我國釀酒工業面臨的形勢1、飲料酒消費結構的變化及走向 隨著人們消費水平和消費習慣的變化,追求保健、安全、綠色的需求日益增強,烈性酒的產量將逐漸下降,啤酒、葡萄酒和黃酒以及果露酒的需求量將擴大,其產量必將趨向上升,白酒的低度化已成定局,葡萄酒與黃酒因其豐富的文化內涵和低度、營養、保健等功能,其作為國際通暢型的酒種,更是具有廣闊的市場空間,估計在“十五”期間將有較大的發展。

市場飽和供大于求 是目前的狀況

酒業行業的發展現在在中國市場越來越好了，當年，中國的酒業一直以小、散、亂的形象示人，之后隨著華潤、青啤以及燕京和眾多若干外資的介入，啤酒行業走向了并購整合的發展道路。目前，華潤雪花、青啤、燕京、百威英博等大啤酒集團去年的總銷量占整個行業的70%之多，整合效應凸顯。不過，專家認為，目前的規模效應其實還未發揮到極致——市場多強并立、群雄割據，還沒有一個絕對的霸主，大多數還是在某個地區或某些地區占有率較高。對于啤酒行業而言，規模經濟才有規模效益，行業必須進一步布局整合，這是行業的大趨勢。有興趣的話可以上酒業英才網看，好像那個網站不錯，里面提供了很多酒業行業方面的人才信息，顯而一斑，是很有前景的！

1、市場的主動權轉移到消費者手中2、品牌化，強強聯合。3、價格戰退居幕后，高端品牌逐漸脫穎而出，就和愛馬仕一樣賣的不是包，是文化，是貴族身份。4、創新的營銷模式，隨著人們理性消費，健康、保健、綠色將逐漸走進人們的生活。附加值服務，將被重視。5、優勝劣汰逐步加劇：強者打造王者團隊，弱者內部監管不善，各大公司高管、核心技術人員、營銷團隊，容易另起爐灶。希望我的的回答對你有所幫助，并采納我的建議。

根據前瞻產業研究院發布的《2014-2018年中國酒店市場競爭分析及酒店管理企業核心競爭力提升策略研究報告》分析：我們國家在推行建國酒店的管理經驗的基礎上，把引進國外先進科學管理方法與國情相結合，初步總結出一套中國式的酒店科學管理體系，使酒店企業從經驗型行政管理開始向科學化管理轉變，促進了中國酒店業管理模式和經營機制朝現代化方向加速轉變。中國酒店行業伴隨著國際酒店業的發展與滲透，在近些年取得了良好的發展趨勢。回顧過去的20年，中國酒店業的發展歷經了80年代初的茫然無措，到90年代開始的突然啟動，再回歸到現在的生機盎然。發展到如今，酒店行業的生命力非常的旺盛。中國酒店行業現狀分析：1、空間分布出現三階梯狀態中國酒店業發展水平在空間上呈現三階梯狀態：第一階梯是位于東部沿海地區，第二階梯是中國的中部地帶，第三階梯是西部地帶，整個態勢是東多西少。2、數量規模加速度擴張自1980年開始，中國酒店業的產業規模成倍數地加速發展。酒店的供給量隨著需求的擴大而快速增長。以旅游涉外酒店為例，1980年有酒店203家，2002年光星級酒店就增加到8880家，增長近44倍。同期，客房間數增長30余倍。旅游酒店每五年的增長率在50%以上。酒店行業的發展速度是我們無法預估的，其行業的優勢占據很大的關鍵作用。因此，酒店行業將會面臨很多發展機遇。

<p>摘 要：試圖通過對現階段管理合同在國內外酒店業發展現狀進行分析總結，對中國酒店業管理合同經營模式障礙進行研究，探求中國酒店業管理合同經營模式的科學發展之路。 關鍵詞：中國酒店業；管理合同；經營模式；集團化；...</p><a target="_blank">www.wsdxs.cn/html/guanliqita</a>

中國酒店業現狀及未來發展趨勢 研討主題一：中國酒店業的回顧與展望 2008年以前的幾年時間里，豪華酒店成為了中國酒店業競爭最為激烈的領域。盡管在二星酒店市場以及經濟型酒店市場上本土酒店集團占據絕對優勢，但在高星級酒店市場上，本土酒店品牌受到外資酒店品牌的強烈沖擊，發展艱難。未來3-5年中國經濟型連鎖酒店的投資將繼續保持高速增長，除了在北京、上海、廣州等幾個中心城市繼續增加外，二級城市和西北內陸城市將有更多品牌進行投資。在旺盛的旅游度假需求的推動下，眾多世界頂級的酒店管理集團正在中國迅速布陣，未來幾年度假型酒店有良好的發展前景。 研討主題二：經濟型酒店的發展前景 經濟型酒店將保持平穩增長，再融資或受次貸危機影響；考慮到通脹因素的影響，經濟型酒店的平均房價將有一定上升空間；廣大的二、三線城市和廣袤農村市場有可能成為經濟型酒店下一波發展的熱點。 研討主題三：08奧運及09年后的北京酒店業 從靜態角度來看，目前北京的酒店業市場已經達到奧運的接待要求，供需總量基本平衡。從動態的角度分析，強勁經濟增長推動的商務活動和旅游是北京酒店市場未來增長的主要原因；而后奧運時期，北京五星級酒店市場的競爭程度將進一步加劇，受此影響包括四星在內的高星級酒店市場的寬幅格局調整再所難免。