這要看你自己了 首先 你們那是否有 有利的市場 在一個 就是 你要做什么樣的酒 是散白酒呀還是瓶酒的 不管做什么樣的 主要是你的酒是否好喝 是否糧食釀的 在一個就是你自己的經營的 做什么買賣都有發展的 主要是你是否經營好了 要看你自己的能力的

雙溝酒業剛被洋河酒業并購，洋河酒業是宿遷唯一一家上市公司。作為中國白酒業領頭羊，我認為雙溝酒業的前景一片光明。振新蘇酒，這是富有戰略意義的一步。

如果選對路子的話，這個行業的發展前景應該會很不錯，現在做酒業創業去佰酒仟鋪就可以。

可以自己蒸酒，如果你也養殖最好，酒糟可以用。不養殖酒糟可以賣，蒸出來的酒可以零售，利潤還不錯，可以批發給附近市場超市，這些是基酒，口感不一定好，但是酒好，你也可以學習勾兌技術，蒸的酒是50度以上，但是這些前提是證件，當地政府讓不讓你這么干，有的地方要辦證有的不辦證，設備很多，建議實地考察學習，如果一點不懂，個人不建議

搜一下：在農村開一個白酒加工小做坊前景如何，需要那些技術，酒好不好喝怎么鑒別，有明白的教一下，有二手設備更

白酒行業發展趨勢好，就怕假酒，假酒會害人

好。。酒類都可以做 透明度低 利潤非常高。。。 中國目前百分之70的白酒和葡萄酒.很多都是市場買散 然后買外包裝 自己組合。利潤空間非常巨大

白酒分低端和高端，低端白酒你想做的話可以先去考察一下市場，例如安徽亳州古井鎮等一些地方，高檔的沒有品牌力度和本地化的知名度也是不行的，抵擋的投資在50萬到100萬之間，高檔的在500萬以上，白酒現在很難做的。

什么白酒發酵師，是釀造師吧！前期較累，積累經驗后跳槽去指導工作還不錯。白酒生產技師：國家級品評師、國家級釀造師、國家級勾兌師。 品評師最高認證 國家級白酒評委、次級省級評委。

白酒發酵溫度每個香型有點差別。比如濃香型，入池溫度一般夏季比室溫應低些，但因夏季溫度高，不容易降溫；冬季一般入池溫度16度以上，發酵溫度幅度應在16個以上，這個窖池的出酒率就比較正常。一般入池次日品溫有微小變化，第7-9天升到最高，隨后的日子是生香酯化階段。