酒精度數測量方法如下：1、取一只玻璃透明杯子，裝入需要測量的酒，充分攪拌。2、在杯子中分別放進酒精計和溫度計，不要貼筒壁。等到數據升降穩(wěn)定后，目光平視并記下二者的數值。3、借助《酒度、溫度換算表》，查出對應的酒精度數。酒的別稱杜康、歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、黃封、清酌、昔酒、縹酒、青州從事、平原督郵、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘗、春、茅柴、香蟻、浮蟻、綠蟻、碧蟻、天祿、椒漿、忘憂物、掃愁帚、釣詩鉤、狂藥、酒兵、般若湯、清圣、濁賢。中國釀酒歷史悠久，品種繁多，自產生之日開始，就受到先民歡迎。人們在飲酒贊酒的時候，總要給所飲的酒起個饒有風趣的雅號或別名。這些名字，大都由一些典故演繹而成，或者根據酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法等等而定。酒的很多綽號在民間流傳甚廣，所以文在詩詞、小說中常被用作酒的代名詞。這也是中國 酒俗文化的一個特色。

酒精度數測量方法如下：方法一：1、將酒精倒入量筒，將要測量的部分酒精倒入量筒，不要過滿。2、將酒精計垂直放入量筒，當所測酒度數未知時，應先選擇量程高的酒精計測量。如酒精計讀數全部浮出液面，改用低量程酒精計測量。3、讀取測量酒精數值，目光平視看準溫度與酒度。方法二：1、取一只玻璃透明杯子，裝入需要測量的酒，充分攪拌。2、在杯子中分別放進酒精計和溫度計，等到數據升降穩(wěn)定后，目光平視并記下二者的數值。3、借助《酒度、溫度換算表》，查出對應的酒精度數。酒精度表示法標準酒度是法國著名化學家蓋·呂薩克發(fā)明的，它是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。這種表示法比較容易理解，因而使用較為廣泛。標準酒度又稱為蓋·呂薩克酒度，通常用百分比表示此法，或用縮寫GL表示。英制酒度是18世紀由英國人克拉克創(chuàng)造的一種酒度計算方法，美制酒度用酒精純度表示，一個酒精純度相當于0.5%的酒精含量。酒精的度數，表示酒中乙醇的體積與酒體積的比化為的百分數，以V/V作為酒精度的單位。其意思是100單位體積的酒中含有7單位體積的乙醇，也表示100升酒中含有7升的乙醇。以上內容參考：百度百科—酒精度

白酒也被稱為傳統(tǒng)的酒，中國傳統(tǒng)白酒的溫度通常在60度到65度之間。白酒經過幾千年的發(fā)展，已經形成了數量多、酒精含量低的特點。白酒是指白酒中酒精含量的百分比，即酒精含量。早年中國沒有酒桌。葡萄酒的酒精含量是通過觀察啤酒花和燃燒的葡萄酒來確定的。在葡萄酒上放一定量的水，取一個勺子和一個盆，用勺子從高到低慢慢倒入盆中，觀察落在收酒盆中的葡萄酒花的大小、均勻度和保持時間，以測定酒精含量。該方法的準確度可達90%。將白酒倒入杯中，點燃并燃燒。滅火后，觀察杯子中的水分含量。酒精含量根據水量確定。這種方法經常受到外部條件的影響，因此不準確。中華人民共和國成立后，統(tǒng)一使用酒表，白酒的酒精含量由酒表測定。方法是取一個玻璃量杯，用量杯裝滿白酒。將酒精計和溫度計放入量杯中。3一5分鐘后，溫度計溫度穩(wěn)定，可以觀察到酒的度數。目前的標準白酒有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、52度、53度、53度、53度和流行度。超過70度的酒精在白酒中很少見。不過，恐怕最烈的酒是一些農村和少數民族釀造的谷類酒，酒度高達75度。烈度高的酒喝起來很快就清醒了，因為它不與任何東西混在一起。貪婪的飲酒對內臟有害。建議少喝。谷物發(fā)酵后釀制的葡萄酒一般在10度以上。蒸餾后，早期生產的葡萄酒可以達到80度以上。捏頭拆尾就是把蒸餾的兩端去掉，取中間部分，一般可以達到50度。真正成品酒的等級是通過將不同批次和等級的葡萄酒相互混合而確定的。