溫保持在10℃以下，即可防霉變。 9. 花生米：將花生揀去霉爛及損壞粒，用清水淘凈。用開水浸泡20分鐘后撈出瀝干，趁熱撒上適量的精鹽和五香粉，攪拌均勻后攤晾干。最好收藏在陶瓷壇或密封罐中，放在干燥通風處，隨吃隨取，保持1—2年味道如初。 10. 零食：開包以后，及時吃完。如一下子吃不完，需及時將口袋扎緊，放在密封的盒子內，或放進冰箱保存。在購買零食之前，要注意是否有干燥劑，是否過了保質期。 雖然防霉變的方法很多，但要消除霉菌毒素的危害是有限的，因此對一些已霉變的食品，不要吝惜，一定要及時丟掉，千萬不要持僥幸心理食用，否則會引起食物中毒。

研究發現，由于霉菌污染食物引起的急性中毒可能導致食用者在較短時間內出現嚴重的中毒癥狀，甚至死亡;經常食用被霉菌污染的食物可以使食用者發生肝癌。另外，多種胃腸道疾病和腫瘤的發生也與霉菌毒素污染食物存在一定關聯。那么，如何判斷和預防霉菌污染呢? 在日常生活中，比較容易發霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、糧食加工的糕點、米飯、饅頭等熟食。 一色二味巧判斷 那么，如何發現食物是否感染霉菌呢?一般可從食物性狀的改變來進行判斷，比如顏色、質地和氣味。 顏色的變化是霉變食物外觀形狀上最重要、最直接的可以觀察到的方面，其次是質地。以較為常見的幾類易霉變食物為例：霉變大米表面呈淺黃色、淺灰色或綠色等，其質地也變得松軟，易于捏碎;吃剩的饅頭、飯菜保存數日后，其表面可能長出灰白色、黃色或綠色的絨毛樣霉菌;存放時間過久的糕點，其表面可能出現綠色、白色或黑色的斑點;花生米發霉后，剝去紅衣，顏色變黃。 許多發霉的食物均可以聞到一股霉味。 如果觀察到食物有這些性狀的改變，即可以初步判定食物發生了霉菌污染，不應該繼續食用。 通風、防潮，防污染 防霉是一系列的工作。除了在食物的生產、運輸、保存等過程中涉及防霉工作外，日常生活中也應該注意防霉。 我們知道，潮濕、通風條件差的密閉環境有利于霉菌繁殖和毒素的產生。因此，家庭貯存大米等食物時，最重要的是注意通風、防潮，這是防霉工作的重中之重。 高溫去霉不可行 對于已經發生霉變的食物，應該學會正確處理，區別對待。 有人認為，已經明顯發霉的食物通過高溫煮沸后還能食用。這是非常錯誤的想法。因為一般烹飪根本不能破壞黃曲霉毒素等霉菌毒素，因此，明顯發霉的食物絕對不能吃。 對于極輕度發霉的糧食等食物，可采用比較有效的去毒措施，包括認真淘洗，比如多用手搓擦，用水沖洗，或者加堿，或用高壓鍋煮飯等。 特別值得一提的是，市面上出售的用塑料袋包裝的米，如果保存的溫度濕度等滿足食物霉變條件，同樣會起霉，仍應先淘洗，再下鍋做飯。