千百年來，民間釀酒技藝在瀏陽薪火傳承，尤其是進入工業社會以來，古法釀酒技藝彌顯珍貴。為深度保護瀏陽河原產地的釀酒文化，在延承古老酒文化同時，通過對釀酒技藝的提升和現代白陵拍酒科技結合，推出瀏陽河“老酒”、“老酒坊”兩大系列產品。為此納汪桐，瀏陽河酒廠從環境、水源、采料、制曲，到工藝、洞藏、調兌、搭建起共計108道的釀造工序。為洞坦瀏陽河老酒提供有力的品質基礎。取自瀏陽河海拔1000米高度的優質水源，定制原產地釀酒原料，采用獨特制曲工藝，經多年恒溫天然洞藏，國家級白酒大師精心調兌。

瀏陽河酒挺好喝的。20世紀初，以“美利昌”作坊所釀造的瀏陽河燒酒最精，播譽瀟湘，遠傳華夏，成為中國重要的白酒產區之一。1956年，當地人民政府在舊酒坊的基礎上，建成“瀏陽河酒廠”，推陳出新，將傳統釀酒工藝與現代白酒科技相融合，并推出“紅色經典”柔雅香型產品。1998年，湖南中商集團斥資收購了瀏陽河酒廠，永久買斷瀏陽河商標使用權，通過國家工商總局與“中國酒業大王”五糧液集團攜手打造瀏陽河品牌。瀏陽河衍生了“瀏陽河”“金世紀”“紅太陽”“喜洋洋”“萬事興”“2008”“青花瓷”“瀏陽河年份酒”八大系列產品。品牌榮獲“跨世紀中國著名白酒品牌”、“中國馳名商標”，瀏陽河酒從此馳名中外。源于唐代藥圣孫思邈“造酒助龍”的美麗傳說，自誕生之日起就有低溫洞藏的傳統。在宋朝已經蔚然成風，宋高宗時期任瀏陽河知縣的楊時，曾高度評價瀏陽河酒，為瀏陽河酒賦詩《淮上獨酌》：棉纖晚寬舉雨洗輕塵，天淡云浮夜色新。賴有曲生風味好，不須邀月作三人。瀏陽河酒依托宜賓五糧液酒廠生產，完全采穗蔽用五糧液的基酒，以優質高粱、大米、糯米、小麥、玉米為主要原料，結合傳統工藝與現代高新技術精猜巧州心釀制而成。其踩曲、投料、陳釀、勾兌、存放等生產過程，均做到技術精湛、管理嚴密。經著名品酒專家鑒定，肯定瀏陽河酒質量完全符合國家優級標準，具有國際流行的濃香型口味，無愧于五糧液酒廠生產的好酒。

說到瀏陽河酒的來歷，這里面卻有一個傳奇的故事。 明朝年間，天馬山下住著一位叫王發子的青年，以做水酒為生。隨后，他娶了一位江西來瀏陽討米的姑娘李秀霞為妻。一天，從浙江來了位買夏布的生意人，來到王發子家中買水酒喝。兩人隨即攀談起來。后來秀霞從生意人口中打聽到被大水沖散的母親，流落到了浙江紹興，寄居在一位做酒的人家里，夫妻倆非常高興，即日啟程便跟隨這生意人找到了親娘。母女相逢，又悲又喜。酒師傅備辦酒席款待王發子夫妻。王發子喝了三小碗酒就醉了，便問道：“我在家喝三大碗都不醉，可你這酒只喝了三小碗就醉了，這是什么酒？”鎮磨枝酒師傅答：“這叫加飯酒。”發子問其釀酒方法，酒師傅毫無保留地將配方以及制御敏作工藝傾囊相授。發子夫妻回家后，便如法炮制釀起加飯酒來。由于瀏陽河的水又清又甜，同樣的做法，做出來的酒清澈透亮，香甜可口，酒味更濃，于是夫妻二人索性將加飯酒改名為瀏陽白酒。次年，瀏陽遭了一場洪水，沿河兩岸水稻被毀，老百姓只好改種高粱。發子買不到稻谷，便采用高粱，于是出現了瀏陽高粱酒。 至今，瀏陽民間還流傳著這樣的歌謠：江西女子瀏陽郎，浙江藥子蒸高粱。瀏陽河水清又亮，釀出美酒百里香。 瀏陽有歷史可考的釀酒記載始于明代，《瀏陽縣志》上有關釀酒業的記載在明代武宗正德元年（公元1506年）。《瀏陽縣志》記載，瀏陽民間歷來有釀制燒酒的習俗，俗稱瀏陽燒酒，明清時期，瀏陽釀酒行業就被列為“十帖十行”之一，城鎮均設有酒作坊，俗稱“槽坊”；民國時期，瀏陽已成為全省22個重要產酒縣之一。據《湖南實業志》統計，1935年，瀏陽城內有15個酒坊，多臨瀏陽河，在南市街上，最有名的是“美利昌”“萬利源”，來自天南地北的旅人借著一壺白酒慰藉風塵，也將它背上行囊，帶至遠方。 然而，1956年，公私合營合并了瀏陽所有私營燒酒作坊，選址游咐于南市街，建立了國營瀏陽縣酒廠，在繼承了老工藝的同時，加入勾兌調和技術，瀏陽燒酒成了“瀏陽河”牌小曲。清澈透亮的瀏陽河水，特制草藥小曲為糖化發酵劑，加上百年燒酒工藝的傳承，成就了獨特的“瀏陽河”小曲酒生產體系，保障了穩定供應的產量，加之曲量少、發酵期短、出酒率高、價格適中，“瀏陽河”小曲不論是在學界還是市場上，都聲名鵲起。 1961年，“瀏陽河”小曲酒被列為湖南八大名酒之一，由省統一管理，原料由省專項安排，產品由省統一配發。 1984年，在第四屆全國評酒會上，瀏陽縣酒廠生產的“瀏陽河”小曲酒以“酒蜜香清雅，入口柔綿，落口爽洌，回味怡暢”，獲得了小曲酒類的最高獎項國家銀質獎，名列小曲類酒的第一名。 截至1988年，“瀏陽河”小曲20多年來先后評優14次，其中金質獎5次，銀質獎2次。 在瀏陽河小曲酒莊，每個車間只有一個工人，每個人負責兩個甑，一個蒸糧，一個蒸酒。大米蒸熟后，把大米攤晾在水泥地板上，等待冷卻。“冷卻到30度左右，才可以加曲，入缸。”溫度更多地依靠工人的經驗把握，酒曲是用廣西的散曲，拌曲入缸之后，密封兩天，再加入水，7天左右，就可以上甑蒸餾，前期固態糖化，后期液態發酵，在釀酒中叫作半固態發酵，是小曲酒的一種常見發酵方式。釀酒的師傅多用聽的方式，來辨別酒醅是否發酵好，“還在發酵的酒醅會有‘咕嚕咕嚕’的聲音”。 五糧酒和米酒的釀造工藝一樣，操作起來卻麻煩得多，五糧以高粱為主，加上帶殼的大米、糯米、小麥和玉米，在蒸糧之前需要經過一天的浸泡，“去除泥沙，也是為了去除一部分單寧”。要保證每一顆糧食都蒸熟蒸透，在蒸的過程中還要進行三次開噴，“就是在中途加水，讓高粱吸收水分，發脹裂開，有利于蒸熟蒸透”。剛出酒的時刻新酒酒度有70度以上，入口辛辣微苦，味道并不好，掐頭去尾，最終的新酒保持在56度以上。新酒入酒窖存放一年以上，才會勾兌，“放在酒窖，酒體同樣會發生變化，要等它酒體穩定了，勾兌好，再存儲一段時間才裝瓶出廠”。傳統小曲清香白酒的主體香氣成分是乙酸乙酯/乳酸乙酯。具有糧食特有的清香和糟香，回味醇和回甜香氣，口感是具有清雅/純正的復合香氣，干凈而優雅。 傳統米香型白酒的主體香氣成分是乳酸乙酯/ β-苯乙醇，有淡淡的玫瑰花香和甜味，口感上甜味突出，回味怡暢，后味爽凈，但較短，口味柔和刺激性小。