看配料表上是否標注了甜蜜素,除了米酒和黃酒有些一種天然的甜味之外,其他白酒凡是后味回甘的基本上可以斷定是人工添加了甜味

白酒中的甜蜜素，一是來源于釀制白酒的原輔料，原輔料生長環境可能帶來原料中含有不同的危害成分；其次是外來添加，白酒在沒有外來添加時，甜蜜素的含量一般不會檢出。只要是被檢測出來含有甜蜜素，大多是有意添加的，說明原酒基礎酒的質量較差，添加外來物質掩蓋白酒的口感不足。

1月25日，山東省市場監督管理局發布關于20批次食品不合格情況的通告，其中老白干酒旗下公司產品曲阜孔府家酒因為違規添加甜蜜素，被點名通報。什么是甜蜜素？添加到食品中有何作用？甜蜜素，學名環乙基氨基磺酸鈉，又稱為濃縮糖或甜素，是一種常用的食品添加劑，在食品中作為甜味劑使用。甜蜜素為白色結晶或結晶性粉末，無臭、味甜，屬于非營養型合成甜味劑，易溶于水，水溶液呈中性，幾乎不溶于乙醇等有機溶劑，甜度是蔗糖的30-50倍，無后苦味，風味自然，作為食品甜味劑被廣泛的用于清涼飲料、果汁、冰淇淋、糕點食品果脯蜜餞食品當中。根據GB 2760-2014?《食品安全國家標準?食品添加劑使用標準》中的規定，甜蜜素可以在醬菜腐乳類、涼果類、蜜餞涼果類、帶殼烘焙類和炒制瓜子類等五大類食品中限量使用。添加到食品中主要是為了增強食品甜味，口感很類似蔗糖，但能量很低，可避免營養素的稀釋，保持食品的營養價值，增強食品的風味，延長味覺的停留時間。白酒當中為何屢次被加入甜蜜素？白酒企業向酒水中添加甜蜜素等甜味劑，可能是為了降低成本，同時也能增加產品的口感。大家都喜歡“回味綿甜的白酒”這也是白酒的賣點，加入甜味劑就可以既縮短時間，又富有口感，幫助彌補釀酒時間不足對口感的影響。甜蜜素對身體是否有傷害？甜蜜素少量食用對人沒有危害，添加到食品中主要是為了刺激食欲，但是攝入過多會對人體產生不良影響，對機體造成負擔，會對人體的肝臟和神經系統造成危害，長期食用甚至會有致癌、致畸、損害腎功能等副作用，而且一些國家已全面禁止在食品中添加使用甜蜜素。甜蜜素、糖精鈉和安賽蜜等人工生產的甜味劑，是否可以放心食用？甜蜜素、糖精鈉和安賽蜜這些甜味劑都是屬于合法添加劑，和非法添加物不同，只要不超過國標GB 2760-2014?《食品安全國家標準?食品添加劑使用標準》中所限制的用量，都可以放心食用，但是一定要買正經食品生產廠家（經過生產許可認證）生產的食品，避免因為一些小廠家不符合國家規定亂用、亂加給我們造成的危害。甜蜜素添加進白酒，白酒是否還可以放心飲用？白酒主要是以糧谷（高粱、小麥等）為原料生產的固態法白酒，即以香型白酒為代表的糧食釀造白酒。幾乎所有固態法白酒國家標準中均明確規定“未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香、呈味、呈色物質”。所以，甜味劑，像甜蜜素、安賽蜜等顯然屬于是人工合成非自身發酵物質，是不可以添加到白酒中去的。