1，如何鑒別酒的生產年份
最新研究結果,利用酒精的揮發度來測定酒的生產年份,既精確有捷.
2，怎么鑒別酒的年份
瓶子上有日期的都是年份酒沒有日期就不是一般年份酒味道會醇厚一些 因為統一年份 無論質量還是口感都會比較有保證
3，白酒用儀器分析的具體步驟誰能給我
白酒的檢測方法及步驟:
詳見http://www.instrument.com.cn/netshow/SH101192/paperDetail.asp?ID=35419
4，怎樣檢測白酒中酒精度數
白酒生產企業必備的出廠檢驗設備: （一）分析天平（0.1mg）；（二）分光光度計（或光電比色計）；（三）氣相色譜儀（標準中不需檢測單體物質可不要此儀器）；（四）恒溫干燥箱；（五）恒溫水浴鍋；（六）比重瓶或酒精計；（七）比色管。你說的酒精度檢測只需要酒度計就可以了!其他儀器主要是檢測白酒里面的總酸 總脂等成分的!
5，白酒的度數用什么儀器測
有專門量酒的度數的酒精計標，不過也只能量到50度，而且現在很少有賣了，可以用搖晃的方法進行辨別，搖動酒瓶后，如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數應該是53度-55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數約為57度-60度。
酒度表啊
6，如何通過技術手段鑒定白酒的儲存年份
關于白酒年份酒的鑒定還沒有具體的國家標準，只是劍南春研究人員發表了用白酒揮發系數確定其年份的報道。但是具體能不能鑒定有待商榷。上了百年的酒的話，其酒精應該已經完全揮發掉了，能不能喝就要鑒定一下了，但是里面都是白酒發酵產生的物質，應該可以用（調味等）
這個我們鑒定不了，酒是年代越久越好，收藏也要買到正品的才有價值，不能瞎買的，喝酒還是要上華致酒行，才能保證是正品，好比古井貢酒只有在華致酒行上買的才好喝再看看別人怎么說的。
7，測量白酒度數的儀器叫什么
1.酒表，建國后統一使用“酒表”來測定白酒中的酒精含量，方法是取一只玻璃杯，杯里裝500ml或1000ml待測度的白酒，把酒精計和溫度計放進量杯中，三五分鐘穩定后讀取度數，查閱溫度換算表即可。此法為現代通用的方法。2.看酒花，以前沒有酒表，將酒對上一定數量的水，取一勺一盆，用勺舀慢慢由高處向低處倒入盆內，觀察落在接酒盆內的酒“花”大小、均勻程度、保持時間的長短，來確定酒精成分的含量。這種方法的準確率可達90%。3.用火燒。將白酒斟在盅內，點火燃燒，火熄后，看剩在盅內的水分多少，根據水分的數量確定該酒酒精的含量。這種方法，因常受外界條件的影響較大。
測量白酒酒度的設備：酒精計、溫度計。